優秀：テューリンガーソーセージ料理の8日目の成功した参加者

テューリンゲン州の農業、自然保護および環境大臣、博士。 Volker Sklenarは、「テューリンゲンソーセージ料理の8日目」のテューリンゲン展示会の枠内でコンテストに参加した、テューリンゲン州首相の企業と見習いを称えました。

大臣博士受賞者とテューリンガーソーセージの女王ガブリエラジャーンとのVolkerSklenar。 写真：TMLNU

92の参加企業すべてが、提出された製品の少なくとも533つまたは複数の製品に対して賞を受賞しています。 言い換えれば、テストのために提出された409のソーセージサンプルのうち、166が高いテスト要件を満たしていました。 147個の金、96個の銀、XNUMX個の銅メダルが授与されました」と大臣は述べました。 Sklenar。

コンテストに提出された19枚のプレートのうち、15枚がメダルを授与され、そのうちXNUMX枚は金、XNUMX枚は銀、XNUMX枚は銅でした。

合計82人の見習いが参加した見習い大会では、将来の肉屋と肉屋の間で1位が表彰されました。 売り手の中で、2位はSarina Krahmer、Triptiser Wurstwaren GmbH、XNUMX位はGabriele Lindig、LandfleischereiGüntherLindig、ドビアン、Beate Miosga、MörsdorferLandhofFleischereiGmbHでした。
 
Weimarer WurstwarenGmbHのMichaelJunoldは、肉屋の研修生の中で1位、2位はSebastian Rettig、Schlenstedt肉屋、ゴータ、3位はChris Rockstroh、Weimarer WurstwarenGmbHでした。

「顧客が肉を購入するときは、価格性能比、品質、鮮度などの基準が最初になります。 それには、絶え間ない品質管理と革新が必要です。 トゥリンギアンの肉とソーセージ業界全体にとって大きな成功と重要な決定は、ブリュッセルでのトゥリンギアンレッドソーセージ、トゥリンギアンレバーソーセージ、チューリンギアンローストソーセージの保護された地理的表示の登録でした。 テューリンゲンの企業は独占的な製造権を享受しているため、この商標保護はかなりの経済的重要性を持っています。 テューリンゲンのロストブラトワースト、テューリンゲンの赤いソーセージ、またはテューリンゲンのレバーソーセージを棚や肉売り場で提供したい場合は、テューリンゲンで買い物をする必要があります。 これは、新しい市場を占有し、これらの製品の生産を拡大する絶好の機会です」と博士は強調しました。 Sklenar。 これまでにドイツで肉およびソーセージ製品のカテゴリーにリストされたXNUMXつの製品のうち、XNUMXつ、つまり半分はテューリンゲンからのものです。

出典：エアフルト[tmlnu]