육류 소비 감소
어제 연방농업정보센터(BZL)가 발표한 자료에 따르면 독일의 육류 소비 감소는 2023년에도 계속됐다. 51,6인당 육류 소비량은 0,4kg으로 다시 전년 대비 2022kg 가량 감소해 XNUMX년보다 소폭 줄었다.
시장 & 경제
육류 소비 감소에 대한 Özdemir: "새로운 시장 기회 활용"
독일인의 육류 소비는 2023년에 최저 수준으로 떨어질 것입니다. 육류 소비가 감소하는 장기적인 추세는 2023년에도 계속되었습니다. 연방농업정보센터(BZL)의 예비 정보에 따르면 430인당 육류 소비량은 51,6kg으로 XNUMXg 감소했습니다. 기록 시작 이후 최저치…
Cem Özdemir와 Armin Laschet가 Tönnies 연구 심포지엄에 초대되었습니다.
독일 축산업은 어디로 향하고 있는가? 월요일과 화요일 베를린에서 열린 Tönnies 연구 심포지엄에서 비즈니스, 정치, 무역 및 농업 분야의 최고 수준의 손님 150명이 이 질문에 명확하게 답했습니다. 축산은 순환 농업의 필수적인 부분이며 육류는 균형 잡힌 농업을 위한 중요한 구성 요소입니다. , 건강한 다이어트. 이를 위해서는 체인에 관련된 모든 사람들에게 공통된 방향이 필요합니다.
채식 제품은 더 이상 고기나 소시지라고 부를 수 없습니다.
어제 전날 프랑스 정부는 채식/비건 제품에 관한 새로운 규정을 만들었습니다. 이제부터 더 이상 고기/소시지/코르동 블루 또는 이와 유사한 제품이라고 부를 수 없습니다. 프랑스의 육류 가공 산업은 이미 2020년에 이를 요구했습니다. 목록은 매우 깁니다. 슈니첼, 햄, 등심 등은 실제 육류 제품에만 예약할 수 있습니다...
“동물복지센터” 예정
Özdemir 농업부 장관은 농부들의 부담을 덜어주고 무엇보다도 그들의 마구간을 보다 공정한 축산업으로 전환할 새로운 육류세를 계획하고 있습니다. 그 돈은 소위 '동물복지센터'를 통해 소비자가 지불하게 된다. 그러나 그의 전임자인 Julia Klöckner(CDU)는 이미 4년 전에 이 아이디어를 가지고 있었습니다.
식량 체계를 변화시키는 길
농업과 식량 시스템의 세계적인 변화가 시급히 필요하다는 점은 의심의 여지가 없습니다. 29년 2024월 XNUMX일 베를린에서 발표된 식품 시스템 경제 위원회(FSEC)의 보고서는 이것이 가능하며 막대한 경제적 이익을 가져올 것임을 분명히 밝혔습니다.
덴마크 돼지 생산의 미래에 초점
헤르닝(Herning)에서 열린 덴마크 양돈산업 총회에서 중심 주제는 앞으로의 과제를 어떻게 처리하고 미래를 형성할 것인가에 대한 질문이었습니다. 보고서에서 Erik Larsen 회장과 덴마크 농업 및 식품 협회의 돼지 부문 책임자인 Christian Fink Hansen은 과거부터 향후까지 2075명의 참가자를 다루었습니다.
게임 고기에 초점을 맞췄습니다.
수렵육은 야생 동물에서 직접 생산되며 우리 메뉴에서 가장 지속 가능한 식품 중 하나입니다. 그러나 사슴, 멧돼지, 꿩의 고기는 납 등 중금속에 오염되거나 선모충, 살모넬라 등 병원균이 함유되어 있을 수 있다. “Safety in the Game Meat Chain” 네트워크는 게임의 안전성을 더욱 높이는 것을 목표로 합니다.
“미래의 고기” – 독일 최초의 과학 컨퍼런스
독일에서 재배육에 관한 첫 번째 과학 컨퍼런스가 04월 06일부터 30일까지 Vechta에서 열렸습니다. 다양한 분야와 실무 분야의 전문가 약 XNUMX명이 이 목적을 위해 모였습니다. 체외 육류 생산의 현상 유지와 기존 과제 및 가능한 해결책이 이틀 반 동안 논의되었습니다...
독일 회사, 최초의 EFSA 인증 신청
하이델베르그 생명공학 회사인 The Cultivated B가 세포 배양 소시지 제품에 대해 유럽 식품 안전청(EFSA)의 예비 절차에 들어갔다고 발표했습니다. 새로운 식품으로서의 EFSA 인증은 대규모 상업적 생산을 위한 핵심 요구 사항으로 간주됩니다. ProVeg International의 최고 전략 책임자인 Jens Tuider는 이정표에 대해 이야기합니다...
한국, 독일산 돼지고기로 재개장
독일에서 아프리카돼지열병(ASF)이 처음 발견된 결과 XNUMX년 반 동안 금지되었던 독일산 돼지고기의 대한민국(대한민국) 배송이 이제 다시 가능해졌습니다. 처음 XNUMX개의 독일 도축장 및 가공 공장이 한국으로의 수출을 위해 한국 당국에 의해 재승인되었습니다...