ფასის შედარება ღორის ბაზარზე რთულია

შექმენით მეტი გამჭვირვალობა

ღორის ბაზარზე საქმეები მიდის. კლასიკური FOM აღრიცხვა კლებულობს, ავტომატური FOM მოწყობილობები ან ვიდეო გამოსახულების ანალიზი იზრდება. ღორის ღირებულება ხშირად აღარ განისაზღვრება მისი წონით და მჭლე ხორცის შემცველობით, რადგან გარკვეული ჭრების ინდექსის ქულები იწყებს გადახდის ტრადიციულ კრიტერიუმებს.

მას შემდეგ, რაც ბაზარზე გამოიყენება რამდენიმე კლასიფიკაციის სისტემა, ღორის ფერმერებისთვის ფასების თვალყურის დევნება რთული გახდა. ეს მით უფრო მართალია, რადგან თითქმის ყველა სასაკლაოს აქვს საკუთარი ბილინგის ნიღაბი და ახლახან ასევე დარიცხულია სახლის ფასების მიხედვით და არა მხოლოდ "ჩრდილო-დასავლეთის ფასის" მიხედვით.

Dies alles schränkt die Preistransparenz ein. Verständlicherweise ist dies vielen ein Dorn im Auge. So fordern insbesondere die Erzeuger einen Schlachthofpreisvergleich, wie es ihn im Milchbereich schon lange gibt. Dort hat sich gezeigt, dass der Basispreis allein die Auszahlungsleistung nicht richtig widerspiegelt. Die ZMP wird deshalb prüfen, ob der bisherige Schweinepreisvergleich erweitert werden kann, um den Mästern konkretere Informationen über die Auszahlungsleistungen der Schlachtbetriebe liefern zu können.

FOM und AutoFOM

Um den Wert von Schlachtschweinen zu ermitteln, setzen die Schlachthöfe Klassifikationsgeräte ein. In Deutschland finden vorwiegend zwei Systeme Anwendung: Bei FOM wird anhand eines Nadelklassifizierungsverfahrens der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers bestimmt. Dieses System herrscht bei uns noch vor. Inzwischen hat die AutoFom-Klassifizierung aber immer mehr Bedeutung gewonnen. Die Ergebnisse sind gegenüber FOM genauer und ermöglichen die Ausweisung der maßgeblichen Teilstückgewichte. Aus Sicht der Schlachtunternehmen können die Schweine so marktgerechter bezahlt werden. In Deutschland verfügen bereits 16 Schlachthöfe über die AutoFom-Technologie.

წყარო: Bonn [ZMP]