2024 年 XNUMX 月初旬、QS アカデミーは食肉業界のシステム パートナーを対象に、QS ガイドラインの最新の要件に関するオンライン セミナーを開催しました。セミナー QS リビジョン 2024 – 新しい要件を正しく実装する いまなら可能です ここで 無料で視聴できます。

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亜硝酸カリウム (E 249)、亜硝酸ナトリウム (E 250)、硝酸ナトリウム (E 251) および硝酸カリウム (E 252) は、何十年もの間防腐剤として使用されてきた添加剤です。これらの塩は、伝統的に肉やその他の生鮮食品を保存するために使用されてきました。

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肉および肉製品のQSシステムには160.000万社以上の企業があります。 QSQualitätundSicherheitGmbH（QS）は、160.134年に始まり、肉および肉製品セクターでQS承認済みの事業が37.095あり、果物、野菜、ジャガイモのスキーム参加者は2021人です...

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オンラインセミナーでコロナ保護対策を正しく実施するQSアカデミーでは、最短距離を維持できるように、感染経路の特定と職場の再構築に専門家が特に注力しています...

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QS認定企業の業務は、透明性があり、いつでもアクセスできる必要があります。 これは、QSテストシステムがそれ自体とそのシステムパートナーに設定する要件です。 したがって、今年のXNUMX月中旬からXNUMX月末まで、QS認定企業でサンプル監査も実施されます。 これらのランダムチェックのコストはQSが負担します...

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サルモネラ属の細菌は自然界に広く分布しており、特に動物性食品の消費を通じて、動物から人間にほとんど伝染します。 マヨネーズはサルモネラ病原体の一般的な原因であるという仮定が続く...

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肉産業からのリステリア汚染のいくつかの新しいケースが週末に知られるようになりました。 2019年の終わりに、問題はすでに蓄積されていました...

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全体的に見て、ドイツの食品は非常に少量のいわゆる農薬で汚染されています。これは、連邦消費者保護および食品安全局（BVL）が現在公開している全国報告書「食品中の植物保護製品残留物2018」の短い要約によると...

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豚を飼っている農場は、バイオセーフティ（BSI）と畜産（THI）のQS監査指標を使用して、獣医当局に彼らのケアとリスク予防を実証できます。 2017年625月14日から施行されているEU規制規則2019/XNUMXは、獣医事務所は企業のリスク評価のために提出されたすべての情報を使用することを規定しています...

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ウィルケ、フライシュクローネ、フライシェレイレイ、フライシェライエックホフ。 それらにはすべて共通点があります-リステリアのサンプルはここ数週間でここで発見されました-結果は生産と会社の完全な、永久的な閉鎖まで生産の部分的な停止でした...

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食品会社の約3分の1の強制検査は、スタッフ不足のため失敗しています。 これは、消費者団体のフードウォッチによる調査で確認されています。 したがって、およそ400の管理事務所の約10％のみが、企業の検査で指定された目標を達成できます...

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