ドイツ人のXNUMX分のXNUMXは、化学農薬を使用せず、ミネラル肥料を目標に使用して生産された食品を購入すると考えています。そして、このためには自分のポケットを深く掘り下げる準備ができているでしょう。シュトゥットガルトのホーエンハイム大学の科学者は、例として牛乳と乳製品を使用してこれを調査しました...

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世界中の食品生産者は常に生産の自動化を推進しており、単一のソースから加工および包装ラインを取得したいと考えています。食品業界の機械およびプラントのメーカーもこれに備え、それに応じて適応する必要があります。

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2 年 2024 月 XNUMX 日より、SÜDPACK は CARBOLIQ GmbH の株式を追加取得し、Dirk Hardow を常務取締役に任命します。これにより、SÜDPACK は、プラスチックの循環管理と補完的なリサイクル技術としてのケミカルリサイクルへの取り組みを強調します。 SÜDPACK の FF&C BU の責任者として、特に循環モデルの開発と実装を担当している Dirk Hardow 氏は、将来マネージング ディレクターとして会社を率いることになります...

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まるで食料品を買うときに、することや見ることが十分ではないかのようです。 多くの食品のパッケージには、さまざまな記述や画像が詰め込まれています。 人によっては、スーパーマーケットを歩きながら読んだり眺めたりするのに十分だという人もいます...

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親愛なるサーまたはマダム、クリスマスは5日後になります。 編集チームはまた、ある時点で息抜きを必要とします。そのため、休日の間のニュースティッカーで、ここの食肉業界からの最新情報について不定期に報告するだけです。 同じことが週刊ニュースレターにも当てはまります-01.01.2023年XNUMX月XNUMX日から、食肉業界からのすべてのニュースについて再び完全に読むことができます...

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1 年 2024 月 XNUMX 日より、QS 認定企業は QS-Sojaplus 基準を満たす飼料のみを販売することが義務付けられます。したがって、QS により、食肉および肉製品の生産チェーン全体が、より持続可能な方法で生産された大豆の使用に依存できるようになります。

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Weber Maschinenbau は引き続き国際的な成長を推進します。01 年 2024 月 XNUMX 日の正式発足に伴い、グローバル ライン ソリューション プロバイダーは、スイスの Weber Food Technology Schweiz GmbH とブラジルの Weber Food Technology do Brasil Ltda という XNUMX つの新しい子会社を設立します。 現在まで、Weber の製品とサービスは販売パートナーを通じてこれらの市場で販売されてきました。 新しい子会社の設立により、Weber は顧客を現場で直接サポートできるようになり、現地サービスの提供をさらに拡大できるようになります。 「当社が直接市場に参入する動機は主に、当社の構造をさらに発展させ、顧客と直接やり取りすることにあります...

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「価値を増やす」をモットーに、MULTIVAC グループは、Anuga FoodTec 2024 で食品業界向けの革新的な加工および包装ソリューションの幅広いポートフォリオを発表します。 焦点は、高度なデジタル化と自動化のおかげで、生産プロセスの効率化とリソースの節約に役立つ包括的なスライシング ポートフォリオと全体的なラインです。来場者は、ホール 8.1 (スタンド C10) にも MULTIVAC グループを見つけることができます。屋外エリアのテント内で、加工機械がライブで展示されている場合など...

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ジェム・オズデミール連邦食糧農業大臣は本日、「30年までに有機農業と食品産業を2030％にする国家戦略」、略して「オーガニック戦略2030」を発表した。 連邦食糧農業省 (BMEL) は、有機戦略 2030 により、30 年までに有機土地の 2030% を占めるという共通の目標を達成するために、適切な枠組み条件をどのように設計する必要があるかを示しています。 政府パートナーは連立合意の中でこの目標を設定した。

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牛や豚を屠殺する際の動物福祉の問題に関して言えば、関連するプロセスを適切に評価し、重要な領域を特定するには経験と専門知識が必要です。 QS アカデミーの対面トレーニング コースは、屠殺時の動物保護のテーマに焦点を当てています。

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2022年XNUMX月にドイツでひよこの殺処分が禁止されて以来、兼用鶏は特に注目を集めている。 卵も肉も一緒に使えます。 両用鶏は倫理的な代替品ですが、味はどうなのでしょうか？ バーデン・ヴュルテンベルク自然保護協会が主導するシュトゥットガルトのホーエンハイム大学での研究プロジェクトの一環として、ハイルブロンにあるバーデン・ヴュルテンベルク協同組合州立大学（DHBW）の学生が肉と卵の感覚特性を評価するよう呼び出された。オーガニック生産から...

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