영양 전략 채택

연방 내각은 지난주 연방정부의 영양 전략을 승인했습니다. “독일을 위한 좋은 식품(Good Food for Germany)”이라는 전략은 연방 식품 농업부(BMEL)에서 개발했습니다. 약 90개의 계획된 영양 정책 조치와 기존 영양 정책 조치를 통합합니다. 독일의 모든 사람이 좋은 음식을 더 쉽게 즐길 수 있도록 하는 것이 목표입니다. 이 전략을 통해 BMEL은 연합 협정과 사회의 임무를 수행하고 있습니다.

Cem Özdemir 연방 ​​장관: "음식과 음료는 기본적인 욕구이자 동시에 훨씬 더 많은 것입니다. 음식은 정체성을 만들고 즐거움과 전통입니다. 그리고 우리가 먹는 방식은 우리의 건강과 웰빙에 결정적인 영향을 미칩니다. 저는 모두가 원합니다. 좋은 음식에 대한 진정한 선택을 하도록 합니다. 맛있고 건강하며 지속 가능한 음식은 지갑이나 출신 가족에 따라 달라져서는 안 됩니다. 연방 정부의 영양 전략을 통해 우리는 모든 사람에게 좋은 음식을 제공할 수 있는 제안을 만들고 있습니다. 스스로 결정해야 하는데, 누구도 누군가에게 무언가를 하라고 말할 수 있는 선택권은 없습니다."

현재 학교, 식당, 슈퍼마켓 등 일상생활에서 음식을 먹거나 사는 사람들에게 건강하고 맛있으며 지속 가능한 식품은 종종 어려운 일이 됩니다. 그들은 종종 다양하고 때로는 모순되는 정보에 직면합니다. 그 결과는 심각합니다. 독일에서는 10명 중 1명이 당뇨병 환자입니다.. 건강에 해로운 식습관은 모든 사망의 14%와 관련이 있습니다. 그리고 사람들에게 해를 끼치는 것은 종종 환경에도 해를 끼칩니다.

영양 전략을 통해 연방 정부는 특히 어린이집, 학교, 구내식당의 다양한 식품과 슈퍼마켓의 보다 광범위한 건강하고 지속 가능한 식품에 전념하고 있습니다. 목표는 야채와 과일을 많이 포함한 다양한 식단을 장려하는 것입니다. 우리는 또한 음식물 쓰레기를 지속적으로 대폭 줄이고 싶습니다. 그리고: 이 연방 정부는 식량 빈곤을 사회 정치적 문제로 인식하고 이에 대한 전쟁을 선포한 최초의 정부입니다. 전반적으로 이 전략은 2050년을 목표로 하는 연방 정부의 여러 부서의 단기, 중기 및 장기 조치를 하나로 묶습니다.

Özdemir 연방 ​​장관: "우리의 영양 보고서에 따르면 많은 사람들의 식단이 빠르게 변화하고 있습니다. 그들에게 중요한 것은 맛이 좋다는 것입니다. 그리고 시민들은 건강하고 맛있으며 지속 가능한 제품을 중요하게 생각합니다. 정치인으로서 이를 보장하는 것이 우리의 임무입니다. 이는 기회 균등의 문제이기도 하기 때문에 그들에게는 진정한 선택권이 있습니다."

배경
연합 협정에서 SPD, 녹색당, FDP는 특히 어린이와 청소년에 초점을 맞춘 영양 전략을 채택하기로 합의했습니다. 내각은 2022년 XNUMX월 이에 대한 핵심 사항을 승인했습니다. 영양 전략은 참여적이고 개방적인 과정을 통해 개발되었습니다. 행정, 과학, 기업, 소비자, 보건 부문, 환경 보호 및 시민 사회의 대표자들이 참여했습니다. 이를 위해 여러 이벤트와 광범위한 온라인 설문조사가 진행되었습니다. 시민들은 시민포럼을 통해 참여했습니다.

영양 전략은 또한 BMEL의 농업 정책, 영양 및 소비자 건강 보호를 위한 과학 자문 위원회(WBAE), 연방 환경청(UBA) 또는 미래 농업 위원회(ZKL)의 전략적이고 과학적인 작업을 기반으로 합니다. ). 이 전략은 6가지 목표를 수립합니다. 지역사회 케이터링 개선, 음식물 쓰레기 감소, 채식 기반 식단 강화 외에도 여기에는 건강하고 지속 가능한 영양에 대한 사회적으로 공정한 접근, 적절한 영양 및 에너지 공급과 운동 지원, 지속 가능하고 생태학적으로 생산된 식품의 공급 증가가 포함됩니다.

예를 들어, 구속력 있는 영양 기준 및 조언, 학교 주방 및 식수 디스펜서 홍보, 어린이와 교육자를 위한 영양 교육을 통해 어린이집과 학교에서 더욱 다양한 식단을 장려해야 합니다. 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 목표는 무엇보다도 먹이 사슬을 따라 구속력 있는 목표를 설정하고 소비자에게 정보와 지원을 제공하는 것입니다. 예를 들어 국가 영양 모니터링과 현대적이고 영구적인 식품 모니터링 구축 등을 통해 연구도 확대되어야 합니다. 모든 사람이 좋은 음식에 접근할 수 있도록 우리는 식량 빈곤에 대한 지식 기반을 개선하고, 빈곤 위험에 처한 자녀가 있는 가정의 영양 상황을 더 잘 이해하고, 여러 사역자들이 더 잘 협력하기를 원합니다.

다이어트 관련 질병이 증가하는 배경에 맞춰 영양 전략도 개발됐다. 독일에서는 최소 8,5만 명이 제2형 당뇨병을 앓고 있습니다. 2015년 연구에 따르면 독일의 비만으로 인한 전체 사회적 비용은 연간 약 63억 유로에 이릅니다. 과도한 설탕, 소금, 포화 지방 섭취로 인한 직접적인 건강 비용은 2008년에 16,8억 유로로 추산되었습니다. 이는 독일 전체 치료 비용의 XNUMX%에 해당합니다.

연방정부의 영양전략을 통해 우리는 전쟁, 기후위기, 종멸종 등으로 위협받는 미래 식량안보에도 중요한 기여를 하고 있습니다. 영양 전략은 연방 정부의 국내 및 국제 기후, 생물 다양성 및 지속 가능성 목표를 달성하는 데 기여합니다. 유엔식량농업기구(FAO)의 식량농업보고서(2023)에 따르면, 소위 독일의 식량 및 농업 시스템의 숨겨진 비용은 연간 약 300억 달러에 이릅니다. 보고서에 따르면 독일에서 발생하는 이러한 현상 중 약 90%는 불균형한 식단으로 인해 발생합니다.