より多くの肉が生産される
特に牛肉の生産量が増加
商業的屠殺による食肉生産量（家禽を除く）は、2004 年第 1,3 四半期に合計 1,1 万トン以上に達し、その内訳は豚肉約 0,3 万トン、牛肉約 2003 万トン（子牛肉を除く）です。 連邦統計局によると、商業的屠殺の総量は、1,8 年の第 1,2 四半期と比較して 3,7 パーセント増加しました。 豚肉の生産量は１．２％、牛肉は３．７％それぞれ増加した。 後者は主に、牛と雄牛の屠殺数が合計 9,6 パーセント増加したことによるものです。豚の屠殺の増加は、外国由来の豚の屠殺数が増加していることが原因です。 海外からの豚の屠殺頭数は前年同期と比べて202.000万6,4頭増加したが、国内の豚の屠殺頭数は若干減少した。 これは、この国で屠殺された豚の約 4,7 パーセントが海外から輸入されたことを意味しますが、前年第 XNUMX 四半期にはこの割合は XNUMX パーセントでした。
Quelle: destatis [ zmp ]
