Anuga Frozen Food ინოვაციური გაყინული პროდუქტებით და ახალი ტენდენციებით

6 წლის 2021 მარტი არის გაყინული საკვების დღე. გაყინული საკვები 91 წლის წინ დაიბადა ათ სასურსათო მაღაზიაში, პატარა ქალაქ სპრინგფილდში, მასაჩუსეტსი. იქ პირველად შეიძინა გაყინული საკვები, როგორიცაა ბოსტნეული, ხილი და თევზი. გამორჩეული იყო ეგრეთ წოდებული შოკის გაყინვა, რომელიც დღესაც ყველაზე ნაზი ტიპის კონსერვაციაა, რადგან ის მთლიანად არ შეიცავს კონსერვანტებს. 1984 წელს აშშ-ს პრეზიდენტმა რონალდ რეიგანმა გაყინული საკვების დღე გააცნო აშშ-ს გაყინული კვების მრეწველობის მიღწევებს. ეს კულინარიული დღესასწაული ახლა საერთაშორისო მასშტაბითაც აღინიშნება, გერმანიაში, როგორც "გაყინული საკვების დღე".

ანუგამ თავიდანვე ცენტრალური როლი ითამაშა გაყინული საკვების თემაში, რადგან სწორედ აქ 1955 წელს პირველად წარუდგინეს გაყინული პროდუქტები ფართო აუდიტორიას აშშ-ს გარეთ. და წლევანდელ Anuga-ზე, რომელიც ჩატარდება 9 წლის 13-დან 2021 ოქტომბრამდე, გაყინული კვების მრეწველობა კვლავ წარადგენს ინდუსტრიაში ყველაზე მნიშვნელოვან სიახლეებს Anuga Frozen Food-ში. ღრმად გაყინული სეგმენტი არის ინოვაციის ერთ-ერთი ცენტრალური მამოძრავებელი ძალა როგორც საცალო, ასევე სახლის გარეთ ბაზარზე.

მრავალი საერთაშორისო მომწოდებელი წარადგენს პროდუქციის მთელ საერთაშორისო ასორტიმენტს, შესაძლო აპლიკაციებსა და სერვისებს მომავალ Anuga-ზე. მოთხოვნა მაღალი რჩება. შემდეგი გამოფენები უკვე დარეგისტრირდნენ სავაჭრო ბაზრობაზე: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital and Vitor. ყველაზე მნიშვნელოვანი ჯგუფის ჰოლდინგი მოიცავს ბელგიას, საფრანგეთს, საბერძნეთს, იტალიას, ნიდერლანდებს, სერბეთს, ესპანეთს, ტაილანდს, თურქეთს და რუსეთს.

შეთავაზება ვრცელდება თევზიდან და ხორცი გაყინული პურიდან და ცომეულიდან დაწყებული ბოსტნეულით და ხილით დამთავრებული, ასევე მზა კერძებით სხვადასხვა პორციებში და ზომებში. Anuga Frozen Food არის Anuga-ს ერთ-ერთი უმსხვილესი სავაჭრო გამოფენა და აკავშირებს გაყინული საკვების სექტორს საცალო ვაჭრობასთან და სახლის გარეთ ბაზართან, რადგან გაყინული საკვების სეგმენტი აქ ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ტენდენციებია. ღრმად გაყინული ინდუსტრია ეყრდნობა ცვლილებას რესურსების დაზოგვისა და მდგრადი კვებისკენ და ამით ასევე ხელს უწყობს წლევანდელ ანუგას მთავარ თემას "ტრანსფორმა". არცერთ სხვა სეგმენტში მწარმოებლები ასე მუდმივად და წარმატებით ავითარებენ ახალ პროდუქტებს და უკეთეს და მარტივ გადაწყვეტილებებს მომხმარებლებისთვის. პანდემიის გამო, ზოგიერთ პროვაიდერს ამჟამად უწევს ადაპტირება მომხმარებელთა ახალ საჭიროებებთან და კვების სხვა ფორმებთან. კომფორტის პროდუქტები კიდევ უფრო მნიშვნელოვანი ხდება, მაგალითად, სახლის ოფისში უფრო დიდი გამოყენების გამო. თუმცა, აქ მომხმარებლები ასევე სულ უფრო მეტ ყურადღებას აქცევენ ინგრედიენტებს, რადგან მათ სურთ მოიხმარონ ჯანსაღი და მდგრადი პროდუქტები. ასევე მნიშვნელოვანი ტენდენციაა მცენარეული გაყინული პროდუქტები. მაგრამ კლასიკა, როგორიცაა გაყინული პიცა ან ნაყინი, მაინც საიმედო და მაღალი მოთხოვნაა.

Anuga Frozen Food 2021 კვლავ იქნება მხარდაჭერილი გერმანული გაყინული საკვების ინსტიტუტის dti-ის მიერ, რომელიც 2013 წლიდან სავაჭრო ბაზრობის ექსკლუზიური პარტნიორია. სავაჭრო ბაზრობაზე და ციფრულ Anuga @home-ზე, dti გვაწვდის მნიშვნელოვან ინფორმაციას, მონაცემებსა და ფაქტებს გაყინული საკვების ბაზრის შესახებ. როგორც ყოველ წელს, მთავარია გაყინული ვარსკვლავური ღამე, რომელიც გაიმართება 11 წლის 2021 ოქტომბერს, კრისტალურ დარბაზში კოელნმესეს საგამოფენო ცენტრში.

გერმანული გაყინული საკვების ბაზარი
დღესდღეობით, გაყინული საკვები ყოველდღიური კვების განუყოფელი ნაწილია: თითქმის ყველა ოჯახი (97,5 პროცენტი*) ყიდულობს და აფასებს პროდუქტს სიცივისგან. საცალო ვაჭრობის სპექტრი ძალიან დიდია 17.000-ზე მეტი გაყინული ნივთით. გერმანიაში ერთ სულ მოსახლეზე წლიური მოხმარება ახლა დაახლოებით 47 კილოგრამია. ეს არის კვანტური ნახტომი 1960 წელთან შედარებით, როდესაც ის ჯერ კიდევ საშუალოდ 800 გრამი იყო (წყარო Deutsches Frozen Institute eV).

Koelnmesse - Global კომპეტენცია სურსათისა და FoodTec:
Koelnmesse არის საერთაშორისო ლიდერი კვების სავაჭრო ბაზრობებისა და საკვები პროდუქტებისა და სასმელების გადამუშავების ღონისძიებების ორგანიზებაში. სავაჭრო ბაზრობები, როგორიცაა Anuga, ISM და Anuga FoodTec, ჩამოყალიბებულია, როგორც მსოფლიოში წამყვანი სავაჭრო ბაზრობები. Koelnmesse არა მხოლოდ აწყობს ღონისძიებებს კიოლნში, არამედ მსოფლიოს სხვა მზარდ ბაზრებზეც, მაგ. B. ბრაზილიაში, ჩინეთში, ინდოეთში, იტალიაში, იაპონიაში, კოლუმბიაში, ტაილანდში და არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში Food and FoodTec ბაზრობებზე სხვადასხვა ფოკუსითა და შინაარსით. ამ გლობალური აქტივობებით, Koelnmesse თავის მომხმარებლებს სთავაზობს მორგებულ ღონისძიებებს სხვადასხვა ბაზრებზე, რაც უზრუნველყოფს მდგრად და საერთაშორისო ბიზნესს.

დამატებითი ინფორმაცია: https://www.anuga.de/