הצגת "ההנחיות של באדן-וירטמברג לשיטות היגיינה טובות בבתי מטבחיים, במפעלי חיתוך ועיבוד" כדוגמה ארצית ראשונה

"אני שמח שעם ההנחיה "שלנו" הצלחנו למלא את התקנות של תקנות ההיגיינה החדשות של האיחוד האירופי בצורה כזו שסחר הקצבים המסורתי של באדן-וירטמברג ממשיך להיות בחזית הגנת הצרכן", הסביר באדן. -שר התזונה והאזורים הכפריים של וירטמברג, וילי סטכאלה MdL, ביום רביעי ה-23 ביוני בשטוטגרט. בשטוטגרט הציגה Stächele את "קו המנחה לנהלי היגיינה טובים בבתי מטבחיים, במפעלי חיתוך ועיבוד" החדש והעביר באופן סמלי הנחיה מודפסת לאטליז בשטוטגרט-וויילימדורף בנוכחות הגילדה.

האיחוד האירופי ארגן מחדש את חוקי המזון האירופי. מרכיב חיוני בחוק המזון החדש של האיחוד האירופי הוא מה שמכונה "חבילת היגיינה". הוא ייכנס לתוקף ב-1 בינואר 2006. השר סטכלה הבהיר שחבילת ההיגיינה הזו תהווה את אחד האתגרים הגדולים ביותר עבור סחר הקצבים בבאדן-וירטמברג בשנים האחרונות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 795 פעמים

ברזיל תהיה בקרוב יצואנית בשר הבקר הגדולה בעולם

לאחר התפרצות חדשה של מחלת הפה והטלפיים במדינת פארה בברזיל, רוסיה עצרה את כל ייבוא ​​בשר הבקר מברזיל. רוסיה היא אחת הקונות הגדולות של בשר בקר ברזילאי; בשנת 2003 נרכשו לפחות 91.000 טון. המהלך של מוסקבה עורר חשש בברזיל שמדינות אחרות עלולות ללכת בעקבות איסור יבוא. לפי מקורות ברזילאים, אזור פארה המושפע מ-FMD אינו מייצא בשר בקר. יש לקוות שהאיסור יוסר בקרוב.

משרד החקלאות האמריקאי מעריך כי ברזיל תייצא 2004 מיליון טון של בשר בקר בשנת 1,4, מה שהופך אותה ליצואנית הגדולה בעולם לפני אוסטרליה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 624 פעמים

מחירי החנויות יציבים במידה רבה

בשר הודו, שצרכנים רבים לא התעניינו בו בפברואר ומרץ, היה שוב ברשימת הקניות באפריל ומאי. בחודש מאי, גם הצרכנים המקומיים קנו יותר משמעותית מעוף זה מאשר בשנה הקודמת. בסביבות 7.900 טון, היקפי הרכישה של משקי בית פרטיים היו גבוהים אפילו ב-5,9 אחוזים מאשר במאי 2003. עם זאת, גם המחירים הקמעונאיים היו נמוכים משמעותית מאשר בתחילת השנה. בממוצע בחודש מאי, המחיר הקמעונאי הממוצע לחזה הודו טרי היה 7,83 אירו לק"ג, בינואר היה צריך לשלם 8,11 אירו בממוצע.

בחודש יוני המשיכה העניין בקנייה להתחדש בחלק מהמקרים, אך מחירי החנויות עלו רק במעט. המחיר הממוצע לקילו בחנויות עלה בחמישה סנט בלבד או 0,6% בהשוואה לחודש מאי. 

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 627 פעמים

בהמות בשר

מזג האוויר הקריר ותחילת חופשת הקיץ גרמו לירידה משמעותית בביקוש בשווקי הבשר הסיטונאי. ובכל זאת, ציטוטי בשר בקר נטו להיות שטוחים באופן כללי ברמה זו של השוק. בשל הירידה הניכרת בביקוש לבשר בקר בארץ ובחו"ל, ניסו המשחטות להוזיל את מחירי הבקר לשחיטה. אולם לאור ההיצע המצומצם, הדבר היה אפשרי רק אזורית ובגבולות צרים. ברוב המקרים, המחירים של שוורים צעירים ופרות לשחיטה היו כמעט זהים לשבוע הקודם. לדוגמה, שוורים צעירים בדרגת מסחר בבשר R3 הביאו בממוצע 2,49 יורו לק"ג משקל שחיטה, סנט אחד פחות משמונה ימים. המחיר הממוצע לפרות מסוג O3 נותר על 2,07 יורו לק"ג משקל שחיטה. חלקים יקרים של שוורים ופרות צעירים עדיין יכלו להימכר ללא בעיות בשווקים הזרים. מצד שני, הסחר עם דנמרק וצרפת גרם יותר ויותר לבעיות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 621 פעמים

תוצאות מחקר האקלים הצרכני של GfK ביוני 2004

לקראת אירועי הספורט הגדולים של אליפות אירופה בפורטוגל והמשחקים האולימפיים ביוון, מצב הרוח בקרב הצרכנים הגרמניים התבהר מעט. מעידים על כך שלושת האינדיקטורים החשובים לאקלים הצרכני: ציפיות כלכליות, ציפיות הכנסה ונטיית קנייה, כולם עלו שוב מעט בחודש יוני לעומת החודש הקודם.

במשך חודשים, מצב הרוח של הצרכנים הגרמניים נע קדימה ואחורה בין תקווה לפחד בכל הנוגע להתפתחות הכלכלית הכוללת ולעתידם האישי. על פי תוצאות יוני של מחקר האקלים הצרכני של GfK, הצרכנים הגרמנים שוב נמצאים במצב רוח קצת יותר חיובי ומצפים להתאוששות במצב הכלכלי והפיננסי האישי. אולם מה שבולט במיוחד הוא שהנטייה שלו לתכנן רכישות גדולות בזמן הקרוב השתפרה משמעותית.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 589 פעמים

"לשירותי בריאות יש את המחיר שלו"

מזכיר המדינה תלהיים: הקונגרס עם נושאים בנושאי בריאות וגידול בעלי חיים "מצביע על הדרך" / נשיא IPVS מבקר את התמחור של רשתות המזון: "בשר חזיר זול יותר ממזון כלבים".

הקונגרס העולמי ה-18 של וטרינרי חזירים נפתח ב-28 ביוני 2004 במרכז הקונגרסים של המבורג. בנאום הפתיחה שלו, מזכיר המדינה של המשרד הפדרלי להגנת הצרכן, מזון וחקלאות, ד"ר. ג'רלד תלהיים שסיסמת הקונגרס 'חזירים בריאים לבשר בריא' היא מגמתית. בפרט, הנושאים העיקריים כגון "בריאות חזירים, בטיחות מזון, ניהול וגידול בעלי חיים והגנה על הסביבה משקפים את החששות של הפוליטיקה האירופית והגרמנית".

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 825 פעמים

נקניקיות רבות היו משכנעות, אבל ברטוורסט אחד היה "עני" - יותר מדי חיידקים בחפיסה

ה-Stiftung Warentest מצא רמות חריגות של חיידקי מעיים וכאלה המעידים על קלקול מזון בעת ​​בחינת ברטוורסט בגריל ב-Hübelkamp bratwurst, המוצעת באלדי-נורד. כמוצר היחיד בבדיקה, דירוג האיכות של נקניק זה היה "עלוב".

לגיליון יולי של מבחן המגזין בחנה הקרן 25 נקניקיות מבושלות ארוזות, בהן ארבע עם עופות, לפי ריח, טעם, הרכב וחיידקים. בנוסף ל-Hübelkamp bratwurst, שישה מוצרים אחרים הגדילו את ספירת הנבטים בתאריך המיטב-לפני, מה שמעיד על תחילתו של קלקול. גם ה- Echte Original Nürnberger Rostbratwurst של Schlütter היו מזוהמים בכמויות קטנות של סטפילוקוקוס, כלומר פתוגנים אפשריים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 570 פעמים

ברית רחבה של שחקנים חברתיים רבים

פלטפורמת "תזונה ופעילות גופנית" נוסדה בברלין. החברים המייסדים של ההתאחדות הרשומה הם: הממשלה הפדרלית המיוצגת על ידי משרד הצרכנים הפדרלי, תעשיית המזון המיוצגת על ידי הפדרציה לחוק מזון ומדעי המזון, מועצת ההורים הפדרלית, התאחדות הספורט הגרמנית/נוער הספורט הגרמני, הגרמנית. האגודה לרפואת ילדים ורפואת מתבגרים, האיגוד למזון, הנאה ומסעדות (NGG), האיגודים המובילים של חברות ביטוח בריאות סטטוטוריות המיוצגות על ידי האגודה הפדרלית של קופות הביטוח של הגילדות וה-Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft.

חברי המייסדים מסבירים:

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 644 פעמים

סוכנות השיווק האירית המשותפת Bord Bia הגבירה את מאמציה להציב בשר בקר אירי במדינות ההצטרפות במזרח אירופה מתחילת השנה. בכל אחד מארבעת השווקים החשובים ביותר - פולין, הונגריה, צ'כיה וסלובקיה - ביקרה משלחת במטרה ליצור קשרים עם קמעונאי מזון מקומיים. בצ'כיה, שרמת המחירים שלה גבוהה בהשוואה לשאר מדינות ההצטרפות במזרח אירופה, בשר הבקר האירי כבר רשום כמוצר פרימיום בשלוש רשתות קמעונאיות מובילות; משלוחי ניסיון נשלחו ללקוחות פוטנציאליים בפולין ובהונגריה. מסעות קידום מכירות בסחר קמעונאי המזון במדינות המועמדות מתוכננים לסתיו 2004. על פי הערכות של Bord Bia, הצטרפותן של עשר המדינות החדשות לאיחוד האירופי טומנת בחובה הזדמנויות וסיכונים ליצוא בשר בקר אירי.

בנוסף לפתיחת השווקים החדשים של מדינות האיחוד האירופי, בורד ביא מנסה גם להגדיל את יצוא בשר הבקר האירי למדינות האיחוד ה"ישנות" ולסגת ככל האפשר מעסקים של מדינות שלישיות. לפי הארגון, 85% מכלל יצוא בשר הבקר בשווי כולל של כמעט 1,3 מיליארד יורו נמכרו למדינות האיחוד האירופי בשנה שעברה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 732 פעמים

אין יחידה באופק

בפריסה ארצית בודקים כיום 2.311 פקחים עמידה בתקנות ההיגיינה בענף המזון. זו התוצאה של נתון שפורסם לאחרונה על ידי איגוד פקחי המזון במדינת באדן-וירטמברג בכתב העת המסחרי "Der Lebensmittelkurier".

בקרת המזון במדינות הפדרליות הבודדות עשויה להשתנות מאוד, שכן מספר הפקחים ביחס למספר התושבים, אך גם למספר החברות שיש לפקח עליהן, שונה באופן משמעותי. בממוצע, סטטיסטית, לכל מפקח מזון יש כ-35.000 תושבים ו-464 עסקים למעקב. עם זאת, ההבדלים בין המדינות הבודדות גדולים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 667 פעמים

משווקים ישירים עובדים יותר ויותר במקצועיות

קבוצת עבודה מהפקולטה למדעי החקלאות האורגנית באוניברסיטת קאסל בחנה את צד ההיצע והביקוש לשיווק ישיר של מוצרים חקלאיים בגרמניה. החקירות העלו כי השיווק הישיר המשיך לעלות בשנים האחרונות, אם כי בקצב איטי יותר.

החוקרים מציינים כי הצמיחה הזו היא למרות הגברת התחרות החדה, מלחמות המחירים והריכוזיות בסחר במזון. כמו כן, שיווק ישיר נעשה יותר ויותר במקצועיות על ידי חברות רבות. החברות בעלות ההכנסות הגבוהות בקבוצה שנבדקה צמחו למכירות שנתיות של יותר מ-500.000 אירו לחברה עבור מוצרי שיווק ישיר.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 616 פעמים