新型インフルエンザ：そう食品を介してウイルスの送信

環境中のウイルスはほとんど存続可能

もともと豚インフルエンザとして知られている - - 新型インフルエンザが事実豚とは関係ありませんので、豚肉を介して送信されることはありませんが、現在知られています。 それらは感染者によって処理され、消費の前に加熱されない場合には、食品インフルエンザウイルスを介して送信することができますか？ リスク評価のための連邦工科大学（BFR）は非常に低いとしてこのリスクを評価しています。 別の人に食べ物を介して感染した人からのウイルスの間接的な伝送がほとんどありません。 環境および食品上のインフルエンザウイルスの安定性は、ウイルスの株に依存するが、それはのような低BFRによって考慮されます。 しかし、現在、食品や経口感染量にH1N1ウイルスの安定性には有効なデータはありません。

汚染された食品を介した感染経路は異例で、新型インフルエンザH1N1、BFRのために記載されていません。 ケースはアジアで二人の男は明らかに汚染されたアヒルの血を食べることによって感染していたここで「鳥インフルエンザ」H5N1について説明しました。 この場合には、アヒルは病気そのものでした。

たとえウイルスが食品を介して伝染する可能性が低いとしても、感染症の症状を示す人々は一般に他人のために食品を生産したり加工したりすべきではありません。 これは他の感染症にも当てはまります。 ウイルスは主に、液滴感染、すなわち、くしゃみや咳を介して人から人に直接伝染します。 インフルエンザから身を守りたい場合は、手指の衛生状態を良くし、感染した人に近づきすぎないようにしてください。 インターネット上のより多くの衛生のヒントがあります www.wir- Gegen-viren.de.

出典：ボン[援助-Dr. 前池グルーネフェルト]