혁신적인 냉동 제품과 새로운 트렌드를 담은 아 누가 냉동 식품

6 년 2021 월 91 일은 냉동 식품의 날입니다. 냉동 식품은 1984 년 전 매사추세츠 스프링 필드의 작은 마을에있는 XNUMX 개의 식료품 점에서 탄생했습니다. 야채, 과일, 생선과 같은 냉동 식품을 처음으로 구입할 수있었습니다. 하이라이트는 소위 쇼크 동결로, 방부제를 완전히 사용하지 않기 때문에 오늘날에도 가장 부드러운 보존 유형입니다. XNUMX 년 미국 대통령 로널드 레이건은 미국 냉동 식품 산업의 업적을 기리기 위해 "냉동 식품의 날"을 도입했습니다. 한편,이 요리 휴일은 독일에서 "냉동 음식의 날"로 국제적으로 기억됩니다.

Anuga는 냉동 식품이 처음으로 미국 이외 지역의 대중에게 처음으로 소개 된 1955 년에 냉동 식품의 중심 역할을했습니다. 그리고 9 년 13 월 2021 일부터 XNUMX 일까지 열리는 올해의 Anuga에서 냉동 식품 산업은 Anuga Frozen Food의 일환으로 업계에서 가장 중요한 혁신을 다시 한 번 선보일 것입니다. 냉동 식품 부문은 소매 및 외부 시장 모두에서 혁신의 핵심 동인 중 하나입니다.

다가오는 Anuga에서 수많은 국제 공급 업체가 제품, 가능한 애플리케이션 및 서비스의 완전한 국제 범위를 선보일 것입니다. 수요는 여전히 높습니다. 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop 's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai 및 Virto Group은 이미 박람회에 등록했습니다. 가장 중요한 그룹 참여는 벨기에, 프랑스, ​​그리스, 이탈리아, 네덜란드, 세르비아, 스페인, 태국, 터키 및 러시아입니다.

제공 범위는 물고기와 고기 냉동 빵과 구운 식품에서 야채와 과일, 즉석 식사에 이르기까지 다양한 부분과 크기로 제공됩니다. Anuga Frozen Food는 가장 큰 Anuga 무역 박람회 중 하나이며 냉동 식품 부문이 가장 중요한 트렌드 세터 중 하나이기 때문에 냉동 식품 산업을 소매 및 옥외 시장과 연결합니다. 냉동 식품 산업은 자원 절약과 지속 가능한 영양으로의 변화에 ​​초점을 맞추고 있으며, 이에 따라 올해 아 누가에서“변혁”이라는 주제로 기여하고 있습니다. 제조업체가 신제품을 개발하고 소비자를위한 더 좋고 단순한 솔루션을 지속적으로 성공적으로 개발하는 다른 부문은 거의 없습니다. 전염병으로 인해 일부 제공 업체는 현재 소비자의 새로운 요구와 다른 형태의 케이터링에 적응해야합니다. 예를 들어, 홈 오피스 사용 증가를 통해 편의 제품이 더욱 중요 해지고 있습니다. 그러나 여기에서 소비자는 건강하고 지속 가능한 제품을 소비하기를 원하기 때문에 재료에 점점 더 관심을 기울이고 있습니다. 식물성 냉동 제품도 중요한 추세입니다. 그러나 냉동 피자 나 아이스크림과 같은 고전은 여전히 ​​신뢰할 수 있고 수요가 많습니다.

Anuga Frozen Food 2021은 2013 년부터 무역 박람회의 독점 파트너 인 German Frozen Food Institute dti의 지원을 다시받을 것입니다. 무역 박람회 및 디지털 Anuga @home에서 dti는 냉동 식품 시장에 대한 중요한 정보, 데이터 및 사실을 제공합니다. 매년 하이라이트는 11 년 2021 월 XNUMX 일 Koelnmesse 전시장의 Kristallsaal에서 열리는 TIEFKÜHL STAR NIGHT입니다.

독일 냉동 식품 시장
오늘날 냉동 식품은 일상적인 영양에 없어서는 안될 부분이되었습니다. 거의 모든 가정 (97,5 % *)이 감기에 걸린 제품을 사고 평가합니다. 17.000 개 이상의 냉동 품목으로 소매 범위가 매우 넓습니다. 독일의 47 인당 연간 소비량은 현재 약 1960kg입니다. 이것은 여전히 ​​평균 800 그램이던 XNUMX 년에 비해 비약적인 도약입니다 (출처 Deutsches Tiefkühlinstitut eV).

Koelnmesse - 식품 FoodTec 글로벌 경쟁력 :
Koelnmesse는 식품 및 음료 가공을위한 영양 박람회 및 이벤트를 조직하는 국제적 리더입니다. Anuga, ISM 및 Anuga FoodTec과 같은 무역 박람회는 전 세계적으로 선도적 인 무역 박람회로 설립되었습니다. Koelnmesse는 쾰른뿐만 아니라 전 세계의 다른 성장 시장에서도 조직합니다. B. 브라질, 중국, 인도, 이탈리아, 일본, 콜롬비아, 태국 및 아랍 에미리트 식품 및 FoodTec 박람회에서 다양한 초점과 내용으로 진행됩니다. 이러한 글로벌 활동을 통해 Koelnmesse는 지속 가능하고 국제적인 비즈니스를 보장하는 다양한 시장에서 고객 맞춤형 이벤트를 제공합니다.

추가 정보 : https://www.anuga.de/