飲料水ディスペンサー (ガロン – 冷水器) の衛生状態の悪さ
サンプルは、ヘッセン州中のスーパーマーケット、デパート、ドラッグストア、ベーカリー、ホテル、薬局、病院、歯科医院、養護施設、自動車販売店、ファッション店、銀行、DIY ストアの消費者保護獣医局 (ÄVV) によって採取されました。 . 苦情の理由は、提供された水に含まれる細菌数の増加 (12 倍) または糞便指標細菌 (大腸菌群、シュードモナス属、糞便連鎖球菌) の存在 (10 倍) です。
これらの 12 の水域 (約 11%) での細菌数の増加だけでも苦情につながりますが、消費者にとって直接的な危険を表すものではありません. ミネラルおよび食卓用水条例でこれに設定された制限は、100 ミリリットル (ml) あたり 500 細菌であり、たとえば 000 ミリリットルの制限よりもはるかに低い値です。 例えば、アイスクリームの場合、適用される仕様は 50 グラムあたり最大 000 細菌です. 他の国では、このような水には 10 ml あたり最大 9 細菌の最大値が適用されます. 糞便指標細菌を含む XNUMX の水 (約. XNUMX%) は、別々に評価されます。 これらのレベルは、不潔で非衛生的な作業を示しており、この点では許容できません。
このような場合、消費者保護局と獣医局は交通禁止を命じます。 水が完全な状態であることをメーカーが証明した場合にのみ、水を市場に戻すことができます。 さらに、行政違反手続の開始が必要かどうか、または刑事犯罪が行われたかどうかがチェックされます。
22 件の苦情は、次の場所にあるウォーター ディスペンサーに分散されています。
スーパーマーケット (11)、ビジネス (7)、デパート (1)、官公庁 (1)、歯科医 (1)、老人ホーム (1)。
綿棒サンプルを使用して合計 12 台の飲料水ディスペンサーの出口開口部を個別に衛生検査した結果、1 社 (スーパーマーケット (1)、商業企業 (1)、デパート (1)、歯科医 (1)、銀行 (XNUMX)) が見つかりました。 )) 衛生に関する苦情。
しかし、調査では、デバイス自体の衛生状態と、デバイスに保存されている飲料水の微生物学的品質との関連性は明らかにされていません。 ボトルを交換するたびに慎重に洗浄された給水器は、細菌数が増加し、病原体でさえ汚染された水を提供することがありました。 一方、他のデバイスは、屋外で目に見えて汚れているか、石灰化していました。 しかし、採取した飲料水は微生物学的観点からは完璧でした。
放置時間に関しては、水の微生物の質との明確な関係も確認できませんでした。 たとえば、容器を交換したばかりのディスペンサーからの飲料水は細菌数の増加を示しましたが、他のサンプルは 2 ～ 3 週間の放置時間後に微生物が目立たなくなりました。 しかし、約 20% の苦情率は、このタイプの飲料水供給における衛生上の欠陥を明確に示していると見なす必要があります。たとえ、デバイスの明らかな汚れとテスト結果との間に常に因果関係を引き出せるとは限りません。
検査された飲料水がひどく汚れた蛇口から採取された場合、または容器またはすぐ近くの環境が汚れている場合、それ以外の点では微生物学的に完璧なサンプルも不快であると見なされます.
調査では、取水時に水を冷やしたままにするか、冷やさないかについても、技術的な合意が得られていないことが明らかになりました。 一方では冷水についての苦情があり、他方では冷やされていない多くの水が反対されないままでした。 ただし、蛇口（ガロン）ごと空にしてから交換するディスペンサー容器の方が、クレームが少ない傾向が見られます。
ウォーター ディスペンサーの大部分は、通常、保守契約を通じて外部企業によって XNUMX か月ごとに清掃およびサービスを受けています。 しかし、飲料水ディスペンサーを提供された企業や機関は、設置されたデバイスの周囲の清潔さだけに責任を感じているため、衛生管理は非常に異なった方法で処理されます。 スプレー溶液で環境を消毒することもあれば、湿らせた布で床を拭くこともあります。 装置によっては、毎日外側を掃除するものもあれば、毎週のみ、または不定期に掃除するものもあります。
したがって、セイフ国務長官は、一方ではこれらの水タンクの製造業者に訴える一方で、他方ではそれらを設置した企業や機関にも、デューデリジェンスと責任に関して明確な仕様を作成するよう訴えています。
現在、ドイツのボトルウォータークーラー協会によって提示され、専門家の間で議論されている「ウォータークーラー会社の適切な衛生慣行に関するガイドライン」は、関係者全員がそこに定められた規則を遵守する場合に非常に役立ちます.
彼はまた、食品法の規定によれば、無料配達を含むあらゆる形態の市場への配置は、ウォーターディスペンサーの実際の製造業者だけでなく、企業や機関の注意義務と責任でもあることを思い出させます。ウォーターディスペンサーが消費者のために設置されている場所には、必要なものがあります。
この特定のケースでは、これは、無料で提供される水によって消費者の健康が損なわれた場合、水を提供する企業や機関が責任を負うことができることを意味します。
出典: ヴィースバーデン [ MULV ]
