Stiftung Warentest-მა გამოსცადა შემწვარი ძეხვეული

ბევრი ძეხვი დამაჯერებელი იყო, მაგრამ ერთი ბრატვურსტი იყო "ღარიბი" - ძალიან ბევრი მიკრობი შეფუთვაში

Stiftung Warentest-მა აღმოაჩინა ნაწლავური მიკრობების არანორმალური დონეები და ის, რაც მიუთითებს საკვების გაფუჭებაზე გრილზე შემწვარი ბრატვურსტში Hübelkamp bratwurst-ში, რომელიც შემოთავაზებულია Aldi-Nord-ში. როგორც ტესტის ერთადერთი პროდუქტი, ამ ძეხვის ხარისხის ნიშანი იყო "ცუდი".

ჟურნალის ტესტის ივლისის ნომრისთვის ფონდმა შეისწავლა 25 შეფუთული მოხარშული შემწვარი ძეხვი, მათ შორის ოთხი ფრინველის ხორცით, სუნი, გემო, შემადგენლობა და მიკრობები. Hübelkamp bratwurst-ის გარდა, ექვს სხვა პროდუქტს ჰქონდა გაზრდილი მიკრობების რაოდენობა საუკეთესო თარიღამდე, რაც მიუთითებს გაფუჭების დაწყებაზე. Schlütter's Echte Original Nürnberger Rostbratwurst ასევე დაბინძურებული იყო მცირე რაოდენობით სტაფილოკოკებით, ანუ შესაძლო პათოგენებით.

16 სოსისიდან 25 იყო „კარგი“. Meica Bratmaxe-ს ღორის ძეხვეული საუკეთესოდ შესრულდა. მხოლოდ უკან არის Brennecke, Ökoland, Zimbo Gourmet და Zimmermann-ის პროდუქტები. რაც შეეხება ფრინველის ბრატვურსტს, Gutfried-ისა და Wiesenhof-ის პროდუქტები ორივე "კარგია". 25 შეფუთული ძეხვის გარდა, ტესტერებმა ყასაბიდან ნაყიდი ცხრა ფხვიერი პროდუქტი გამოიკვლიეს. მიკრობიოლოგიურ ტესტში მათ მიიღეს ქულა "ძალიან კარგი", "კარგი" და "დამაკმაყოფილებელი". ორი იყო „საკმარისი“; აქაც პრობლემას წარმოადგენდა მიკრობების საერთო რაოდენობის გაზრდა. შემწვარი ძეხვის შესახებ დეტალური ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ ტესტის ივლისის ნომერში.

წყარო: Berlin [Stiftung Warentest]