ყასაბი სხვაა
ყასაბის ვაჭრობა შეშფოთებულია იმ განვითარებით, რომელიც გამოწვეულია ხორცის ინდუსტრიის მსხვილი კომპანიების თანამშრომლებში კოროას ინფექციის გაზრდით. ჰერბერტ დოჰრმანი, გერმანიის ჯალათების ასოციაციის (DFV) პრეზიდენტი, რომელიც წარმოადგენს დაახლოებით 11.000 რეწვის ჯალათებს, ხაზს უსვამს: ”შესაბამის კომპანიებს უნდა მოსთხოვონ, რომ ნებისმიერ შემთხვევაში შეასრულონ თავიანთი პასუხისმგებლობები და არ გადაიტანონ ისინი სხვებზე”.
DFV აღნიშნავს, რომ გამოცდილი ვაჭრობა ფუნდამენტურად განსხვავებულად მუშაობს, ვიდრე ბევრ სამრეწველო კომპანიაში. ჯალათების უმეტესობას 10-დან 25-მდე თანამშრომელი ჰყავს. ეს ხალხი მაღალკვალიფიციურია და ჰყავს მუდმივი, გრძელვადიანი თანამშრომელი. დოჰრმანი: ”ეს არის მიზეზი, რის გამოც ჩვენ ვსაუბრობთ საოჯახო ბიზნესებზე გარკვეული სიამაყით.” სამუშაო კონტრაქტები და დროებითი სამუშაო პრაქტიკულად არ არსებობს ჯალათის ვაჭრობაში.
ვაჭრობა დიდი ხანია ჩივის "ყოველთვის უფრო იაფი" და "ყოველთვის მეტის" მუდმივი სურვილის გამო. ამიტომ მისასალმებელია, რომ დღევანდელმა მოვლენებმა გვაიძულა ძალიან სერიოზულად ვისაუბროთ ხორცის მეტი დაფასების შესახებ. დოჰრმანი: ”პოლიტიკაში ახლა დიდი მოთხოვნაა რეგიონული მარკეტინგული სტრუქტურების შექმნაზე. ეს რეგიონალური ციკლები დიდი ხანია არსებობს, მაგრამ ისინი მზარდი ზეწოლის ქვეშ ხდებიან, განსაკუთრებით პოლიტიკური ქმედებებით. ”
ერთ-ერთი ძირითადი პრობლემა ის არის, რომ რეგიონალურად გაზრდილი, მოქმედი სტრუქტურები ხშირად საკმარისად არ არის შემჩნეული. ფართო ფრონტზე უნდა გვესმოდეს, რომ დიდი განსხვავებებია როგორც სოფლის მეურნეობაში, ასევე საკვების გადამამუშავებელ კომპანიებში. დოჰრმანი: ”სამწუხაროა, რომ პოლიტიკური მოქმედება არ ემთხვევა პოლიტიკოსების აღიარებებს.” არსებობს მთელი რიგი კანონები, რომლებიც აშკარად განასხვავებენ პატარებს. მაგალითისთვის, ასოციაციამ შემოიტანა ინსპექტირების ან განკარგვის საფასური, რომელიც ხელსაქმის ბიზნესისთვის ბევრჯერ მეტია, ვიდრე ინდუსტრიული გიგანტი იხდის. დოჰრმანი: ”ეს არ არის ბუნების კანონი, ის შექმნილია პოლიტიკურად. ვინც ამ გზით ასუსტებს რეგიონალურ სტრუქტურებს, არ უნდა პრეტენზია, თუ საბოლოოდ დარჩა მხოლოდ დიდი. ”ამიტომ გერმანიის ჯალათთა ასოციაცია ითხოვს უარყოფითი მხარეებისა და სამართლიანი ჩარჩოების პირობების აღმოფხვრას.
ჯალათის ვაჭრობა წარმოადგენს მაღალ სტანდარტებს ჯალათის ხარისხისა და მაღალი ხარისხის ოსტატობის თვალსაზრისით. ამიტომ აქ პროდუქტები უფრო ძვირია ვიდრე სხვაგან. ვაჭრობაში ვერ ნახავთ იაფ ხორცს, რაც არ არის მხოლოდ სამუშაო წესით და მშრომელთათვის გადახდილი სამართლიანი ხელფასებით. ვაჭრობა ასევე აძლევს მის პარტნიორებს სოფლის მეურნეობისგან გონივრულ და ადეკვატურ ფასებს.
DFV პრეზიდენტს დოჰრმანს არ სჯერა, რომ მომხმარებელი პასუხისმგებელია არასასურველი მოვლენების განვითარებაზე. პირიქით: ”მომხმარებელი უფრო კრიტიკული ხდება და ეს კარგია. ჩვენ უნდა გავამხნევოთ ისინი ამ დამოკიდებულებაში. ”რაც უფრო უკეთ ინფორმირდება მომხმარებელი, მით უფრო მეტი ფასი უკავშირდება ხარისხის სტანდარტს. ”ჩვენი უნიკალური გაყიდვის წერტილი არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გკითხოთ. სუპერმარკეტში პლასტმასის შეფუთვა არ იძლევა ინფორმაციას, ჩვენ ჩვენს სპეციალურ მაღაზიებში ვაკეთებთ. ”მიზანი არის იმის გარკვევა, რომ არსებობს რეალური არჩევანი. ”თითოეულ მომხმარებელს შეუძლია თავად გადაწყვიტოს რა არის მისთვის უფრო მნიშვნელოვანი, ყველაზე იაფი ფასი ან დამატებითი ღირებულება, რომელიც ასევე უფრო ძვირი ჯდება.”
