若い雄牛のためのかなりの追加料金

XNUMX月の食肉処理場市場

地元の食肉処理場には、XNUMX月に平均して入手可能な食肉処理牛の供給がほとんどありませんでした。 したがって、特に若い雄牛の場合、虐殺会社は必要な数を得るために月の前半に支払い価格を大幅に引き上げました。 しかし、月の半ば以降、彼らはそれ以上の追加料金を支払う準備がほとんどできていませんでした。 国内の牛肉需要は勢いを示さなかったので、より高いコスト価格を下流の貿易レベルに転嫁することができませんでした。 農民はまた、虐殺牛の月平均でより多くのお金を稼いだが、マークアップは若い雄牛ほど重要ではなかった。

肉取引クラスR3の若い雄牛の場合、生産者は2,50月に屠殺重量25キログラムあたり平均3ユーロを受け取りました。 これは2,28月より​​3セント多かったが、それでも1,58か月前より16セント少なかった。 クラスR2003の未経産牛の場合、平均価格はXNUMXセント上昇してXNUMXキログラムあたりXNUMXユーロになり、前年のレベルをXNUMXセント下回りました。 XNUMX月と比較して、OXNUMXカテゴリーの屠殺牛の収入もXNUMXセント増加してXNUMXキログラムあたりXNUMXユーロになりました。 しかし、農民はXNUMX年XNUMX月よりもXNUMXセント少なく受け取った。

報告を義務付けられているドイツの通信販売の食肉処理場と食肉製品工場は、当月の貿易クラスによると、週平均約49.600頭の食肉処理牛を占めています。 これはXNUMX月より​​もXNUMX％少なくなりましたが、昨年の同じ月よりもほぼXNUMX％多くなりました。

出典：ボン[ZMP]