AVO-Werke August Beisse GmbH와 WTI, 독점 파트너십에 합의
Belm의 향신료 전문가와 Hofheim am Taunus에 지점이 있는 Clean Label 개척자는 맛과 식품 안전을 함께 제공합니다. 천연 식품(클린 라벨)에 대한 소비자의 요구는 가능한 가장 긴 유통기한(최장 전)에 대한 동시 요구와 종종 충돌합니다. 높은 수준의 제품 안전성을 지속적으로 보장하기 위해 E-표시된 성분을 폐기하려면 천연 대체물이 필요합니다. 솔루션은 WTI가 특허를 받은 공정을 사용하여 생산되는 완충 식초에 있습니다. AVO는 현재 완충 식초를 기반으로 하는 개별 제품으로 ERPU-GOLD 브랜드의 기존 보존제 범위를 확장하고 있습니다. WTI는 이에 대해 AVO에 독점 배포 권한을 부여했습니다.
기술 적용 범위는 조리된 소시지, 삶은 소시지 또는 조리된 경화 제품, 생선 및 가금류에서 델리카트슨 제품, 샐러드 및 신선에서 냉동에 이르는 편의 제품에 이르기까지 다양합니다. ERPU-GOLD V 및 ERPU-GOLD VC Ultrafresh 제품의 경우 완충 식초는 액체 변형으로 제공되는 반면, ERPU-GOLD DV 및 ERPU-GOLD DV NATURE 제품은 건조 분말 형태로 제공됩니다. 응용 프로그램에 따라 이러한 각 상태는 장점을 보여줍니다.
ERPU-GOLD V 및 DV를 통해 AVO는 WTI에서 개발한 천연 "완충식초"를 기반으로 한 정균 첨가제를 제공합니다. (사진 AVO)
