ყველაზე მეტს აწარმოებენ დანია და გერმანია

ორგანული რძის პროდუქტები ახლა გახდა სუპერმარკეტების ასორტიმენტის განუყოფელი ნაწილი ევროპის ბევრ ქვეყანაში. 2001 წელს 15 მილიონი ტონა ორგანული რძე იწვა ევროპის 2,24 ქვეყანაში, რომლის შესახებაც ხელმისაწვდომია ინფორმაცია, რაც შეესაბამება მთლიანი წარმოების 1,9 პროცენტს. დანია და გერმანია ამჟამად აწარმოებენ ყველაზე დიდი რაოდენობით ორგანულ რძეს.

თუმცა, ევროკავშირის ბევრ ქვეყანას ამჟამად არ შეუძლია მთელი თავისი რძის გაყიდვა ორგანული პრემიით, რადგან ისინი იბრძვიან ჭარბი რაოდენობით. შესაბამისად, ზოგიერთი ქვეყანა ახლა განიცდის წარმოების ზრდის შემცირებას, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ მწარმოებლის ფასები ეცემა. გარდა ამისა, გაყიდვების პრობლემები წარმოიქმნება საექსპორტო ბაზრების გაქრობის და იმპორტის კონკურენციის გაზრდის გამო.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 689 ჯერ

ევროკავშირის ახალ წევრ ქვეყნებში შემდგომი შემცირება არ მოხდება

აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებში ცხვრის მარაგის ძალიან მნიშვნელოვანი შემცირება, როგორც ჩანს, შეჩერდა. ევროსტატის ახალი მონაცემები აჩვენებს, რომ ევროკავშირის ახალ წევრ ქვეყნებში ცხვრის მარაგი მაინც შეიძლებოდა შენარჩუნებულიყო და ზოგ შემთხვევაში აღდგეს. ეს განსაკუთრებით ეხება უნგრეთს. ევროკავშირში ფასების სტაბილურმა დონემ, მაგრამ ასევე ნაწილობრივ მოსალოდნელი პრემიის უფლება, სავარაუდოდ, ხელს შეუწყობს ამ განვითარებას.

ევროსტატის ახალი მონაცემებით, უნგრული ცხვრის პოპულაცია ამჟამად თითქმის 1,3 მილიონ ცხოველს შეადგენს. ეს აქცევს უნგრეთს ევროკავშირის ახალ წევრებს შორის ყველაზე მეტი ცხვრის მქონე ქვეყანად. უკვე 2001 წელს შეიძლებოდა ერთი მილიონი ცხოველის ნიშნის გადალახვა და ამით გასული წლების მოცულობის ხელახლა დამიზნება. ცხვრისა და ცხვრის ხორცის წარმოებამ უნგრეთში ბოლო წლებში დაახლოებით 9.000 ტონას მიაღწია. ეს ეწინააღმდეგებოდა დაახლოებით 8.000 ტონას მოხმარებას.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 665 ჯერ

გზაზე ერთიანი საერთაშორისო სტანდარტი საკვები მასალების ხარისხის უზრუნველყოფის მიზნით

ხარისხის უზრუნველყოფის სისტემებში მსოფლიო განსხვავებების ჰარმონიზაციის მიზნით, ოთხი ორგანიზაცია - AIC გაერთიანებული სამეფოსთვის, OVOCOM ბელგიისთვის, Productschap Diervoeder ნიდერლანდებისთვის და QS გერმანიისთვის, მუშაობენ FEFAC-თან (ევროპის საკვების მწარმოებელთა ასოციაციასთან) ერთობლივი ინიციატივით, დააარსონ. საკვების უსაფრთხოების საერთაშორისო ალიანსი (IFSA: საკვების უსაფრთხოების საერთაშორისო ალიანსი). ეს ალიანსი ავითარებს საკვებ მასალების ხარისხის უზრუნველყოფის საერთო სტანდარტს. ინდივიდუალური სტანდარტები, რომლებიც ამჟამად ოთხი ეროვნული ორგანიზაციის საკუთრებაშია, შემდეგ გადაიქცევა საერთო სტანდარტად. ალიანსის მიზნები შემდეგია: საკვების მასალების საერთო სტანდარტის შემუშავება, რომელიც მნიშვნელოვან წვლილს შეიტანს საკვებისა და სურსათის უსაფრთხოების შენარჩუნებაში. საერთო სტანდარტი მოიცავს ევროპული საკვების მწარმოებლების მიერ საკვების მასალების გლობალური შესყიდვის მოთხოვნებს. IFSA ჩამოაყალიბებს და მართავს საკვები მასალების საერთაშორისო პროგრამას, რათა უზრუნველყოს სტანდარტის შესაბამისობა, განხორციელების კონტროლი, სერტიფიცირება და აუდიტი. IFSA აცნობიერებს ყველა მიმწოდებელ დაინტერესებულ მხარესთან მჭიდრო თანამშრომლობის მნიშვნელობას IFSA პროგრამის მომზადებაში. IFSA მოწოდებულია განახორციელოს ეს ხედვა ყველაზე ეკონომიური გზით.

ამ მნიშვნელოვან ინიციატივაში ჩართული ყველა პარტნიორი აღიარებს სერტიფიცირებისა და აუდიტის შეტანის სარგებელს საერთო საერთაშორისო IFSA პროგრამაში. გარდა ამისა, ერთიანი სტანდარტი ასევე ხელს შეუწყობს ევროპულ თანამშრომლობას და ჰარმონიზაციას. არსებული სტანდარტები ეტაპობრივად შევა 2005 წლის იანვრიდან. დამატებითი ინფორმაციისთვის გთხოვთ დაუკავშირდეთ:

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 717 ჯერ

კორპორატიული წარმატების შედეგები

სექტორის შედარებისას, ნოვატორთა წილი (კომპანიები, რომლებმაც წარმატებით განახორციელეს მინიმუმ ერთი ინოვაციური პროექტი) გერმანიის სურსათისა და თამბაქოს ინდუსტრიაში 2002 წელს უფრო მკვეთრად შემცირდა, ვიდრე გერმანიის წარმოების სექტორის ნებისმიერ სხვა სექტორში. 2002 წელს ნოვატორთა წილი კვების და თამბაქოს ინდუსტრიაში იყო 48% (2001: 62%). ამრიგად, კვების მრეწველობა მწარმოებელი მრეწველობის ყველა სექტორთან შედარებით მე-11 ადგილზე დაეცა, ხოლო 2001 წელს ის ჯერ კიდევ მე-8 ადგილზე იყო.

ინოვატორების რაოდენობის შემცირებისგან განსხვავებით, კვებისა და თამბაქოს ინდუსტრიაში ინოვაციებზე დანახარჯებმა 68 წელს მიაღწია ახალ მაქსიმუმს, 2002 მილიარდ ევროს. ეს შეესაბამება მთელ გერმანიის ეკონომიკაში ინოვაციების დანახარჯების დაახლოებით 72%-ს. განსაკუთრებით ინდუსტრიის მსხვილი კომპანიები აგრძელებენ ინოვაციებში დიდი ინვესტიციების განხორციელებას.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 756 ჯერ

2003 წლის პოზიტიური ტენდენციები გაგრძელდა 2004 წლის პირველ კვარტალში კვების მრეწველობის მიმართულებით. გერმანიის კვების მრეწველობის ფედერალური ასოციაციის (BVE) მონაცემებით, ინდუსტრიამ გაყიდვები ნომინალური 3%-ით გაზარდა 31,2 მილიარდ ევრომდე. მკაფიო აღმავალი სიგნალი მომდინარეობს განსაკუთრებით შიდა გაყიდვებიდან, რომლებიც მნიშვნელოვნად გაიზარდა 2,1%-ით და 25,0 მილიარდ ევროს შეადგენს. გერმანული სურსათისა და სასმელების ექსპორტი 6,9%-ით გაიზარდა და 6,2 მლრდ ევრო შეადგინა. ამრიგად, უცხოური ბიზნესი რჩება კვების მრეწველობის ეკონომიკურ ძრავად და, მთლიანი გაყიდვების 20%-იანი წილით, დიდი ხანია ინდუსტრიის მეორე მნიშვნელოვანი საყრდენია. არითმეტიკურად, კვების მრეწველობაში ყოველი მეხუთე სამუშაო დამოკიდებულია ექსპორტზე.

თუმცა, კვების მრეწველობაში სამუშაო ადგილების რაოდენობა კვლავ მცირდება. 2004 წლის პირველ კვარტალში ის 1,1%-ით დაეცა. რაციონალიზაციის დასასრული - ასევე ევროკავშირის აღმოსავლეთით გაფართოების გამო გაზრდილი კონკურენციის ფონზე - ჯერ არ არის მიღწეული.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 703 ჯერ

მესამე ქვეყნებიდან ცხოველთა დაავადებების დანერგვისგან დაცვა

ევროკავშირმა დაადგინა ცხოველური წარმოშობის საკვების იმპორტის ახალი რეგულაციები პირადი მოხმარებისთვის. ისინი ემსახურებიან მესამე ქვეყნებიდან (ევროკავშირის არაწევრი ქვეყნები) ცხოველთა დაავადებების შემოტანისგან დაცვას. ამის მიხედვით, რძე, ხორცი და მისგან დამზადებული პროდუქტები არ შეიძლება ევროკავშირში შევიდეს მესამე ქვეყნებიდან, თუნდაც კერძო მოგზაურობის დებულებების ფარგლებში. ევროკავშირის ახალი რეგულაცია ცვლის რეგულაციას, რომელიც 2003 წლის იანვრიდან ამოქმედდა.

მესამე ქვეყნებიდან არაკომერციულად შემოტანისას ხორცი, რძე და მათგან დამზადებული პროდუქტები ექვემდებარება იმავე ვეტერინარულ მოთხოვნებს, როგორც კომერციულ იმპორტს. ისინი უნდა იყვნენ მესამე ქვეყნებიდან, რომლებიც დამტკიცებულია ევროპული გაერთიანების მიერ ამ მიზნით და თან უნდა ახლდეს თანამეგობრობის კანონმდებლობით დადგენილი ჯანმრთელობის სერთიფიკატები. იმპორტი უნდა განხორციელდეს საბაჟო ოფისის მეშვეობით, რომელსაც ენიჭება ვეტერინარული კანონით მოთხოვნილი სასაზღვრო ინსპექტირების პუნქტი. ეს გამორიცხავს საქონელს ანდორადან, ნორვეგიიდან და სან მარინოდან, რომლებიც განკუთვნილია პირადი სარგებლობისთვის.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 735 ჯერ

მეცხოველეობა და ხორცის

ძროხის ხორცით ვაჭრობა საბითუმო ბაზრებზე ხასიათდებოდა გარკვეული შემცირებული მოთხოვნით ივნისის პირველ კვირაში. მოთხოვნა ამჟამად ორიენტირებულია უფრო კეთილშობილურ ნაჭრებზე, როგორიცაა შემწვარი ხორცი, ფილე და ფეხის სხვადასხვა ნაწილები. ფასები გამყარდა. ივნისის პირველი კვირის დასაწყისში ასევე უკიდურესად შეზღუდული იყო დასაკლავად მდედრი პირუტყვის მიწოდება. ამიტომ, სასაკლაო ძროხების ანაზღაურებადი ფასები კვლავ იზრდებოდა; O3 კლასის ძროხებისთვის ისინი საშუალოდ ორი ცენტით გაიზარდა და 2,02 ევროს შეადგენს სასაკლაო წონაზე კილოგრამზე. თუმცა, სასაკლაოების მოთხოვნილება ახალგაზრდა ხარებზე ოდნავ შემცირდა. ამასთან, ბოლო პერიოდში ფასების ზრდის გამო გაიზარდა ახალგაზრდა ხარების მიწოდება. ამიტომ, ახალგაზრდა ხარებისთვის დამატებითი გადასახადი, როგორც წესი, აღარ შეიძლება აღსრულდეს. ხორცის ვაჭრობის კლასის R3 ცხოველები სავარაუდოდ საანგარიშო კვირაში საშუალოდ 2,47 ევრო ეღირება თითო კილოგრამზე, რაც წინა კვირასთან შედარებით ორი ცენტით ნაკლები იქნება. ჯარიმა ნაწილების გაყიდვები სამხრეთ ევროპაში ძალიან შეუფერხებლად მიმდინარეობდა. ასევე დიდი მოთხოვნა იყო საფრანგეთში გერმანული წარმოების ძროხებისგან შემწვარ ხორცსა და პისტოლეტებზე. რუსეთსა და ევროკავშირს შორის სავაჭრო კონფლიქტი სადავო ვეტერინარულ სერტიფიკატებთან დაკავშირებით კვლავ გაჩაღდა; კვირის დასაწყისში რუსეთში საქონლის ხორცის მიწოდება ვერ მოხერხდა. შემდგომი განვითარება მოსალოდნელია. – მომავალ კვირაში, მდედრი სასაკლაო პირუტყვის ფასები სავარაუდოდ სტაბილური დარჩება და შესაძლოა კვლავ გაიზრდება. მეორეს მხრივ, ახალგაზრდა ხარებისთვის, საუკეთესო შემთხვევაში, ფასების შენარჩუნება შესაძლებელია მხოლოდ, შესაძლოა ოდნავ კლებაც კი. – ხბოს ხორცით ვაჭრობა საბითუმო ბაზრებზე ხასიათდებოდა გაყიდვების კარგი შესაძლებლობებით, ასევე მნიშვნელოვანი შეჩერებული მოთხოვნით და დამატებითი შესყიდვებით. ხბოს სასაკლაოზე ფასები უცვლელი დარჩა. ცხოველთა ფედერალური დაფინანსება უცვლელი განაკვეთით სტაგნირებული იყო დაახლოებით 4,54 ევროს კილოგრამზე. – სტაბილური მზარდი ფასების მიმართ დომინირებდა ხბოს კომერციულ ბაზარზე.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 709 ჯერ

ჯალათების ასოციაცია აფრთხილებს მრიცხველში არსებულ არასწორ სახელებს

ბოლო დღეებში, ხელოსანი ბიზნესი ცნობილი იურიდიული ფირმის სახელით გამოიკვლიეს, რათა დადგინდეს, არის თუ არა დაცული წარმოშობის აღნიშვნები სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტებისა და საკვები პროდუქტების გეოგრაფიული აღნიშვნებისა და წარმოშობის აღნიშვნების დაცვის შესახებ საბჭოს რეგულაციის მნიშვნელობით (2081/92 EEC). ) გამოიყენება. მოგვიანებით დაზარალებულ კომპანიებს სთხოვეს ხელი მოეწერათ შეწყვეტისა და შეწყვეტის დეკლარაციას ერთი კვირის განმავლობაში და გადაეხადათ თანდართული გადასახადი დაახლოებით 800 ევროს ოდენობით.

როგორც უკვე იტყობინება dfv-intern 1/2004, "Thüringer Leberwurst", "Thüringer Rotwurst" და "Thüringer Rostbratwurst" ახლა დაცულია მთელ ევროპაში. ისინი 17 დეკემბერს შეიტანეს „წარმოშობისა და დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნების რეესტრში“, როგორც დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნები (PGI). შესაბამისი სახელების გამოყენება, მაგრამ ასევე მსგავსი სახელები, მაგალითად, „თურინგული ხელოვნება“, ახლა მხოლოდ დაცულია ტურინგიის მწარმოებლებისთვის, რომლებიც წარმოშობის შესაბამისი ასოციაციის წევრები არიან.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 686 ჯერ

30 წლის 2004 აპრილს ევროკავშირის ოფიციალურ ჟურნალში გამოქვეყნდა სამი მნიშვნელოვანი ახალი რეგულაცია სურსათის ჰიგიენისა და ვეტერინარული კონტროლის შესახებ. ეს რეგულაციები ამოქმედდა 20 მაისს და ამოქმედდება 1 წლის 2006 იანვრიდან. ამით დასრულდა მრავალწლიანი რეფორმის პროცესი, რომელმაც ძირეულად შეცვალა დადგენილი ჰიგიენის კანონის კონცეფცია და შემოიტანა იგი ახალ საკანონმდებლო ჩარჩოში. მიღწეული იქნა საზოგადოების ყველა ჰიგიენისა და ვეტერინარული კანონის გაერთიანება და მისი უფრო ნათელი, მარტივი და თანმიმდევრული დეკლარირებული მიზანი. ამავდროულად, „ფერმა-დან-ჩანგლის მიდგომა“ განხორციელდება თანამედროვე გზით სოფლის მეურნეობის ჩათვლით, ევროკავშირის ძირითადი რეგულაციის 178/2002 პრინციპებისა და ძირითადი პირობების გათვალისწინებით.

სულ თითქმის ოთხი წლის მსჯელობის შემდეგ, ახალი რეგულაციების 1 წლის 2004 მაისამდე გამოქვეყნების მიზანი მიღწეული იქნა, თუმცა საბოლოო ჯამში სასურველი იქნებოდა უფრო ფართო დისკუსია ტექსტების ხარისხის სასარგებლოდ, როდესაც მიღწეული იქნებოდა კონსენსუსი. საბჭო, EP და კომისია. უკვე აუცილებელია 139 წლის 30.4.2004 აპრილის XNUMX წლის XNUMX აპრილის (იხ. ქვემოთ) ოფიციალურ ჟურნალში გამოქვეყნებული სამართლებრივი აქტების დაუყოვნებლივ გამოქვეყნება, რადგან ისინი შეიცავს სერიოზულ სარედაქციო შეცდომებს. ეს უნდა გაკეთდეს ივნისის ბოლოს.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 846 ჯერ

კვლავ სალმონელას დაავადებები, რომლებიც გამოწვეულია ნედლი გამანადგურებელი ხორცის პროდუქტებით

ბოლო კვირების განმავლობაში, სალმონელას იშვიათი სახეობებით გამოწვეული ინფექციები დაფიქსირდა რამდენიმე ფედერალურ შტატში. სალმონელოზი ხშირად ძალიან სერიოზული დაავადებაა, რომელსაც თან ახლავს დიარეა, ხშირად ცხელება, თავის ტკივილი და სისხლის მიმოქცევის პრობლემები, რომელთა უმეტესობა გამოწვეულია სალმონელით დაბინძურებული საკვებით. ახლა გაჩენილ ინფექციებში, მიკრობები ადამიანებს ღორის ხორცით გადაეცემა. პაციენტები ჭამდნენ უმი დაფქულ ღორის ხორცს. სალმონელოზის ეფექტურად პრევენცია შესაძლებელია, თუ მომხმარებლები თავს არიდებენ ცხოველური წარმოშობის უმი საკვების, როგორიცაა ხორცი და კვერცხი ან უმი კვერცხით დამზადებულ კერძებს. დაფქული ხორცი კარგად უნდა გაცხელდეს. თუ მას მიირთმევენ უმად, არსებობს ინფექციის რისკი.

სალმონელა გავრცელებულია და მიეკუთვნება ზოონოზური პათოგენების ჯგუფს. ზოონოზი არის ინფექცია, რომელიც ცხოველებიდან ადამიანზე გადადის და შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება. ცხოველებში, როგორიცაა ღორი ან ფრინველი, დაავადება ხშირად შეუმჩნეველი რჩება, რადგან თავად ცხოველებს, როგორც წესი, არ აქვთ დაავადების სიმპტომები. სალმონელას 2000-ზე მეტი სხვადასხვა ქვეტიპიდან ზოგიერთი ხშირად იწვევს დაავადებებს. ესენია, მაგალითად, Salmonella Typhimurium და Salmonella Enteritidis. სხვები, როგორიცაა Salmonella Goldcoast და Salmonella Give, რომლებიც ახლა უკვე დადასტურებულია, რომ არის მიზეზი, გვხვდება ძალიან იშვიათად.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 707 ჯერ

ინოვაცია სამრეწველო თანამშრომლობის კვლევისგან

პომიდორსა და სტაფილოში შემავალ კაროტინოიდებს აქვთ ანტიოქსიდანტური მოქმედება, რაც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ადამიანისთვის. ბუნებრივ საკვებში შემავალი მრავალი სხვა ბიოაქტიური ნივთიერება ხელს უწყობს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, მაგრამ ასევე აჩქარებს სამკურნალო პროცესს. თუ ეს ნივთიერებები დაემატება დამუშავებულ საკვებს, მათ შეუძლიათ დაკარგონ სასურველი ეფექტი გარკვეული ტექნოლოგიური გავლენის ქვეშ, როგორიცაა წნევის ან ათვლის ძალები. კვების მრეწველობის კვლევითი ჯგუფისა და სამრეწველო კვლევითი ასოციაციების ასოციაციის (AiF) მიერ დაფინანსებულ პროექტში, იენას უნივერსიტეტის მეცნიერებმა იპოვეს გზა, რათა ხელი შეუწყონ საკვების გამდიდრებას ბიოაქტიური ნივთიერებებით, დაიცვან ნივთიერებები და უზრუნველყონ მათი კონტროლირებადი გამოყოფა. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი.

ფოროვანი მასალის (მინის ან კერამიკის) გამოყენებით, მიკროგელი, რომლის ნაწილაკების დიამეტრი 100 მიკრომეტრზე ნაკლებია, მზადდება ალგინატის ან პექტინისგან, რომლებშიც შესაძლებელია საკვები ნივთიერებების და პრობიოტიკური მიკროორგანიზმების მოხვედრა. გელები შედგება პოლისაქარიდებისგან და შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა საკვებს, როგორიცაა რძის პროდუქტები, ხილის პროდუქტები და საკონდიტრო ნაწარმი, სენსორულ თვისებებზე გავლენის გარეშე. გელის წარმომქმნელი ნივთიერებებისთვის ნედლეულის შერჩევით ასევე შესაძლებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში გამდიდრებული გელების დაშლის რეგულირება. შედეგები კვების მრეწველობაში საშუალო ზომის კომპანიებს უწევს მომავალზე ორიენტირებულ ტექნოლოგიებს.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 686 ჯერ