비건 밀 기반 베이컨

기능성 밀 재료 전문가 인 Loryma는 원래의 감각적 특성을 설득력있게 재현하는 비건 베이컨의 혁신적인 개념을 개발했습니다. 전형적인 식감은 밀 기반의 결합 성분 인 Lory® Bind에 의해 달성되며, 베이컨과 향신료의 적절한 혼합은 진정한 맛을 보장합니다. 복잡하지 않은 생산과 쉬운 준비로 인해이 개념은 편리함과 위장 부문에 이상적으로 적용될 수 있습니다.

인기있는 육류 제품에 대한 진정한 식물 기반 대체품에 대한 소비자 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 필요한 것은 처리하기 쉽고 센서 기술 및 준비 측면에서 확신 할 수있는 제품 혁신입니다. 이러한 이유로 Loryma는 밀 성분을 기반으로 완벽하게 조화 된 베이컨 레시피를 개발했으며이를 통해 식품 제조업체는 비건 범위를 확장 할 수 있습니다.

모듈 식 시스템의 구성 요소 인 Lory® Bind는 원하는 질감으로 바로 먹을 수있는 제품을 생산하기위한 최적의 옵션을 제공합니다. 기능성 전분 혼합물은 무취 및 무미이므로 개별적으로 양념 할 수있는 끄기 버튼이없는 채식주의 및 비건 육류 대체품 생산에 이상적입니다. 베이컨이 요리 중에 구조를 유지하도록 결합제는 비가역적인 내부 구조를 보장합니다.

팬에서 준비 할 때 비건 베이컨은 원래와 같이 작동하고 겉은 바삭하고 섬유질이 있고 섬세한 질감이 있습니다. 스모키 스파이스는 소비자가 좋아하는 베이컨 특유의 맛을 가져옵니다. 식물 기반 대안은 조식 뷔페, 비건 버거, 타르트 플 람베, 캐서롤 또는 샐러드 토핑 등 요리법, 케이터링 또는 편의 분야의 다양한 응용 분야에서 사용할 수 있습니다.

Loryma의 전무 이사 인 Henrik Hetzer는 다음과 같이 설명합니다.“우리의 원료는 자연 스러움과 최대의 기능성을 결합합니다. 복잡하지 않은 취급 외에도, 제조업체는 육류가없는 편의 제품에 대한 현재 소비자 추세를 완벽하게 충족하는 건강하고 성공적인 안전한 응용 제품을 생산할 수있는 기회를 제공합니다. "

이미지 저작권 : Crespel & Deiters

Loryma 소개 :
Crespel & Deiters Group의 회원 인 Loryma는 전 세계적으로 판매되는 밀 단백질, 밀 전분 및 밀 기반 기능성 혼합물 생산에 40 년 이상의 경험을 가지고 있습니다. Zwingenberg에있는 회사 본사에서 전문가들은 식품 산업의 요구를 지원하고 증가하는 세계 인구를위한 건강한 영양에 대한 증가하는 요구를 해결하는 선구적인 솔루션을 개발합니다. 책임감 있고 지역적으로 생산 된 원료는 육류와 생선, 채식주의 자 및 비건 최종 제품, 구운 식품 및 제과, 즉석 식품의 안정성, 질감 및 맛을 최적화합니다. 생산에 대한 광범위한 전문 지식과 결합 된 고품질 원료로 인해 Loryma는 현대 식품을위한 맞춤형 솔루션의 서비스, 제품 개발 및 판매를위한 신뢰할 수있는 파트너가되었습니다.  

추가 정보 : www.loryma.de