Nutri-Score 영양 비교

최근 점점 더 많은 식품 포장에 새로운 로고 인 Nutri-Score가 등장했습니다. 식품의 영양 적 품질을 빠르게 비교하기위한 추가 라벨입니다. ABC에 이어 상대적으로 우수한 영양 품질을 가진 식품은 녹색으로 강조 표시된 A 등급을받습니다. 최악의 등급은 E입니다.

하지만 여기서 실제로 비교할 수있는 음식은 무엇입니까? 과일 요거트가 들어간 초콜릿 푸딩? 토스트 피자? 아니면 Nutri-Score는 같은 종류의 식품을 다른 제조업체의 식품과 비교하는 데만 사용됩니까? 답은 다음과 같습니다. Nutri-Score는 동일한 제품 그룹의 식품을 서로 비교할 때 의미 있고 유용한 영양 비교를 가능하게합니다. 즉, 다른 생산자의 동일한 제품이 서로 비교됩니다 (예 : 브랜드 A의 과일 뮤 즐리와 브랜드 B의 과일 뮤 즐리). 과일 뮤 즐리와 바삭 바삭한 과일 뮤 즐리와 같이 동일한 제품 카테고리의 유사한 제품을 비교할 수도 있습니다. 특정 소비 기회에 대한 대안을 나타내는 다양한 유형의 뮤 즐리 또는 청량 음료는 Nutri-Score의 도움으로 비교할 수 있습니다. 예를 들어, 크림 요구르트는 디저트로 초콜릿 푸딩과 비교할 수 있습니다.

제품 그룹 간의 비교는 Nutri-Score의 목표가 아닙니다. 따라서 이론적으로 작동하는 모든 제품 비교가 의미가있는 것은 아닙니다. 명태 필레 및 딸기 잼과 같은 다양한 제품 그룹의 식품을 비교하는 것은 도움이되지 않습니다. 결국, 아침 식사 롤에 딸기 잼 대신 명태 필레를 상상하고 싶은 사람은-녹색으로 강조 표시된 명태 필레가 최고의 Nutri-Score 등급을 받고 반면에 잼이 더 나쁘더라도. 마찬가지로 쌀과 올리브 오일 또는 훈제 연어와 과일 뮤 즐리를 비교하는 것도 부족합니다. 제품은 균형 잡힌 건강한 식단의 맥락에서 매우 다른 의미를 갖기 때문입니다. 그리고 그들은 일반적으로 매우 다른 양으로 소비됩니다.

Nutri-Score는 식품의 영양 학적 비교에 관한 것입니다. 따라서 음식을 선택할 때 맛의 관점에서 얼마나 융통성이 있는지에 따라 약간 다릅니다. 예를 들어, 디저트를 선택할 때 Nutri-Score는 어떤 초콜릿 푸딩이 가장 영양가가 높은지 비교하여 어떤 초콜릿 푸딩이 이에 반하는지를 한 눈에 보여줍니다. 계산을위한 기준 값은 항상 100 그램 또는 100 밀리리터이기 때문입니다.

박사 크리스티나 Rempe, www.bzfe.de