სოფლის მეურნეობის ფედერალური საინფორმაციო ცენტრის (BZL) მიერ გუშინ გამოქვეყნებული მონაცემების მიხედვით, გერმანიაში ხორცის მოხმარების შემცირება 2023 წელს გაგრძელდა. ერთ სულ მოსახლეზე 51,6 კილოგრამით, ხორცის მოხმარება კვლავ შემცირდა დაახლოებით 0,4 კილოგრამით წინა წელთან შედარებით, ოდნავ ნაკლები 2022 წელთან შედარებით...
გერმანელებში ხორცის მოხმარება 2023 წელს ყველაზე დაბალ დონემდე დაეცემა. ხორცის მოხმარების შემცირების გრძელვადიანი ტენდენცია გაგრძელდა 2023 წელს. სოფლის მეურნეობის ფედერალური საინფორმაციო ცენტრის (BZL) წინასწარი ინფორმაციით, ხორცის მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზე 430 გრამით 51,6 კილოგრამამდე შემცირდა. ეს არის ყველაზე დაბალი ღირებულება მას შემდეგ, რაც ჩანაწერები დაიწყო...
სად მიდის გერმანული მეცხოველეობა? 150 უმაღლესი კლასის სტუმარმა ბიზნესიდან, პოლიტიკიდან, ვაჭრობიდან და სოფლის მეურნეობიდან ნათლად უპასუხა ამ კითხვას Tönnies Research-ის სიმპოზიუმზე ორშაბათს და სამშაბათს ბერლინში: მეცხოველეობა არის და რჩება წრიული სოფლის მეურნეობის განუყოფელი ნაწილი და ხორცი არის მნიშვნელოვანი სამშენებლო ბლოკი დაბალანსებისთვის. , ჯანმრთელი დიეტა. ეს მოითხოვს საერთო მიმართულებას ჯაჭვში ჩართული ყველასთვის.
გუშინწინ საფრანგეთის მთავრობამ მიიღო ახალი რეგულაცია ვეგეტარიანულ/ვეგანურ პროდუქტებთან დაკავშირებით, ამიერიდან მათ აღარ შეიძლება ეწოდოს ხორცი/ძეხვი/კორდონ ბლუ ან მსგავსი. საფრანგეთში ხორცის გადამამუშავებელი მრეწველობა ამას უკვე ითხოვდა 2020 წელს. სია გრძელია: შნიცელი, ლორი, ფილე და ა.შ შეიძლება დაჯავშნოთ მხოლოდ ნამდვილ ხორცპროდუქტებზე...
სოფლის მეურნეობის მინისტრი ოზდემირი ხორცზე ახალ გადასახადს გეგმავს, რომელიც ფერმერებს ტვირთს შეუმსუბუქებს და, უპირველეს ყოვლისა, მათ თავლებს უფრო სამართლიანი მეცხოველეობისთვის გადააქცევს. თანხა მომხმარებელმა უნდა გადაიხადოს ე.წ. „ცხოველთა კეთილდღეობის ცენტრის“ მეშვეობით. მაგრამ მის წინამორბედს, ჯულია კლოკნერს (CDU), ეს იდეა უკვე ჰქონდა 4 წლის წინ...
უდავოა, რომ სასწრაფოდ საჭიროა სოფლის მეურნეობისა და კვების სისტემის გლობალური ტრანსფორმაცია. სურსათის სისტემების ეკონომიკური კომისიის (FSEC) ანგარიში, რომელიც წარმოდგენილი იყო ბერლინში 29 წლის 2024 იანვარს, ცხადყოფს, რომ ეს შესაძლებელია და ასევე მოიტანს უზარმაზარ ეკონომიკურ სარგებელს...
ჰერნინგში გამართულ დანიის ღორის ინდუსტრიის კონგრესზე ცენტრალური თემა იყო კითხვა, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეთ საუკეთესო გამოწვევებს და ჩამოვაყალიბოთ მომავალი. თავის მოხსენებაში, თავმჯდომარე ერიკ ლარსენი და დანიის სოფლის მეურნეობისა და სურსათის ასოციაციის ღორის სექტორის ხელმძღვანელმა კრისტიან ფინკ ჰანსენმა გააშუქეს 2075 მონაწილე წარსულიდან მომავალ წლებში...
თამაშის ხორცი უშუალოდ გარეული ცხოველებისგან მოდის და ერთ-ერთი ყველაზე მდგრადი საკვებია ჩვენს მენიუში. თუმცა, ირმის, გარეული ღორისა და ხოხბის ხორცი შეიძლება იყოს დაბინძურებული მძიმე ლითონებით, როგორიცაა ტყვია ან შეიცავდეს პათოგენებს, როგორიცაა ტრიქინელა და სალმონელა. ქსელი "უსაფრთხოება თამაშის ხორცის ჯაჭვში" მიზნად ისახავს კიდევ უფრო გაზარდოს თამაშის უსაფრთხოება...
გერმანიაში კულტურული ხორცის შესახებ პირველი სამეცნიერო კონფერენცია ვეხტაში 04-დან 06 ოქტომბრამდე გაიმართა. ამ მიზნით 30-მდე ექსპერტი ძალიან განსხვავებული დისციპლინიდან და პრაქტიკიდან შეიკრიბა. ინ ვიტრო ხორცის წარმოების სტატუს კვო, ასევე არსებული გამოწვევები და შესაძლო გადაწყვეტილებები ორნახევარი დღის განმავლობაში განიხილებოდა...
ჰაიდელბერგის ბიოტექნოლოგიურმა კომპანიამ The Cultivated B-მ გამოაცხადა, რომ იგი შევიდა ევროპის სურსათის უვნებლობის ორგანოს (EFSA) წინასწარ წარმოებაში უჯრედული კულტივირებული ძეხვის პროდუქტით. EFSA სერთიფიკატი, როგორც ახალი საკვები, განიხილება საკვანძო მოთხოვნად ფართომასშტაბიანი კომერციული წარმოებისთვის. იენს ტუიდერი, ProVeg International-ის მთავარი სტრატეგიის ოფიცერი, საუბრობს ეტაპზე...
გერმანული ღორის ხორცის მიწოდება კორეის რესპუბლიკაში (სამხრეთ კორეა) ახლა კვლავ შესაძლებელია ორწლინახევრიანი აკრძალვის შემდეგ, გერმანიაში ღორის აფრიკული ჭირის (ASF) პირველი გამოვლენის შედეგად. პირველი სამი გერმანული სასაკლაო და გადამამუშავებელი ქარხანა ხელახლა დაამტკიცა კორეის ხელისუფლებამ სამხრეთ კორეაში ექსპორტისთვის...