0,6月に入り、一部で買い気の回復が続いたものの、店頭価格の上昇は小幅にとどまった。 店舗でのキロあたりの平均価格は、XNUMX 月と比較してわずか XNUMX セントまたは XNUMX% 上昇しました。
冷涼な気候と夏休みの始まりにより、卸売食肉市場での需要は大幅に減少しました。 それでも、この水準の市場では、牛肉相場はおおむね横ばい傾向にある。 国内外で牛肉の需要が著しく減少したため、屠殺場は屠殺牛の価格を引き下げようとしました。 ただし、供給が限られていることを考えると、これは地域的に限られた限られた範囲内でのみ可能でした。 ほとんどの場合、屠殺用の若い雄牛と雌牛の価格は前週とほぼ同じでした。 たとえば、食肉取引クラス R3 の若い雄牛は、屠殺重量 2,49 キログラムあたり平均 3 ユーロをもたらしました。これは、2,07 日前より XNUMX セント低くなっています。 クラス OXNUMX の牛の平均価格は、と畜重量 XNUMX kg あたり XNUMX ユーロのままでした。 若い雄牛や雌牛の貴重な部分は、海外市場で問題なく販売することができました。 一方、デンマークやフランスとの貿易はますます問題を引き起こしていました。
何ヶ月もの間、ドイツの消費者の気分は、全体的な経済発展と個人の将来に関して、希望と恐怖の間を行ったり来たりしています。 GfK 消費者気候調査の XNUMX 月の結果によると、ドイツの消費者は再び幾分前向きな気分になり、経済と個人の財政状況の両方で回復を期待しています。 しかし、特に注目に値するのは、近い将来に大きな買い物を計画する傾向が大幅に改善されたことです。
18 年 28 月 2004 日、第 XNUMX 回世界豚獣医師会議がハンブルグ会議センターで開かれました。 開会の辞で、消費者保護、食品、農業を担当する連邦省の次官である Dr. ジェラルド・タルハイムは、議会のモットーである「健康な肉のための健康な豚」が流行を作り出していると述べています。 特に、「豚の健康、食品の安全性、管理と飼育、動物と環境の保護は、ヨーロッパとドイツの政治の懸念を反映している」などの主要なトピックです。
雑誌テストの25月号のために、財団は、鶏肉を含むXNUMXつを含むXNUMX個のパッケージ化された茹でてグリルしたソーセージの匂い、味、組成、および細菌を検査しました. ヒューベルカンプのブラートヴルストに加えて、他の XNUMX つの製品で賞味期限の細菌数が増加しており、腐敗が始まったことを示しています。 Schlütter's Echte Original Nürnberger Rostbratwurst も、少量のブドウ球菌、つまり病原体の可能性があるもので汚染されていました。
創設メンバーは次のように説明しています。
Bord Bia は、新しい EU 国市場の開拓に加えて、「古い」EU 諸国へのアイルランド産牛肉の輸出を増やし、第三国ビジネスから可能な限り撤退しようとしています。 組織によると、昨年、総額約 85 億ユーロに相当する牛肉輸出全体の 1,3% が EU 諸国に販売されました。
研究者は、この成長は、競争の激化、価格競争、食品貿易への集中にもかかわらずであると指摘しています。 さらに、ダイレクト マーケティングは、多くの企業によってますます専門的に追求されています。 調査対象グループの高収益企業は、ダイレクト マーケティング製品で 500.000 社あたり年間 XNUMX ユーロ以上の売上を上げています。
オーストラリア産牛肉の約 65% が輸出されています。 世界貿易にこれほど依存している国は他にありません。 しかし近年、オーストラリアは市場シェアを失っています。 旱魃が長引くと、生産量が減少した。 強い豪ドルも輸出を妨げた。
農業改革後にも計画されている耕作地の強制的確保は、一貫性のない措置であると Nussel は考えている。 穀物と油糧種子の世界的な供給バランスが逼迫していることを考えると、EU では取り置き制度を完全に廃止する必要があります。 EU のエネルギー作物プレミアムの設計も非現実的です。 「用地を確保して再生可能な原材料を栽培することで良い経験が得られましたが、協同組合はエネルギー作物の供給を契約上束ねることは許されていません。 プロセッサ。 B. 製油所は、何千もの農家と個別の契約を結ぶことに関心がありません。 これが協同組合の本来の仕事です。 現在のエネルギー作物プレミアム規制は、ドイツの大規模農業地域と小規模農業地域の間の競争の歪みにつながるだろう.