120년 전통의 전문 도살장

올덴부르크 출신이라면 어린 시절부터 알렉산더슈트라세(Alexanderstrasse)의 정면에 굵은 빨간색 글자가 있다는 것을 알고 계실 것입니다. 120년 동안 도시 경계 너머까지 알려진 Meerpohl이라는 이름은 즐거움, 공예 전통, 그리고 이제는 기업가 정신으로 가득 찬 가족 역사를 상징해 왔습니다.

성공 요인으로 지역성과 품질
Meerpohl 전문 정육점 건물 단지와 넉넉한 주차 공간이 오늘날 Alexanderstrasse의 이미지를 특징짓고 있지만, 모든 것은 훨씬 더 작고 완전히 다른 곳에서 시작되었습니다. 1903년 프리드리히 미어폴(Friedrich Meerpohl)은 훈테슈타트(Huntestadt) 반대편 끝에 정육점을 설립했습니다. 그는 당시 자신이 현재 XNUMX대에 걸친 성공 스토리의 기반을 마련하게 될 것이라는 사실을 전혀 몰랐습니다.

지난 120년 동안 많은 것이 변했습니다. 가족 기업이 자사 제품에 부여하는 높은 기준은 그중 하나가 아닙니다. 20세기 초에는 가공할 동물을 주변 지역의 농부들이 키워 말이 끄는 수레로 운반했지만 오늘날에도 여전히 이 지역에서 생산됩니다. “물론 운송 및 가공 측면에서 많은 변화가 있었습니다. 그러나 우리와 나의 전임자들에게는 "우리의 원자재가 어디에서 왔는지 정확히 아는 것이 항상 중요합니다"라고 전무 이사인 Andreas Meerpohl은 말합니다.

사업은 가족의 전통이다
육류산업 환경은 민감합니다. “지속 가능성, 동물 복지, 생명체에 대한 존중은 우리에게 현대적인 요구 사항이 아닙니다.” 남편과 함께 전통적인 회사에 대한 책임을 공유하는 Sabine Meerpohl이 덧붙입니다. "우리가 상점과 주간 시장에서 제공하는 돼지고기는 축산 레벨 4의 지역 개방형 농장에서 생산됩니다. 따라서 우리는 가장 높은 기준을 충족합니다."라고 Sabine Meerpohl은 말합니다. 가족은 또한 제품 마케팅에 있어서 높은 기준을 설정합니다. 지속 가능성, 투명성 및 동물 복지를 향상하기 위한 새로운 하위 브랜드는 가족 이름을 기반으로 한 창의적인 슬로건 "Meerwohl"을 사용합니다.

계산 결과가 나왔습니다. 전문 정육점에는 현재 85명의 직원이 있습니다. 특히 경제적 민감성이 가족 역사를 통해 흐르는 것처럼 보이기 때문입니다. 자체 매장에서의 판매 외에도 이제 다른 주요 업체도 있습니다. 이 가족은 1970년부터 상업용 주방을 갖춘 이벤트 케이터링 업체임을 입증해 왔습니다. 반면, 24시간 서비스를 제공하고 대형 슈퍼마켓 체인의 현지 지점에 등록되어 있는 정육점의 고기 구이 기계는 훨씬 더 최신입니다.

다음 세대가 책임을 진다
올해 차세대가 합류한 경영진은 업계에서 많이 논의되는 CO2 배출량을 잘 알고 있습니다. “우리는 우리가 하는 모든 일에서 지속 가능성 측면을 고려하려고 노력합니다. 아들 Philip Meerpohl은 “이제는 비용 효율성의 문제이기도 합니다.”라고 설명합니다. “우리 회사 건물에는 대규모 태양광 발전 시스템과 효율적인 열병합 발전소 XNUMX개가 있습니다. Philip Meerpohl은 “또한 가능한 한 재사용 가능한 식기나 지속 가능한 종이 포장재를 사용합니다.”라고 덧붙였습니다.

지속 가능성에 대한 아이디어는 제품 범위에서도 끝나지 않습니다. "이제 케이터링 영역과 디스플레이 및 지역 슈퍼마켓 모두에 Meerpohl 브랜드의 고기가 포함되지 않은 제품이 많이 있습니다."

출처 : 정육점 길드 올덴부르크