XNUMX 월 도축 가축 시장

수요는 충동을 얻는다

육우 및 육류 시장에서 열리는 행사는 카니발과 마디 그라에 의해 XNUMX 월에 적어도 지역적으로 무역이 중단 된 후 XNUMX 월에 다시 순조롭게 진행될 것입니다. 한 달 동안 점점 더 많은 개별 고기 유형의 고귀한 컷이 부활절 주식 구매의 일부로 행동의 중심으로 이동합니다. 이는 어린 황소, 도축 용 송아지, 특히 어린 양의 경우 고정 가격이 예상 될 수 있음을 의미합니다. 도축 소와 돼지의 수입은 적어도 안정적이어야합니다.

젊은 황소는 고정 가격을 가져옵니다

2003 월에는 전월보다 어린 황소가 더 많이 도살 될 것으로 예상되지만, 어린 황소 공급은 전년도보다 적을 것으로 예상됩니다. 2003 년 20 월의 소 인구 조사 결과는 이미 이러한 발전을 나타 냈습니다. 공급 경향은 도축 횟수가 연초 이후 XNUMX % 감소한 사실에 의해 확인됩니다. 어린 황소의 제한된 범위는 아마 매끄럽게 팔릴 수 있습니다. XNUMX 월 초 부활절 휴가를 볼 수 있기 때문에 도축 회사는 더 고귀한 삭감을 입수 할 가능성이 높습니다. 따라서 어린 황소의 생산자 가격은 XNUMX 월에도 소폭 상승 할 것으로 보입니다. 그러나 XNUMX 월에 견적이 상대적으로 크게 증가했기 때문에 강력한 프리미엄은 예상되지 않습니다. 적어도 이것은 현재 가격 개발에 의해 표시됩니다. 생산자 가격은 XNUMX 년 XNUMX 월 결과와 일치하지 않을 것입니다. 오늘날의 관점에서 볼 때 킬로그램 당 XNUMX 센트 미만의 가격 차이가 남아있을 것입니다.

더 넓은 범위의 도축 소

도축 우 시장에서 생산자 가격은 최근 몇 년간의 계절적 추세를 따를 가능성이 높습니다. 따라서 1,60 월에 요새화가 예상됩니다. O3 젖소에 대한 킬로그램 당 2003 유로의 가격선은 상당히 상상할 수 있습니다. 이것은 20 년 13 월 견적이 킬로그램 당 약 0,9 센트 감소 할 것이라는 것을 의미합니다. XNUMX 월 도축 우 공급량은 낙농 연말을 앞두고 전월보다 많을 가능성이 높아 보험료 인상 가능성은 낮다. 공급량 증가는 상대적으로 좁은 한도 내에있을 수 있지만, 지난 해 같은 달보다 XNUMX 월에 XNUMX % 더 많은 소가 도축 되었기 때문에 마지막 소 수에서 도축 된 소의 수가 XNUMX 년 전보다 XNUMX % 감소 했음에도 불구하고 .

송아지 수요의 자극

도축 된 송아지의 가격은 연말 이후 지속적으로 하락했으며, 할인은 전년도보다 훨씬 더 두드러졌습니다. 일시불로 청구되는 도축 용 송아지 가격은 4,30 월 평균 킬로그램 당 4,40 유로에서 XNUMX 유로로 예상됩니다. 이러한 가격 하락은 축제 시즌 이후에 송아지에 대한 소비자 수요가 크게 약화되었음을 반영합니다. 도축 용 송아지 가격은 XNUMX 월에 다소 회복 될 수 있습니다. 송아지 고기에 대한 수요가 부활절 휴일 이전에 증가 할 것으로 예상됩니다. 그러나 송아지 고기에 대한 예상되는 더 높은 수요는 대규모 송아지 도축으로 상쇄 될 것입니다. 마지막으로 네덜란드 송아지 고기 공급자는 독일 시장의 범위를 보완 할 것입니다.

부활절 전에 물었던 어린 양

XNUMX 월에는 양에 대한 수요가 점차 증가 할 것입니다. 특히 XNUMX 월 마지막 주에는 다가오는 부활절 축제를 위해 양고기를 구매할 가능성이 높습니다. 부활절에는 전통적으로 양고기가 독일 소비자들 사이에서 붐을 일으키기 때문입니다. 수요 측면의 증가 된 수요는 도축 된 양의 더 많은 공급으로 상쇄됩니다. 가격 상승을 예상하여 많은 생산자들이 처음에 양을 보류했지만 더 많이 제공하기 때문입니다. 도축 된 양을 위해 지불 된 가격은 XNUMX 월에 시즌 최고치에 도달 할 것입니다. 고정 요율로 부과되는 양의 도축 무게 킬로그램 당 XNUMX 유로 한도에 도달할지 여부는 아직 밝혀지지 않았습니다. 독일 산 양고기는 뉴질랜드와 영국의 광범위한 배송으로 보완됩니다.

돼지 가격은 안정 될 것으로 예상됩니다

도축 돼지 시장에 대한 놀라움으로부터 당신은 결코 안전하지 않습니다. 예를 들어, 2003 년 1,30 월에 도축 돼지의 가격이 예기치 않게 급격히 떨어졌습니다. 그러나 올해에는 고정 가격에 대한 안정을 선호하는 몇 가지 주장이 있습니다. 한편으로 EU의 돼지 고기위원회는 반감기에 대한 수출 환급을 도입하거나 증가 시켰습니다. 독일 우편 주문 회사의 수출은 특정 한도 내에서이 조치에 의해 촉진되어야합니다. 또한 1,30 월에는 개인 창고에서 돼지 고기를 크게 재배치하지 않을 것으로 예상됩니다. 전년도에 비해 돼지의 공급량이 약간 더 많았 기 때문에, 특히 XNUMX 월에 공급량이 적고 도축장의 지속적인 수요로 인해 도축 돼지 가격이 이미 크게 상승했기 때문에 가격이 크게 상승 할 가능성은 거의 없습니다. 그러나 e-pigs의 경우 킬로그램 당 약 XNUMX 유로의 가격은 상상할 수 있습니다. 하노버의 상품 선물 거래소에서 XNUMX 월 첫째 주 말 XNUMX 월의 예상 가격도 XNUMXkg의 도축 중량이었습니다.

출처 : 본 [ZMP]