XNUMX月のと畜場

若い雄牛の不足

ドイツの食肉処理場は、主に過去数週間の若い雄牛にのみ利用可能でした。 そのため、と畜会社は必要な個数を得るために着実に支払価格を上方修正しました。 それとは対照的に、XNUMX月の前半には、と畜牛が驚くほど豊富に提供されたため、場合によっては、価格が急落した。 価格水準が低いため、月が進むにつれて農家の販売意欲はますます低くなり、食肉処理場は月末に向けて少なくともほとんど申し立てのない価格を支払いました。

食肉取引クラスR3の若い雄牛の場合、生産者は2,39月に屠殺体重18キロあたり平均31ユーロを受け取りました。 3月よりも2,26セント高かったが、それでも3年前よりは1,52セント低かった。 クラスR17の未経産牛の場合、平均価格は2003セント上昇してXNUMXキログラムあたりXNUMXユーロになり、前年のレベルをXNUMXセント下回っています。 カテゴリーOXNUMXと畜牛の収益も増加しました。 XNUMX月からXNUMX月にかけて、時折明らかに傾向が低下しているにもかかわらず、XNUMXセント上昇してXNUMXキログラムあたりXNUMXユーロになりました。 これは、農民がXNUMX年XNUMX月よりもXNUMXセント少ないことを意味しました。

報告義務のあるドイツの食肉処理場と肉製品工場は、貿易クラスによると、新年の最初の月に週平均で平均約54.100頭のと畜牛に請求しました。 これは、25月よりもXNUMX％多い、前年の同じ月よりもXNUMX％多いです。

出典：ボン[ZMP]