Anuga FoodTec 2022에서 요구되는 효율적인 솔루션

더 빠르고 유연하며 지속 가능합니다. 식품 산업은 수많은 도전에 직면해 있으며 더 자원 효율적인 방식으로 생산하기 위해 노력하고 있습니다. 재생 가능 에너지와 분산된 발전은 추가적인 역동성을 제공합니다. 전기, 열 및 냉기를 결합한 발전을 위한 현대적인 태양광 시스템과 열병합 발전소는 기업이 운영 비용과 CO2 배출을 줄이는 데 도움이 됩니다. 그러나 에너지 전환은 업계에 큰 과제를 안겨줍니다. 기후 정책 목표가 점점 더 까다로워지고 있지만 EU 수준의 효율성 규제도 지속적으로 발전하고 있습니다. 

법적 규정에 따라 공급 보안을 보장하려는 식품 생산자는 26년 29월 2022일부터 XNUMX일까지 Anuga FoodTec에서 에너지 효율성을 재구성할 수 있는 혁신을 찾을 수 있습니다. 이는 에너지 고려 사항이 기계 및 시스템 설계 초기에 점점 더 많이 고려되고 있으며 모든 혁신은 항상 디지털화 측면과 연결되어 있음을 보여줍니다.

드라이브 트레인의 최대 효율성
중요한 요소는 에너지 소비를 줄이면서 생산성을 높일 수 있도록 특별히 다듬어진 소형 전기 및 공압 부품입니다. 2021년 4월에 새로운 Ecodesign 지침이 유럽 전역에서 시행되었습니다. 결과적으로 연속 작동을 위해 설계된 표준 비동기 모터도 추가로 개발해야 했습니다. 주파수 변환기는 또한 처음으로 새로운 규정의 범위에 포함됩니다. 드라이브 전문가는 효율성 등급 IEXNUMX의 더 까다로운 요구 사항을 충족하는 포괄적인 전기 모터 포트폴리오를 이미 제공하고 있습니다. 새 엔진으로 성공적으로 전환할 수 있도록 OEM 파트너와 최종 고객에게 웹 기반 도구를 제공합니다.

전기 기계 전체 패키지로서의 드라이브 트레인은 개별 구성 요소의 에너지 효율적인 통합을 위한 개념적 전제 조건입니다. 기계 유형 및 특정 요구 사항에 따라 20~50%의 에너지를 절약할 수 있습니다. 분산 동기식 서보 드라이브는 비동기식 모터에 비해 이점이 있습니다. 무게도 여기서 중요한 역할을 합니다. 서보 모터가 가벼울수록 필요한 구동력이 더 적기 때문입니다. 50개 이상의 서보 축이 있는 고성능 포장 기계에서 빠르게 추가되는 절감 효과. 동시에 압축 공기 밸브와 같은 점점 더 많은 어셈블리가 제어 캐비닛에서 기계로 직접 이동하고 있습니다. 더 적은 수의 라인, 더 짧은 호스 및 더 낮은 누출 위험은 이러한 플랜트 제조업체의 분산 전략의 결과입니다.

에너지 낭비에 대한 빅 데이터
효율적인 전기 모터와 펌프, 에너지 회수 방법 외에도 수요 조절형 에너지 사용이 식품 생산의 초점이 되고 있습니다. 디지털화를 통해 추가 절감 가능성을 식별할 수 있습니다. 미래에는 빅 데이터와 자가 학습 알고리즘이 난방, 에어컨 및 환기 시스템에 이르기까지 회사의 모든 에너지 흐름에 대한 포괄적인 이미지를 생성할 것입니다. 생산, 건물 사용 및 날씨에 대한 예측 데이터를 고려하여 비용 최소화 및 CO2 절감을 목표로 지정하여 총 에너지 회전율의 시뮬레이션이 수행됩니다. 이러한 시스템은 실제 상태에 반응하지 않고 전기, 난방 및 냉방 요구 사항의 계산된 예측에 따라 예측 방식으로 에너지 프로세스를 제어합니다. 

데이터를 수집하고 정보를 생성하고 이를 실시간으로 전달하는 지능적이고 강력한 센서는 이러한 네트워크 에너지 관리 4.0의 기반입니다. 에너지 소비 및 기본 전기 매개변수를 기록합니다. 모바일 앱을 사용하면 위치에 관계없이 에너지 데이터를 평가할 수 있습니다. 열, 전기 또는 압축 공기 소비량을 개별 기계 수준까지 기록하고 명확한 관리 인터페이스에서 평가합니다. 다양한 소스의 구조화된 데이터 수집을 통해 전체 시스템과 개별 소비자 모두에 대해 핵심 성과 지표를 계산하고 직접 비교할 수 있습니다. 데이터가 표시되는 방식은 사용자 정의할 수 있습니다. 기계 운영자는 현재 시스템 상태를 주시할 수 있고 공장 관리자는 에너지 소비 및 생산 통계에 관심이 있습니다. 

새로운 시나리오로서의 섹터 커플링
이러한 빅데이터 기술은 기업 차원을 넘어 에너지 전환의 성공에도 핵심적인 역할을 합니다. Ingolstadt 기술 대학의 새로운 에너지 시스템 연구소에서 Dr.-Ing. 따라서 "BlueMilk" 프로젝트에서 Uwe Holzhammer는 기업이 에너지 전환을 형성하는 데 적극적으로 도움을 줄 수 있는 기회를 구체적으로 파악하고 있습니다. "목표는 풍력과 태양광 발전의 재생 에너지를 사용하여 미래의 잔여 전력 수요를 충당하는 것이어야 합니다"라고 그는 단언합니다. Holzhammer와 그의 팀은 낙농 업계의 파트너와 함께 부문 결합 및 재생 가능한 전기 사용을 통해 낙농장에서 화석 열을 대체할 수 있는 곳과 생산에서 에너지 효율성을 높일 수 있는 잠재력이 여전히 있는 곳을 조사하고 있습니다. 

동시에 과학자들은 에너지를 유연하게 얻거나 제공하는 방법을 보여주기를 원합니다. "BlueMilk"가 조사 중인 부문 결합에 대한 한 가지 접근 방식은 열병합 발전소를 사용하는 지능형 열병합 발전입니다. 팀의 연구원인 Volker Selleneit는 "전기 가격에 따라 일반 공급 시스템으로 병입하는 방식을 조직하면 낙농업이 수익을 창출할 뿐만 아니라 CO2 배출량을 줄일 수 있는 새로운 기회를 얻을 수 있습니다."라고 설명합니다. 

Anuga FoodTec의 출품업체는 솔루션 접근 방식을 통해 모든 제품 부문에서 방문객의 질문에 답변할 수 있지만, 전문가들은 식품 산업이 에너지 문제를 해결하는 데 사용할 수 있는 조치와 아이디어를 무역 박람회의 이벤트 및 회의 프로그램에서 보여줄 것입니다. 전환 및 원하는 자원 보존.

부스: MULTIVAC, Process Technology, Hall 9

추가 정보, 전시업체 목록, 이벤트 및 대회 프로그램: www.anugafoodtec.de