체계적인 동물 건강 모니터링

독일에서는 도축 후 공식 수의사의 장기 검사없이 돼지, 가금류 및 소를 도축하지 않습니다. QS 시스템에서 장기 발견의 수집, 문서화 및 피드백은 오랫동안 동물 건강을 평가하는 데 중요한 도구 였으므로 식품 안전에 결정적인 기여를했습니다. 공식 도축장 및 육류 검사 중에 수집 된 조사 결과 데이터는 2016 년부터 QS의 중앙 조사 결과 데이터베이스에 기록되었습니다. 돼지 도축을하는 모든 도축장은 포괄적 인 데이터를 QS 결과 데이터베이스로 전달합니다. 2018 년에만 30 천만 마리의 돼지를 도축 한 결과입니다. 즉, 독일에서 매주 도축되는 동물의 95 %가 종합적이고 체계적인 동물 건강 모니터링으로 기록됩니다.

지금까지의 결과는 언론 간행물에서 최근 추정 한 것보다 훨씬 더 나은 그림을 보여줍니다. 비육 돼지의 90,2 %는 건강한 폐를 가지고 있습니다. 93,7 %는 심낭에 이상이 없음을 보여주고 89 %는간에 변화가 없습니다. 관절 변화는 출산 한 돼지의 1 %에서만 발견되었습니다. Greenpeace, Vier Pfoten 및 foodwatch가 발행 한 출판물과 분명히 다른 숫자.

동물 건강 지수
동물 소유자와 수의사에게 도축 데이터는 농장의 동물 복지와 동물 건강의 중요한 지표입니다. 그들은 동물의 질병에 대한 귀중한 정보를 제공 할뿐만 아니라 먹이와 관리의 부족함을 제공합니다. 1 년 2018 월 1 일, QS 계획에 포함 된 모든 돼지 비육 농장에 대한 동물 건강 지수 (TGI)가 처음으로 계산되었습니다. 이는 2018 년 상반기 도축 결과를 보여줍니다.이를 통해 농부들은 자신이 출산 한 동물의 도축 결과를 평가하고 다른 농부들과 비교할 수 있습니다. 지수는 공식적인 사전 부검 및 육류 검사 결과를 기반으로합니다.

값은 0에서 100 사이입니다. 좋은 시체 평가는 더 높은 값을 가져오고 이상은 평가 절하로 이어집니다. 진단 비율을 기준으로 낮은 값이 결정되면 농부는 사업에서 가능한 적자를 식별하고 헛간에서 기후 조절을 변경하는 것과 같은 운영 조치가 필요한지 확인해야합니다.

가금류에서 데이터 수집 찾기
가금류의 경우 QS 계획은 각 도축 배치에 대한 발바닥 건강, 동물 운송 중 사망률 및 비육 작업의 사망률에 대한 데이터를 수집합니다. 발바닥의 상태는 깔짚, 기후, 사료, 장 건강 및 가축 관리에 대한 평가를 가능하게합니다. 무리의 사망률을 통해 무리의 건강에 대한 결론을 도출 할 수 있습니다. 운송 손실을 바탕으로 무리의 활력과 약해진 동물의 비율 축적에 대한 진술을 할 수 있습니다. 2018 년 초부터 칠면조와 육계 도축에 대한 조사 결과 데이터가 조사 결과 데이터베이스에 기록되었습니다. 전문가의 초기 평가에 따르면 축산 부족의 지표로 사용할 수있는 발바닥 변화 비율이 높은 가금류 양의 비율은 낮습니다.

QS Qualität und Sicherheit GmbH는 식품 용 QS 검사 시스템의 시스템 제공 업체이자 운송 업체입니다. QS에서 정의한 표준은 사료 산업에서 식품 소매업에 이르기까지 가치 사슬의 모든 단계에 대해 엄격하고 검증 가능한 생산 기준을 설정합니다. 이러한 기준에 대한 교차 수준 모니터링과 농산물 및 농산물로 만든 식품의 추적 가능성이 시스템의 특징입니다. 동물 사료, 농업, 도축 / 절단, 가공, 도축, 도매 및 식품 소매 분야의 109.000 개 이상의 회사와 신선한 과일, 야채 및 감자 분야의 거의 23.000 개 회사가 지금까지 식품에 대한 QS 테스트 시스템에 참여하기로 결정했습니다.

https://www.q-s.de

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