遺伝子工学と食品

バーデンヴュルテンベルク州の監視からの現在の数字

ますます多くの大豆とトウモロコシ製品が遺伝子組み換え成分で汚染されています。 ただし、非常に低いレベルです。 特にトウモロコシと大豆を含む有機製品では、遺伝子工学はまだ問題ではありませんが、「遺伝子工学の痕跡」がないと不可能です。 とにかく監視はそれをどこで見つけましたか、そして新しい表示規則をレビューするための戦略は何ですか？

CVUAフライブルクのバーデンヴュルテンベルク州を監視して食品と種子の遺伝子組み換えの検出を担当する中央研究所は、2003年の結果の評価を提出しました。

その後、遺伝子組み換え（GM）成分について検査された80サンプル（= 253％）の合計32が陽性でした。

トウモロコシ-ほとんど痕跡

特にトウモロコシの場合、これは前年度と比較してさらに大幅な増加を意味します。 ただし、すべての陽性所見の98％は、0,1％未満の微量汚染物質でした。 このような少量の不純物は現在、技術的に避けられないと一般に考えられており、したがって食品監視では許容されています。

大豆-比率の高いトルコとロシアのスープ

一方、大豆製品の場合、GM大豆が1％を超える割合でラベル付けされた申告されていないサンプルの数も大幅に増加しました。 ただし、GM大豆の含有率がほぼ100％までのサンプルは、大規模なスーパーマーケットでは見つけることができない「エキゾチック」でした。トルコまたはロシア起源のさまざまなドライスープ製品には、大部分がGMのみで作られた大豆タンパク質が成分として含まれていました-大豆が作られました。 

エコモニタリング-有機製品は「汚染」がさらに少ない

バーデンヴュルテンベルク州のエコモニタリングプログラムの一環として、従来の大豆製品とトウモロコシ製品を対象とする方法で比較しました。従来の製品と有機製品の両方で、トウモロコシ製品にはわずかな不純物しか見つかりませんでした。

大豆製品の違いはより顕著であり、有機部門の「負担」は、従来の製品と比較して、再び大幅に低かった。 全体として、GMコンポーネントからの汚染は1％を超えて検出されず、すべての結果は0,1％以下でした。

ただし、大豆とトウモロコシの両方の有機製品と有機製品に遺伝的汚染が絶対に存在しないとはもはや言えないという以前の年からの傾向も確認されています。 遺伝子組み換え成分の痕跡はほぼ四分の一（大豆）と三分の一（トウモロコシ）で発見されました。

菜種と遺伝子工学-カナダの商品のみの問題

カナダでの栽培状況を考慮すると、カナダの菜種のテスト結果は驚くべきことではありませんでした。新しい方法を使用して、蜂蜜に含まれる花粉の遺伝物質でかなりの割合のGMナタネ（30％以上）が検出されました。 これらの製品の法的評価と表示の問題は未解決のままです。 対照的に、ドイツ起源の菜種蜂蜜のいずれにおいても、遺伝子組み換えは検出されませんでした。

種子-菜種の一貫した否定的な結果、トウモロコシの痕跡のみ

ランダムテストの結果によると、従来のトウモロコシとナタネは、バーデンヴュルテンベルク州の種子取引の最も重要な品種の遺伝子組み換え植物の穀物または種子でほんのわずかしか汚染されていませんでした。肯定的な発見はありません。 13種類のトウモロコシのサンプルのうち4種類で、21％未満の微量の汚染が検出されました。

XNUMX月からのラベル付け規則の厳格化-透明性は向上しますが、監視が困難になります

遺伝子組み換え食品および飼料に関するEUの完全に改正された規制は、遅くとも2004年XNUMX月から適用されます。 大幅に拡張されたラベル表示規制は、消費者により透明性をもたらしますが、モニタリングは容易ではありません。

将来的にラベルを付ける必要がある多くの製品では、遺伝物質が含まれていないため、分析チェックは不可能です。 大豆油や菜種油、ブドウ糖シロップ、コーンスターチなどの成分は、製造元が使用する原料（大豆、トウモロコシの穀粒）を使用してのみ確認できます。

これも不可能な場合、提供されるドキュメントと証明書への信頼は残ります。 ただし、高度なシステムはすでに存在しており、これは遺伝子組み換え成分が種子から食品に至るまでレベル管理を伴うことを保証することを目的としています。

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出典：フライブルク[cvua]