XNUMX月のと畜豚市場

豊富な供給

ドイツの食肉処理豚市場に関する生産者の観点からの前向きな展開は、当初XNUMX月に続きました。食肉処理動物の平均供給量をわずかに下回るため、価格は高水準で安定する傾向がありましたが、豚肉の需要は多くの場合、望ましい。 報告月の半ばに、EU委員会は豚肉の輸出払い戻しを終了しました。

XNUMX月の最後の丸XNUMX週間で、生きた動物の供給は増加しましたが、それでもいくつかの問題を抱えて食肉処理場に収容することができました。 XNUMX月からXNUMX月までの移行週には、市場には食肉処理用の家畜が十分に供給されましたが、その範囲はデンマークからの大量の配達によって補完されました。 食肉処理場が支払う価格は急激に下落しました。 価格圧力は、食肉処理場と食肉店の挿し木工場の不十分なマージンによって引き起こされました。

1,39月、肥育業者は、食肉取引クラスEのと畜豚のと畜重量18キログラムあたり平均1,34ユーロを受け取りました。これは、前月より18セント多く、2003年前よりXNUMXセント多くなりました。 食肉処理場は、EからPまでのすべての貿易クラスの平均で、XNUMXキログラムあたりXNUMXユーロを支払いました。これは、XNUMX年XNUMX月よりXNUMXセント多く、XNUMX年XNUMX月よりXNUMXセント多くなっています。

報告を義務付けられているドイツの通信販売の食肉処理場と食肉工場は、先月、貿易クラスごとに週平均約734.500頭の豚を定住させました。これは、XNUMXか月前よりXNUMX％多く、XNUMX年前よりほぼXNUMX％多くなりました。

出典：ボン[ZMP]