現在のZMPの市場動向
家畜と食肉
卸売市場での牛肉取引は、3 月の第 2,02 週に一定量の需要が滞留したことが特徴でした。 現在、ローストビーフやヒレ肉、モモ肉などの細かい部位に需要が集中しています。 物価は上昇した。 屠殺用の雌牛の供給も、3 月の第 2,47 週の初めには非常に限られていました。 したがって、屠殺牛に支払われる価格は上昇し続けました。 クラス O4,54 の牛の場合、屠殺重量 XNUMX kg あたり平均 XNUMX セント上昇して XNUMX ユーロになりました。 一方、食肉処理場からの若い雄牛の需要はわずかに減少しました。 同時に、最近の価格上昇により若い雄牛の供給が増加しました。 したがって、追加料金は通常、若い雄牛に適用できなくなりました。 食肉取引クラス RXNUMX の動物は、報告週の平均で XNUMX キログラムあたり XNUMX ユーロの費用がかかると予想され、これは前の週より XNUMX セント安くなります。 貴重な部品の南ヨーロッパへの販売は非常に順調に進みました。 フランスではドイツ産牛のローストビーフやピストルの需要も急増。 係争中の獣医証明書をめぐるロシアと EU 間の貿易紛争が再び激化した。 週の初めには、ロシアへの牛肉の配達ができませんでした。 さらなる発展はまだ見られません。 – 来週、屠殺用の雌牛の価格は安定したままになる可能性が高く、再び上昇傾向にある可能性があります。 一方、若い雄牛の場合、価格はせいぜい維持され、場合によってはわずかに下落することさえ期待できます。 – 卸売市場での子牛の取引は、良好な販売機会と、かなりの受注残需要および追加購入によって特徴づけられました。 と畜用の子牛の価格は、全般的に横ばい傾向にありました。 均一料金の動物に対する連邦政府の資金は、XNUMX キログラムあたり約 XNUMX ユーロで停滞しました。 – 安定した価格の上昇が仔牛市場を支配しました.
豚肉も卸売市場で順調に売れた。 グリルアイテムが店の焦点でした。 豚肉価格が上昇した。 屠殺用の動物は、1,39 週間のうちに屠殺業界から非常に迅速に注文されましたが、供給はまだわずかでした。 したがって、と畜豚の支払い価格は大幅に安定することができました。 ドイツ全土の平均で、食肉取引クラス E の豚は、屠殺重量 XNUMX キログラムあたり XNUMX ユーロで、前週より XNUMX セント高くなると予想されます。 – 来週の初めには、屠殺豚の支払い価格は高水準で安定する傾向にあります。 – 子豚市場では友好的な需要の傾向が続き、価格は子豚XNUMX頭あたり平均XNUMX〜XNUMXユーロ上昇しました。
卵と家禽
卵市場は過去 XNUMX 週間の安定した傾向が維持されておらず、供給は豊富で、価格は再び下落しています。 食品小売業界も卵製品業界も、市場を緩和する量を購入していません。 - 家禽に関しては、グリルですぐに調理できる鶏肉と七面鳥の部位が求められています。 供給が需要をカバーし、食肉処理場の販売価格は安定しています。 しかし、生産者レベルでの鶏肉と七面鳥肉の価格は部分的に下落しました。
牛乳や乳製品
酪農場に届けられる牛乳の量は、季節に合わせて減少しており、量的には依然として前年の水準を下回っています。 バター市場の状況には一貫性がありません。パッケージ化されたバターの需要は高く、価格は同じレベルです。 ブロックバターの供給量は限られており、需要は堅調な傾向にあります。 特にプライベートストレージの需要は依然として大きい。 地元のチーズは、国内と南ヨーロッパの両方で大きな需要があるため、熟成倉庫の在庫はさらに縮小しています. 第三国への継続的な輸出も、市場の負担軽減に貢献しています。 チーズの価格は、昨年末から XNUMX 月にかけて需要が減少した後、初めて再び上昇しています。 脱脂粉乳の価格は安定しており、現在生産しているほとんどの商品で契約が成立しています。 すぐに入手できる脱脂粉乳はほとんどありません。
穀物と飼料
2003 年の収穫からの穀物の価格は下がり続けています。 残りのロットのプロバイダーは、会計年度末までに債権が安定する可能性はほとんどないと考えています。 彼らはあらゆる方向の使用のために古い収穫ロットを提供し、興味があればすぐに商品を販売します. しかし、小麦市場にはもはやほとんど需要がありません。 工場は計画を立てているだけで、供給のボトルネックの兆候はありません。 必要に応じて、工場はいつでも価格が下がり続ける個々のバッチを見つけることができます。 輸入小麦の市場規模の減少は、これをほとんど変えません。 第 5.900 四半期には、EU 域外への配送がまだ可能だったため、輸出ビジネスも減少しました。 ブリュッセルは支援を一時停止しました。入札も輸出の払い戻しもありませんでした。 今年の 2004 月末までに残りのライ麦パンが BLE に売却されたことで、市場参加者は次の収穫に向けて準備を整える必要がありました。 05 月の最終週には、最低価格に基づいて BLE 株から約 14,8 トンのライ麦が販売されました。 飼料大麦の残りのバッチは低価格で提供されており、余剰地域であっても以前の需要はほとんど確認されていません。 市場参加者は、来るべき収穫に向けて急速に準備を進めています。 輸出ビジネスも著しく落ち込みました。 飼料小麦とライコムギの最後の在庫も販売可能になりました。 価格はかなり異なりますが、すべて 25/XNUMX 年 XNUMX 月の介入価格を大きく上回っています。 穀物トウモロコシの場合、購入への関心は非常に低く、中古品に限定されることもあります。 - ナタネの現物市場での販売はほとんどありませんが、地元での古い作物の検索は行われています。 新菜菜種は非売品です。 現在の低価格では、農家は契約を結ぶことに消極的です。 - 今会計年度の最初の XNUMX か月間で、配合飼料メーカーは XNUMX 万トンを生産しました。これは、昨年の同時期よりもほぼ XNUMX% 多い配合飼料です。 現在、農家は常に配合飼料を求めています。 コーングルテン飼料の購入が減っているため、サプライヤーは再び要求を撤回しました. 油粕も今のところ安いです。 XNUMX月初旬以来、大豆粕の価格は最大XNUMX%下落した。 すぐに配達できる菜種粕の需要は、前の週と比べて最大 XNUMX% 減少しました。
ジャガイモ
現在、新じゃがいもが豊富に供給されています。 ナポリとバレンシア周辺地域からの遅れたイタリアとスペインの配達もこれに貢献しています. 海外からの量の圧力はそれほど大きくはありませんが、それでも価格の動向に影響を与えています。来週に配達される小型コンテナの需要は再び減少しています. 現在、現在の高価格の恩恵を受けたいプロバイダーが多すぎます。
出典：ボン[ZMP]
