スタッフ不足にもかかわらず、肉屋取引の売上高の伸び
スタッフ不足にもかかわらず、肉屋の売上高の成長は続いています。 ドイツの精肉業部門の売り上げは、今年の春と夏に再び好転しました。 連邦統計局は、前年同期と比較して第2四半期の2,7パーセントの収益成長を報告し、第3四半期も手作りの肉屋にとって満足のいくものでした。
収益状況は、業界で最も重要な原料であると畜豚と豚肉の価格の急激な上昇の影響を受けました。 アフリカの豚コレラがramp延していたため、市場の供給が減少し、中国の輸入要件が厳しくなり、ドイツの価格が大幅に上昇しました。 工芸品取引の販売価格の時間遅延およびしばしば段階的な調整は、一時的に収益性を制限しました。
それでも、これらの結果は満足のいくものであり、企業は2018と比較して従業員数を削減することにより、2,1によって従業員を削減することができました。 結局のところ、肉屋取引の継続的な長年の成長に対する最大の障害は、資格のある従業員の劇的な不足でした。 個々のケースでは、これは仕出し屋やケータリングの注文の拒否、営業時間の短縮、さらには支店の閉鎖につながりました。
画像：Deutscher Fleischer-Verband-Partyserviceは、Fleischer専門店の重要なビジネスセグメントです。 行方不明者、注文は拒否する必要があります。
