食肉処理場でのCovid-19感染の緊急計画が必要
Covid-19感染が発生したときに食肉処理場が閉鎖されることを背景に、ジュリア・クロクナー連邦農業大臣とイェンス・スパーン連邦保健大臣の従業員の間のドイツの家禽産業は、全国的な緊急計画を策定するためのプロジェクトグループを迅速に設立することを提案しています。食肉処理場と加工工場の従業員がCovid-19に感染した場合、拘束力のある基本的なルールと、必要に応じて現場の責任当局が意思決定の支援として使用できる取得可能な情報を使用して、「ドイツ家禽産業中央協会の会長であるフリードリッヒオットーリプケ氏は提案します。 。 V.（ZDG） 従業員のCovid19感染が増加した場合に食肉処理場を一時的に閉鎖するという決定は、現在、地区による個別の決定であり、大きな影響を及ぼしています。 そして、それは個々の当局に大きな課題をもたらします。 「食肉処理場と加工工場の完全な閉鎖は、食品の安全と動物の福祉に大きな問題を引き起こす可能性があります。それらは定期的に例外のままでなければなりません」とリプケは付け加えます。 ここでは、責任ある地方自治体の決定のための統一された適切な評価フレームワークができるだけ早く必要です。
健康保護は重要ですが、動物福祉と食品安全も重要です
「この地域の人々と従業員の健康を守ることは最優先事項ですが、食肉処理場と加工工場を閉鎖することを決定する際に、動物の福祉と食品の安全性を決して過小評価したり、評価したりしてはなりません」とZDG社長のリプケは警告します。 食肉処理場が閉鎖されると、動物の福祉に密接に関係するサイクルが常に中断されます。 代替の選択肢がないために動物を虐殺できない場合、これは大規模な動物福祉の問題につながり、またそれぞれの動物の飼い主に時には大きな課題を提示します。 関連する不必要な食品の浪費（たとえば、家畜の必要な選別による）、および動物向け食品の供給のボトルネックの可能性が生じる可能性があります。 「私たちの食肉処理場と加工工場が政治家によって明示的に与えられたシステム関連産業としての分類は、食品の安全性と動物の福祉に適用されます-どちらも高い要件を表しており、不釣り合いな閉鎖によって最終的に不条理に導かれてはなりません」と述べたリプケ。
データベースは、緊急計画の一部として当局に必要な事実を提供します
作成する新しいデータベースの継続的に更新されるデータに基づいて、緊急計画でなければならない全国的な意思決定ガイドラインを作成する必要があります。 ここで重要なパラメータは、必要に応じてXNUMXつの会社からの屠殺量を他の屠殺場に引き継ぐことができる程度まで計量できるようにするために、それぞれの動物種に対するすべてのドイツの屠殺場の性能、その地域の場所、製造された製品と生産要件、および屠殺場と加工会社の予備能力です。 。 技術的要件に加えて、労働法および連邦排出規制法による可能性と制限も考慮に入れる必要があります。 食肉処理場と加工工場の完全閉鎖を検討するためには、代替案として必要な医療要件を定義する必要があります。 企業固有の管理された作業検疫を確保するための食肉処理場の可能性、および従業員の自主的な予防試験の範囲も記録する必要があります。 「地方自治体が当然追加の側面を考慮に入れなければならない場合でも、データベースと組み合わせた全国的な緊急計画は、公式の決定を加速および標準化することができ、したがって当局と企業に同様に一定レベルの計画セキュリティを提供できます」、ZDG-リプケ大統領は、関係者全員にとっての機会を特定しました。
連邦州、ドイツ地区協会、都市協会、町と市町村の協会、および関係する業界団体は、緊急計画を策定するために連邦政府によって召集されるプロジェクトグループに参加する必要があります。 資格のあるウイルス学者と環境衛生学者の関与は、対応する拘束力のある規則を開発するための必須要件です。 準備として、科学はまた、食肉処理場と加工工場およびその周辺でのCovid-19感染の原因を明らかにする必要があります。 「流通経路が確実にわかっている場合にのみ、将来の安全な防御と予防策を確立することができます」とリプケは結論付けました。
ZDGについて
ドイツの家禽産業eの中央協会。V.は、海外の公共および、政治的な公式や専門機関への国内およびEUレベルでのドイツの養鶏産業の利益、貿易の屋根とトップ組織として表しています。 約8.000メンバーは、連邦および州の団体で構成されています。
