საქონლის ხორცის ბაზარი გერმანიასა და ევროკავშირში
ფრთხილი ოპტიმიზმი
ბოლო წლებში სასაკლაო პირუტყვის ბაზარზე დადებითი სიურპრიზები იშვიათია. გერმანელი ფერმერები, სავარაუდოდ, უფრო მეტად კმაყოფილი იქნებიან ბოლო კვირების განმავლობაში ხარებისა და ძროხების დაკვლის ფიქსირებული ფასებით. შიდა მიწოდება სულაც არ იყო ისეთი მცირე, როგორც ფიქსირებული ფასები ჩანდა. ფაქტობრივად, საბრძოლო მაჩვენებლები ფაქტობრივად მნიშვნელოვნად აჭარბებდა წინა წლის მაჩვენებლებს. მიუხედავად იმისა, რომ ახალგაზრდა ხარების გასუქება გერმანიაში, სავარაუდოდ, შემცირდება მომდევნო წლებში, ევროკავშირის კომისია შედარებით ოპტიმისტურად არის განწყობილი თავის გრძელვადიან პროგნოზებში.მიმდინარე წლის მაისში მეცხოველეობის აღწერის შედეგები ჯერ არ არის ცნობილი. თუმცა, როგორც ჩანს, ცხადია, რომ სპეციალიზებული პირუტყვის გასუქება მნიშვნელოვნად შემცირდა დაშლის წინ. ცალკეული ფედერალური სახელმწიფოების საწყისი შედეგები აჩვენებს, რომ ახალგაზრდა ხარების რაოდენობის შემცირება ზოგჯერ ორნიშნა პროცენტულ დიაპაზონშია. ეს ტენდენცია შესაძლოა გაგრძელდეს ახალ წლამდე. ყოველ შემთხვევაში, ასე მეტყველებს გერმანიაში მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის დაკვლის მუდმივი მაღალი დონე. წელს, მიუხედავად მეცხოველეობის მცირე რაოდენობისა, 2003 წელთან შედარებით, კვირაში საშუალოდ სამი პროცენტით მეტი პირუტყვი იჭერდა. ახალგაზრდა ხარების წილი სასაკლაოში გაიზარდა დაახლოებით 40 პროცენტიდან მარტში თითქმის 46 პროცენტამდე ივნისში.
არსებული ცოდნის თანახმად, ბოლო რამდენიმე თვის განმავლობაში რძეზე ძალიან დაბალი ფასების მიუხედავად, არსებობს რძის ძროხების რაოდენობის გაცილებით მცირე შემცირების ნიშნები, ვიდრე ზოგიერთი დამკვირვებელი ელოდა. იმ ფაქტმა, რომ რძის პრემია მხოლოდ გამოყოფილია 31 წლის 2005 მარტს ხელმისაწვდომი ინდივიდუალური ფერმის საცნობარო რაოდენობის საფუძველზე, შესაძლოა როლი ითამაშა. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის პრემიებისთვის, თუმცა, გამოიყენება საანგარიშო პერიოდი 2000 წლიდან 2002 წლამდე.
უკეთესი გაყიდვები და თითქმის არანაირი ინვენტარი
ჯერჯერობით, გერმანიაში დაკვლა და მიწოდება აღემატებოდა წინა წლის ნიშნულს და, შესაბამისად, აღემატებოდა თავდაპირველად მოსალოდნელს ამ პერიოდისთვის. მიუხედავად ამისა, პირუტყვის ფასებმა შედარებით მაღალ დონეზე შენარჩუნდა. არც ზაფხულის არდადეგების დროს განიცადა ფასებმა ჩვეული ვარდნა. როგორც ჩანს, ბაზარმა უპრობლემოდ შთანთქა უფრო დიდი მიწოდება. სხვა საკითხებთან ერთად, მომხმარებელთა კვლევის საზოგადოების მიერ ჩატარებული კვლევების მიხედვით, კერძო ოჯახების მოხმარება შედარებით მნიშვნელოვნად მაღალი იყო წინა წელთან შედარებით.
საქონლის ხორცის ექსპორტიც აშკარად უკეთესად განვითარდა, ვიდრე გასულ წელს. მაისისთვის ადგილობრივმა კომპანიებმა საზღვარგარეთ 156.000 ტონა საქონლის ხორცი გაყიდეს (პროდუქტის წონა), რაც თითქმის ექვსი პროცენტით მეტია წინა წელთან შედარებით. მთლიანი ექსპორტის 15 პროცენტზე ცოტა მეტი გაიყიდა მესამე ქვეყნებში, ძირითადად რუსეთში. გარდა ამისა, მაისისთვის საზღვარგარეთ წავიდა დაახლოებით 244.000 92.000 ხბო და 15 31 მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი, რაც წინა წელთან შედარებით 60 პროცენტით და 40 პროცენტით მეტია. ხბოების ძირითადი მყიდველები იყვნენ ნიდერლანდები და იტალია. დაკვლის პირუტყვის XNUMX პროცენტი მიტანილი იქნა მესამე ქვეყნებში, ხოლო XNUMX პროცენტი ევროკავშირის სხვა ქვეყნებში.
ინტერვენციული მარაგების ფართო შემცირებამ ასევე, სავარაუდოდ, განსაკუთრებით დადებითი გავლენა იქონია საქონლის ხორცის ბაზარზე მოთხოვნაზე. საქონლის ხორცის გადამუშავებისა და ექსპორტის საჭიროება დიდწილად უნდა დაკმაყოფილებულიყო არსებული ბაზრიდან. ეს გარემოება, სავარაუდოდ, უზრუნველყოფდა მწარმოებლის ფასებს გრძელვადიან მხარდაჭერას.
მიწოდების გამკაცრება, ფასების ზრდა?
საშუალოვადიან პერსპექტივაში, დამკვირვებელთა უმეტესობა თვლის, რომ ძროხის სპეციალიზებული წარმოების მნიშვნელოვანი შემცირება იქნება, ყოველ შემთხვევაში, გერმანიაში. ფასების ამჟამინდელი პოზიტიური განვითარება ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ამდენი შეცვალოს. იმისათვის, რომ პირუტყვის მომგებიანი გასუქება პრემიების გარეშე მოხდეს, ფასები გაცილებით მაღალი უნდა იყოს, ვიდრე ახლაა.
ყოველ შემთხვევაში, გრძელვადიან პერსპექტივაში, როგორც ევროკომისია, ასევე ბაზრის ზოგიერთი დამკვირვებელი მიიჩნევს, რომ შესაძლებელია პირუტყვის ფასების გაზრდა. აქ გადამწყვეტი იქნება შეთავაზების განვითარება ევროპულ ბაზარზე. ევროკომისიის აზრით, ძველ ევროკავშირში მოხმარება ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ბევრი რამ შეიცვალოს. მოხმარების შემდგომი შემცირება მხოლოდ ევროკავშირის ახალ ქვეყნებშია მოსალოდნელი. ევროკავშირის ახალი მოქალაქეები უკვე მოიხმარენ ორი მესამედით ნაკლებ ძროხის ხორცს ერთ სულ მოსახლეზე, ვიდრე ძველი ევროკავშირის მომხმარებლები.
წარმოება ნაკლებია ვიდრე მოხმარება
კომისიის ექსპერტები გრძელვადიან პერიოდში გაფართოებულ ევროკავშირში წარმოების მხოლოდ ზომიერ შემცირებას ელიან. 2003 წლიდან 2011 წლამდე ეს ორი პროცენტიც კი არ უნდა იყოს. იქნება საქონლის ხორცის წარმოების შემდგომი შემცირება დაახლოებით ექვსი პროცენტით, განსაკუთრებით ევროკავშირის ახალ ქვეყნებში. იმავდროულად, ექსპერტები ბრიუსელიდან ვარაუდობენ, რომ ძველი ევროკავშირის წარმოება 2011 წელს თითქმის ისეთივე დიდი იქნება, როგორც 2003 წელს. თუმცა, ამასობაში, მიწოდება შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს. 2005 წლიდან მოყოლებული, 30 თვეზე მეტი ასაკის ძროხების ხორცი შეიძლება კვლავ გაიყიდოს დიდ ბრიტანეთში. მიუხედავად ამისა, საქონლის ხორცის წარმოება ევროპაში კვლავ ჩამორჩება მოხმარებას.
2003 წელს ევროპულმა მოხმარებამ პირველად გადააჭარბა წარმოებას. ეს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეიცვალოს საშუალო და გრძელვადიან პერსპექტივაში. ეს ნიშნავს, რომ საზღვარგარეთიდან მიწოდება კვლავ იზრდება. კომისია ელოდება, რომ 2011 წლისთვის იმპორტი დაახლოებით 30 პროცენტით გაიზრდება. მეორე მხრივ, ხორცის ექსპორტი ამ პერიოდში დაახლოებით მეოთხედით შემცირდება.
წყარო: Bonn [ZMP]
