肉屋の販売チェック
顧客指向は、肉屋の専門店の商業的成功にとってますます重要な要素になりつつあります。 ただし、残念ながら、顧客との直接的な関係がリンクおよび維持される販売エリアには、十分な重要性が与えられないことがよくあります。 高品質の製品の販売は、顧客志向の不十分な販売、販売の結果として失敗することが多く、最悪の場合、顧客が失われます。
このため、Deutsche Fleischer-Verbandは、ギルドとメンバー企業に、販売エリアの長所と短所を明確に特定する販売チェックを伴う特別なサービスを提供しています。 参加者は、販売エリアの長所と短所、つまり、その地域での直接的な競争上の長所と短所に関する重要な情報を受け取ります。 この情報は、ターゲットを絞った販売促進対策と決定の基礎となります。
販売チェックの一部として評価されます：
- 肉屋の外側の印象
- 売り場の外観
- 営業スタッフの姿
- セールスピッチ中のスタッフの能力と外観
- サービスオリエンテーション
- 販売カウンター、品揃えの幅、深さ、製品のプレゼンテーション
- 物価
- 値札設計、通知、添加物/アレルゲン情報などの規制順守
メンバーの販売チェック
統一された買い物リストを備えたDFVの訓練を受けた2人の従業員が、予告なしに会社の販売店を訪れます。 あなたの希望に応じて、あなた自身の販売室が検査されるだけでなく、あなた自身の支店や競合他社の店舗と直接比較されます。
テスト購入後、購入した商品全体が顧客に引き渡されます。 これにより、パッケージ自体の利便性と美観を評価する機会が得られます。 収集されたすべての情報は、詳細レポートに要約されます。 自社の販売エリアの評価は、支店または競合他社の評価と直接比較され、比較の対象となります。
ギルドイベントとしての販売チェック
販売チェックは、ギルドアクションとして実行することもできます。 単一の買い物リストを備えた、訓練を受けた2人のDFV従業員は、プロモーションに参加している顧客として専門店で予告なしに表示されます。 繰り返しますが、テスト購入後、購入した商品は農家に提示されるため、農家は包装の品質を評価することができます。 さらに、参加企業は、その企業について収集されたすべての情報を含む詳細レポートのみを受け取ります。
さらに、販売チェックを委託したすべての施設を訪問した後、Innungsvergleichが作成されます。 これには、調査した個々のカテゴリの評価、価格比較、数量比較が含まれます。 ギルドの比較では、企業の結果が要約され、匿名化されて、個々の参加者について結論を出すことができなくなりました。
写真：ドイツ肉屋協会
