XNUMX月の動物製品のEU市場
と畜牛の価格は前年の水準を上回っています
XNUMX 月に EU で販売された屠殺牛の数は大幅に減少しました。 価格は一貫して上昇しませんでしたが、若い雄牛と屠殺牛は前年よりも多くをもたらしました. 屠殺用の豚の範囲はそれほど広くなかったので、供給業者は通常、以前よりも多くのお金を手に入れました. ヨーロッパの鶏肉市場は一貫してバランスが取れている傾向にありました。 七面鳥部門ではほとんど動きがありませんでした。 卵市場は、夏の需要の低迷と価格圧力によって特徴付けられました。 バターと脱脂粉乳の介入価格の引き下げは、牛乳市場にすぐには影響しませんでした。と畜豚とと畜豚
EU 全体でのと畜牛の供給は、前月よりも 2003 月に著しく減少しました。 ドイツでは屠殺率が約 XNUMX% 減少し、オランダでは約 XNUMX% 減少し、デンマークでは約 XNUMX% 減少しました。 XNUMX 年 XNUMX 月と比較すると、特にデンマークとオランダでは、大幅に多くの動物が殺されました。 と畜牛の支払い価格は、XNUMX 月から XNUMX 月にかけて一貫性を欠いて推移しました。
と殺用の牛は、月を通してやや堅調に評価されましたが、前月のレベルには達しませんでした。 同じことがデンマーク、オランダ、ギリシャ、アイルランドにも当てはまりました。 対照的に、スペインとフランスの生産者は、屠殺の準備が整った家畜により多くの利益をもたらしました。 取引クラス O3 の屠殺牛に支払われる EU の平均価格は、屠殺重量 210 kg あたり 100 ユーロで、18 月よりはかなり安くなりましたが、XNUMX か月前よりは XNUMX ユーロ高くなっています。
生産者価格は、EU 内の若い雄牛についても異なった展開を示しました。 デンマーク、ドイツ、ギリシャ、オランダ、イギリスのプロバイダーは、3月よりも動物の収益を上げましたが、価格は特に南ヨーロッパ諸国で下落しました。 2004 年 263 月、若い R100 雄牛は XNUMX キログラムあたり XNUMX ユーロを獲得しました。これは前月と同じですが、XNUMX 年以上前は XNUMX ユーロも高かったです。
食肉処理用の豚は、EU 全体では広く入手できませんでした。 オランダでは豚の屠殺頭数が前月より 150% 少なく、ドイツではわずかに多かった。 屠殺が大幅に増加したのはフランスだけで、約 100% 増加しました。 と畜豚の価格は、各国でかなり異なった展開を見せました。 一部の損失は月初に受け入れなければならなかったが、一部は月末に圧力をかけられた. 17 月に価格が着実に下落したのはフランスだけでした。 EU では平均して、クラス E の豚の XNUMX 月の価格は XNUMX キログラムあたり XNUMX ユーロで、XNUMX 月よりも XNUMX ユーロ高く、XNUMX 年前よりも XNUMX ユーロ高くなっています。
家禽と卵
ヨーロッパの鶏肉市場は一貫してバランスが取れている傾向にありました。 深刻な供給圧力の報告はありませんでした。 需要の焦点は、季節的に新鮮な鶏肉にありました。 特にグリル可能な鶏肉は、多くの場所で高い需要がありました。 生産者物価は概ね持ちこたえたが、一部の EU 加盟国では幾分下落する傾向にあった。 前年とは異なる結果となりましたが、価格は概ね前年ライン付近で推移しました。 ヨーロッパの七面鳥市場にはほとんど動きがありませんでした。 七面鳥の胸肉の需要が少し増えました。 この提案は、EU全体でそれほど緊急ではありませんでした。 以前はドイツ市場に刺激を与えていたポーランドからの商品は、もはやそのような積極的な価格で提供されなくなりました.
EU の卵市場は、夏の需要の低迷が特徴でした。 ほとんどの国で供給が需要を上回り、大きな供給圧力が生じました。 第三国向け輸出は堅調に推移。 香港は再びますますバイヤーとして登場しました。 それにもかかわらず、量は地元の市場を大幅に緩和するのに十分ではありませんでした. EU の卵生産量は、おそらく 2002 月または XNUMX 月にピークに達するだけであり、計算された生産能力は依然として前年をはるかに上回っており、XNUMX 年よりもますます高くなっています。
牛乳や乳製品
EU での生乳の出荷量は 1 月以降、季節的な理由で減少しており、前年の水準を下回っています。 ただし、2004 月の延滞率は引き続き前年比で縮小した。 特に牛乳の供給量の減少により、原材料取引のサプライヤーは高値を達成しました。 1 年 XNUMX 月 XNUMX 日のバターと脱脂粉乳の介入価格の引き下げは、市場にすぐには影響しませんでした。 介入販売は XNUMX 月 XNUMX 日以降行われず、バター介入はほぼすべての国で閉鎖されました。
バター市場の状況は落ち着きました。 1 月 XNUMX 日の介入による価格引き下げが補償されなくなった後、民間貯蔵用のバターの需要は減少しました。 季節的な理由から、輸出ビジネスも沈静化が続いています。 輸出還付と介入品の販売が何度も減少したことで、価格が低下した。
欧州のチーズ市場では旺盛な需要が見られました。 国内市場と第三国からの注文は迅速に行われました。 この時期、特にセミハードチーズの在庫は比較的少なかった。 場合によっては価格がわずかに上昇しました。
脱脂粉乳市場はバランスが取れていました。 輸出ビジネスが鈍化し、動物飼料業界が介入在庫からの商品でそのニーズをますますカバーしたため、需要は落ち着きました。 この発展は、生産の急激な減少とは対照的でした。 価格はやや一貫性のない展開を見せましたが、おおむね安定していました。 全粉乳の価格も安定しており、ホエイ パウダーの相場はやや堅調です。
出典：ボン[ZMP]
