Özdemir는 2023년 영양 보고서를 발표합니다.
많은 사람들은 식단이 환경과 기후에 미치는 영향에 주의를 기울입니다. 이는 오늘 Cem Özdemir 연방장관이 발표한 연방식량농업부(BMEL)의 올해 영양 보고서 결과 중 하나입니다. 육류 제품에 대한 식물성 대체 식품의 일일 소비량이 크게 증가했습니다. 2015년에는 34명 중 20명(46%)이 매일 고기를 먹었다고 답했지만 현재는 XNUMX명 중 XNUMX명(XNUMX%)에 불과합니다. 조사 대상자의 거의 절반(XNUMX%)이 의식적으로 육류 섭취를 제한하고 있습니다. 예를 들어 성분 및 원산지 라벨 형태의 투명성에 대한 요구도 큽니다.
Özdemir 연방 장관은 다음과 같이 설명합니다. "저희 영양 보고서는 식품과 관련하여 독일인에게 무엇이 중요한지 명확하게 보여줍니다. 식품은 자연적인 맛이어야 합니다. 그러나 점점 더 많은 소비자에게 지속 가능성이라는 주제가 중요합니다. 그들은 어떤 성분이 들어 있는지 알고 싶어합니다. 그리고 그것이 환경 친화적이며 기후 친화적인 방식으로 생산된다는 사실은 고기가 젊은 사람들에게만 제공되는 것이 아니라 덜 자주 제공된다는 사실과 밀접한 관련이 있습니다. 세계 최대 식품 무역 박람회인 아누가(Anuga)가 쾰른에서 다시 선보인 것처럼 제조업체와 소매업체를 위한 수십억 달러 규모의 시장이 되었습니다. 독일의 음식 문화는 빠르게 발전하고 있으므로 이를 문화 전쟁으로 전환해서는 안 됩니다."
응답자들은 동물 복지에 대한 자신의 태도가 분명했습니다. 대다수는 정치인들이 종에 적합한 축산업을 더욱 장려하기를 원했습니다(91%). Özdemir 연방 장관은 최근 발효된 축산업 라벨링법을 언급하면서 “미래 지향적 축산을 위한 패키지를 통해 동물을 더 잘 보호하고 농부들이 공정한 급여를 받을 수 있는 조건을 만들고 있습니다.”라고 말했습니다. 건축법 변경 및 오염 통제에 관한 설명 동물 친화적인 마구간으로의 전환을 단순화합니다. "'Made in Germany'는 육류 및 소시지 판매대에서도 상표로 남아 있어야 합니다."
영양 보고서에는 또한 지역 농업 활동에 대한 큰 감사가 기록되어 있습니다. 조사 대상자의 약 78/88(XNUMX~XNUMX%)는 계란, 빵, 과일, 야채, 고기 및 소시지가 해당 지역에서 생산되는 것이 중요하거나 매우 중요하다고 생각합니다. Özdemir: “저는 우리 농업과 그것이 생산하는 훌륭한 제품을 자랑스럽게 생각합니다. 시민들도 이를 신뢰한다. 좋은 음식도 매우 가깝습니다. 우리는 농업계의 오랜 요구 사항인 원산지 표시를 확대하여 소비자의 구매 결정을 지원하고 있습니다.”
BMEL의 목표는 소득, 교육, 출신에 상관없이 모든 사람에게 건강하고 좋은 영양을 제공하는 것입니다. 이것이 연방정부의 영양 전략이 들어오는 곳이며, 이는 연말까지 채택되어야 합니다. 특히 목표는 어린이집, 학교, 구내식당에 더욱 다양한 식품을 제공하고 슈퍼마켓에 건강하고 지속 가능한 식품을 더 다양하게 제공하는 것입니다. Cem Özdemir는 이렇게 말합니다. “사람들은 훌륭하고 건강하며 지속 가능한 식단을 원합니다. 귀하의 접시에 무엇이 나올지는 매우 개인적인 결정이며 여전히 남아 있습니다. 우리의 영양 전략은 여러분이 식사에 관해 진정한 선택을 할 수 있도록 도와줍니다.”
