RAPS의 비건 그릴 제품
버거 패티, 소세지 먹거리, 그릴 꼬치 또는 미트볼-완두콩 단백질을 기반으로 한 제품은 타협없이 바비큐의 즐거움을 약속합니다. 95 년 넘게 육류 산업과 정육점 무역의 파트너 인 Kulmbach 향신료 전문가 RAPS는 새로운 야채 개념으로 시장에 훨씬 더 다양성을 제공하고 있습니다. 다양한 식물 기반 응용 프로그램으로 그릴 범위를 확장하고자하는 제조업체입니다. 채식주의 자, 채식주의 자 및 유연 주의자를위한 육류가없는 제품은 식품 산업에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나입니다. Smart Protein Project의 현재 보고서에 따르면 독일의 식물 기반 대체 제품 판매는 2018 년과 2020 년 사이 97 % 증가했습니다. 육류 대체품에 대한 매콤하고 기능적인 개념으로 RAPS는 육류를 포기하는 것이 즐거움을 포기하는 것을 의미하지 않음을 증명합니다. 콩이나 밀을 기본으로 한 제품 외에도 완두콩 단백질을 사용한 새로운 창조물도 사용됩니다. 수많은 레시피 아이디어의 도움으로 식품 생산자는 대규모 목표 그룹을 처리하고 전형적인 한 입 맛과 기분 좋은 식감은 물론 RAPS 향신료 믹스의 최상의 맛을 확신하는 제품을 만들 수 있습니다.
다양한 적용 옵션에는 버거 패티, 굵고 고급 소시지, 미트볼 (할라피뇨 치즈 소스와 같은 크림 같은 충전재 포함), 그릴 꼬치 또는 cevapcici와 같은 비건 그릴 클래식 버전이 포함됩니다. 감각적 특성면에서 제품은 오리지널 제품과 매우 유사하며 "다이 하드"그릴 팬에게도 호소력이 있습니다. 단단함과 질감은 생산 과정에서 제품별로 조정할 수 있습니다. 모든 조리법은 표준 육류 가공 장비로 쉽게 구현할 수 있으며 우수한 냉동 및 해동 안정성 덕분에 냉동 제품도 가능합니다.
소비자의 욕구는 더욱 개인화되고 다양해졌으며, 이러한 변화된 욕구는 슈퍼마켓 진열대에도 반영되어야합니다. RAPS의 제품 관리자 인 Josefine Schneider는 "새로운 비건 요리법을 통해 모든 사람이 바베큐를 즐길 수있게하고 다용도 완두콩을 기본으로 삼고 싶습니다."라고 말합니다. “또한, 우리는 짧은 성분 목록과 영양 학적으로 가치있는 구성에주의를 기울입니다. 이것은 물론 라벨링에도 반영됩니다. 그래서 우리는 Nutri Score A 또는 B로 많은 레시피를 개발할 수있었습니다. "
그릴 범위 외에도 RAPS는 비엔나, 리오 너, 슈니첼, 야채 및 신선한 스프레드, 생선 튀김, 고기 및 참치 샐러드와 같은 다른 채식주의 자 및 채식주의 자 제품 개념을 제공합니다. 제조업체의 포괄적 인 포트폴리오 덕분에 제품은 적절한 조미료, 마리 네이드 또는 디핑 소스로 더욱 개별화되고 정제 될 수 있습니다.
RAPS GmbH & Co. KG 정보
95 년 이상 동안 Kulmbach의 RAPS GmbH & Co. KG는 일류 품질, 최고의 맛, 혁신, 기술 및 원료 전문성을 자랑합니다. 신뢰할 수있는 솔루션 제공 업체 인 RAPS는 세그먼트 및 고객 별 서비스를 제공합니다. 재료 제조업체는 전 세계의 1.700 개 이상의 원자재를 처리합니다. 유럽에 총 900 개의 생산 현장이 있고 전 세계적으로 35.000 명 이상의 직원이있는 RAPS는 연간 약 XNUMX 톤의 다양한 식품 재료와 첨가제를 생산합니다.
