ベルギーの食肉業界が豚肉の標準を発表

1年2021月2000日、新しいBePork品質基準がBelporkvzwによって導入されました。 一般的な品質保証システムは、豚肉用の以前のCertusテストシールプログラムと生きた豚用のCodiplanPLUSシステムを組み合わせており、現在の市場要件に対応しています。 新しい承認シールの標準プロバイダーは、ブリュッセルにあるフランダースの農業マーケティングオフィスVLAMの傘下にある非営利団体Belporkvzwのままです。 XNUMX年に設立された専門家間のベルギーの組織は、豚肉のバリューチェーンのすべてのプレーヤーを集めています。 この組織の目的は、品質保証システムと革新的なプロジェクトの管理を通じて、ベルギーの豚肉の品質を持続的に促進することです。 これにより、ベルギーの豚肉のイメージにプラスの効果をもたらす付加価値が生まれます。 焦点は、国内および国際市場で競争力のある高品質でおいしい製品にあります。

ベルギーの養豚業者の60％以上が、この品質保証システムに関与しています。 これはベルギーの豚肉生産の80パーセントに相当します。 CertusとCodiplanPLUSの両方は、しばらくの間並んで存在してきました。 Certusの承認シールがあれば、新鮮な豚肉をドイツのQSスキームに納品することができます。 一方、CodiplanPLUS証明書により、豚を生きたまま輸出することが容易になりました。 どちらの仕様にも、法規範を超える多くの規格が含まれていました。

独占的なジェネリック品質マニュアルとして、BePorkは現在両方の規格を組み合わせています。 これには、動物福祉、持続可能性、動物の健康が中心的な役割を果たします。 さらに、クロスレベルの品質保証は重要なプラスポイントです。 より高い品質基準のおかげで、BePork製品は顧客と消費者の両方に付加価値をもたらしました。

システム参加者は、監査をより効率的に処理することで恩恵を受けます。 養豚業者の大多数が関与しているため、このシステムは透明で明確であり、多大な影響を及ぼします。 さらに、プロのサードパーティが個別のアクセントを設定できるように設計されています。 制御とシステム管理は、排他的なニーズに合わせて調整され、現在のガイドラインを考慮して、さまざまな段階に合わせて調整された監査形式に注がれます。 監査保証と既存の構造の使用を組み合わせた非常に効率的なデータフローは、時間とお金を節約します。

CertusやCodiplanPLUSと同様に、BePorkは他のヨーロッパの品質保証システムとの同等性を追求しています。 2021年1月末に、BePorkのQS機能は、ドイツのQSQualitätundSicherheitGmbHとBelporkvzwの間で契約上封印されました。 以前の認証がまだ有効である移行段階の後、食肉処理場と切断プラントは、BePork認証に基づいて2022年1月2023日からQSシステムに、XNUMX年XNUMX月XNUMX日から農業経営にのみ配送できます。

新しいBePorkロゴ、出典：VLAM.be