INTERGASTRA 디지털에 대한 엄청난 관심
INTERGASTRA 디지털은 케이터링, 호텔 및 옥외 시장을위한 최초의 디지털 라이브 이벤트 인 8 주 (10 년 2021 월 16 일 -1.000 일)에 시작됩니다. 100 월 XNUMX 일 방문객 등록이 시작된 후 처음 이틀 동안 XNUMX 명 이상의 참가자가 행사에 등록했습니다. 리더십 및 동기 부여와 같은 관리 주제에 이르기까지 주방 및 음식, 커피, 가구 및 호텔 주제에 대한 지원 프로그램은 매일 계속 증가하고 있습니다. 현재 XNUMX 개가 넘는 전문 강의, 원탁 회의, 트렌드 투어 및 라이브 워크숍이 계획되어 있습니다.
호텔 산업 : 개념을 공유하는 대신 개별 솔루션이 필요합니다.
XNUMX 년 전, 음식 공유와 사교 활동은 업계 최고의 트렌드 중 하나였습니다. 접촉이 제한된 시대에는 상상할 수 없었습니다. Joi-Design Innenarchitekten의 Peter Joehnk, Drees & Sommer의 Gesa Rohwedder, Heimathafen Hotels의 Jens Sroka 및 Waldhotel Stuttgart의 Jörg Grede가 대신 어떤 새로운 개념이 필요하며 인테리어 디자이너가 안전 및 위생 측면에서 호텔을 지원할 수 있는지 설명합니다. 호텔리어에게 특히 중요한 트렌드 주제는 완비 된 마이크로 아파트입니다. 투자 자문팀 Cushman & Wakefield의 Markus Elmer, JOI-Design Innenarchitekten의 Heinrich Böhm, BelForm의 Benjamin Oeckl 및 i Live Group의 Richard Wörösch가이 분야의 최신 솔루션을 제시하고 가장 작은 공간에서도 가능한 것을 보여줍니다.
미래 들여다보기 : 트렌드와 발전
코로나 이후의 유원지와 미식 제안도 많이 바뀔 것입니다. Thomas Mack, 관리 파트너 Europa-Park Rust 및 Trend & Change 전문가 Pierre Nierhaus가 이벤트 요리법이 기대할 수있는 과제와 미래에 어떤 개념이 작동 할 수 있는지에 대해 논의합니다.
Pierre Nierhaus의 위장 트렌드 보고서가 간절히 기다리고 있습니다. 그는 요리법이 사회의 접착제라고 주장 할 것이며, 이는 식당가의 상황에 대한 손님의 이해가 증가하고 레스토랑, 카페 및 바의 중요성에 대한 더 큰 인식에서 이미 분명해졌습니다. 업계 전문가는 비즈니스가 다시 돌아오고 있다고 말합니다. 무엇보다 이미 지속 가능한 개념을 연구하고있는 식당가는 나중에 승자가 될 것입니다. 이를 위해 제안을 단순화하고 가능하면 프로세스를 디지털화해야합니다. 또한 식당가는 개별 호스트의 자질을 강조하고 게스트를위한 실제 아날로그 경험을 만들어야합니다. 직원 감사 및 지속 가능성과 같은 주제는 메가 트렌드로 정당화되며 결코 무시해서는 안됩니다.
요리법 : 제안 디지털화, 도달 범위 확대
한편, 와인 마스터이자 메인 레제 전무 이사 인 Konstantin Baum과 함께 디지털 와인 시음회에 참여한 참가자에게는 새로운 것이 있습니다. 그와 함께 와인 세계를 시험 해보고 싶은 사람은 누구나 웹 사이트에서 시음 패키지를 구입할 수 있습니다. www.meinelese.de/haben-weine-von-konstantin-baum/ 주문합니다.
많은 업계 대표들은 전염병이 시작된 이래로 중요한 커뮤니케이션 도구로서 디지털 제안과 소셜 미디어의 중요성을 인식하게되었습니다. Blogger Tricky Tine은 요리사와 식당가가 자신의 웹 사이트와 소셜 미디어 채널에 자신과 요리를 가장 잘 표현할 수있는 방법을 설명합니다.
PPA Boiling Point Restaurant & Training Workshop의 수석 요리사이자 미식 관리자 인 Christoph Hormel은 그의 실제 경험과이를 통해 얻은 성공에 대해 잘 알고 있습니다. 지난 몇 달 동안 그는 온라인 요리 과정의 범위를 확장했으며 이러한 방식으로 프랑스 손님에게도 도달했습니다. Christoph Hormel은 Master Association Baden-Württemberg의 초대 회장 인 Uwe Staiger와 디지털 오퍼링을 통해 장기적인 고객 관계를 구축 할 수있는 방법에 대해 설명합니다.
대회는 또한 INTERGASTRA digital에서 부분적으로 가상입니다. 첫 번째 하이브리드 이벤트 인 올해의 요리사 대회가 8 월 10 일부터 XNUMX 일까지 열립니다. 이를 위해 대회 참가자들은 Messe Stuttgart의 부지에서 요리하는 동안 촬영 된 다음 라이브 스트림을 통해 디지털 플랫폼으로 전송됩니다. 이런 식으로 관심있는 모든 사람이 먼저 흥분에 동참 할 수 있습니다.
독일 셰프 협회는 또한 'VKD on Air'형식으로 업계에서 가장 시급한 문제에 전념하고 있습니다.
Messe Stuttgart의 관리 팀 구성원 인 Andreas Wiesinger는“가상 라이브 이벤트로서 INTERGASTRA 디지털 형식을 사용하여 Restart 21에 대해 가능한 한 많은 제안을 제공하고 대화를 장려하고 싶습니다. 이를 위해 디지털 공간을 충분히 활용하고 라이브 형식, 다른 대륙과의 연결 및 화상 회의 사이에 브리지를 구축해야합니다.
INTERGASTRA 디지털 정보
INTERGASTRA 디지털은 호텔, 레스토랑 및 외부 시장을위한 가상 라이브 이벤트입니다. 8 년 10 월 2021 일부터 XNUMX 일까지 새로운 이벤트 형식은 업계 협회, 조직 및 기업의 온라인 활동을 묶을 것입니다. INTERGASTRA 디지털은 원동력이며 개인적인 교류와 포괄적 인 지식 전달을위한 네트워크를 만듭니다. 강력한 파트너 네트워크와 혁신적인 업계 대표는 XNUMX 일 동안 온라인 플랫폼에서 최신 제품과 아이디어를 발표하고 전 세계 어디서나 라이브 채팅 참가자에게 조언을 제공합니다. 전문가 토론, 주요 노트 및 솔루션 지향 제품 프레젠테이션은 업계의 과제를 해결하고 대화 기회를 제공하며 현재와 미래를위한 방법을 보여줍니다.
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