ხორცის ბიბლია ბრწყინვალედ!
ძმებმა ვოლფგანგმა და სტეფან ოტოებმა Heinsberg ხორცის სპეციალისტი OTTO GOURMET-იდან, გამოჩენილ კვების ფოტოგრაფ თომას რულთან ერთად, გამოაქვეყნეს თავიანთი წარმატებული წიგნის "Gutes Fleisch" სრულიად განახლებული და განახლებული გამოცემა.
2009 წლის პირველი გამოცემა დასახელდა „მსოფლიოს საუკეთესო კულინარიულ წიგნად“ და მას შემდეგ ჩამოყალიბდა, როგორც სტანდარტული ნაწარმოები და „ხორცის ბიბლია“ უაღრესად. ამ დროისთვის, ფართო საზოგადოებაში ძნელად ვინმეს ჰქონდა სუფთა სინდისი ცხოველთა კეთილდღეობის, ცხოველთა კეთილდღეობისა და სიამოვნების საკითხებზე და არავინ ფიქრობდა ხორცის ხარისხის ზოგად კრიტერიუმებზე.
ამ წიგნმა ყველაფერი შეცვალა! მან გერმანიის საზოგადოებას მიუახლოვდა მაღალი ხარისხის ხორცი. ცხოველთა კეთილდღეობის საკითხმა ფართო ყურადღება მიიპყრო მოსახლეობაში და ბიზნესსა და პოლიტიკაზე ზეწოლა ახლა (ძალიან) ნელ-ნელა გამოიწვია აუცილებელ ცვლილებებამდე. კარგი ხორცის ხარისხის კრიტერიუმები (გენეტიკა, სახეობების შესაბამისი მეცხოველეობა და ბუნებრივი საკვები, დაკვლის ასაკი და მომწიფება, ასევე 100% მიკვლევადობა) საყოველთაოდ არის აღიარებული.
ახლა წიგნის ბაზარზე არის არაერთი კარგი წიგნი ხორცის თემაზე, ყველა მათგანი მეტ-ნაკლებად მსგავსია. ასე რომ, დადგა დრო, ავტორებმა კვლავ აეღოთ პიონერული როლი და ახალი და მთლიანად შესწორებული გამოცემით, შეესწავლათ აქტუალური თემები და კიდევ ერთხელ განესაზღვრათ მომავალი ათწლეულის განხილვა.
კლიმატის ცვლილების, ხორცის შემცვლელი პროდუქტებისა და რეგენერაციული სოფლის მეურნეობის საჭიროების დროს, ხორცის სიამოვნება პირველად განხილულია ამ წიგნში „თაობის პასუხისმგებლობის“ განმსაზღვრელი თემების ფონზე. აქ წარმოდგენილი ფონური ინფორმაცია გავლენას მოახდენს მომავალში, ისევე როგორც ეს მოხდა წიგნის "Gutes Fleisch"-ის პირველ გამოცემასთან დაკავშირებით.
გარდა ყველა ინოვაციისა, "GUTES FLEISCH"-მა შეინარჩუნა თავისი ფაქტობრივი ძლიერი მხარეები: ის კვლავ არის საუკეთესო მიმოხილვითი ნამუშევარი ამ თემაზე ბაზარზე, ყოვლისმომცველი ცოდნით, შესანიშნავი სურათებით და გამორჩეული რეცეპტებით. ოქტომბრის დასაწყისიდან ის ხელმისაწვდომი იქნება წიგნის მაღაზიებში ყველგან ან პირდაპირ OTTO GOURMET ვებსაიტზე.
