식품산업의 100년 파트너. Verl에 본사를 둔 Gustav Ehlert GmbH & Co. KG는 2024년에 이 기념일을 기념할 예정입니다. 정육점 용품 도매업체로 설립된 Ehlert 회사는 전통적으로 Rheda-Wiedenbrück, Gütersloh 및 Versmold 지역에 기반을 두고 있는 공예품 업체와 육류 및 소시지 생산 회사에 제품을 공급했습니다.
독일인의 육류 소비는 2023년에 최저 수준으로 떨어질 것입니다. 육류 소비가 감소하는 장기적인 추세는 2023년에도 계속되었습니다. 연방농업정보센터(BZL)의 예비 정보에 따르면 430인당 육류 소비량은 51,6kg으로 XNUMXg 감소했습니다. 기록 시작 이후 최저치…
2023년 독일의 식품 가공 및 포장 기계 제조업체는 8,6%의 명목 수출 증가를 달성하고 9,85억 XNUMX천만 유로라는 기록적인 가치를 달성했습니다.
K+G Wetter는 쾰른의 Anuga FoodTec에서 4일 동안 많은 관심을 받았습니다. “우리는 Anuga에 매우 만족합니다. 우리 영업사원과 기술자들은 전 세계의 오랜 고객뿐만 아니라 아직 우리 기계를 사용하지 않는 회사들과도 아침부터 밤까지 대화를 나눴습니다."라고 K+G Wetter 전무이사 Andreas Wetter는 말합니다.
유럽 위원회는 가족 회사인 Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG에서 Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG를 소유한 가족의 대주주 지분을 승인했습니다. 유럽연합 집행위원회의 승인은 집중적인 검토를 거쳐 이루어졌습니다. 투자가 공식 승인됨에 따라 두 가족 회사가 합병할 길이 분명해졌습니다.
Westfleisch는 2023년에도 계속 성장했습니다. Münster에 본사를 둔 독일에서 두 번째로 큰 육류 마케팅 업체는 작년에 매출을 11% 증가한 3,35억 7천만 유로에 이르렀습니다. 이자 및 세금 전 이익(EBIT)은 거의 37,7% 증가한 21,5만 유로를 기록했습니다. 연간 흑자액은 XNUMX만 유로…
식물성 식단. 그렇다면 이제 우리 모두 채식주의자 또는 완전채식주의자가 되어야 한다는 뜻인가요? 분명한 아니오. 고기를 먹고 동시에 건강과 환경을 보호한다면 일주일에 최대 300g으로 섭취량을 제한할 수 있습니다. 이는 독일 영양학회가 과학적 모델을 바탕으로 권장하는 사항입니다.
채식 기반 식단은 보다 기후 친화적인 농업 및 식품 시스템을 위한 올바른 전략입니다. 그러나 이제 “모든 것은 소에게 책임이 있다”는 경험 법칙이 많은 사람들의 마음 속에 자리 잡았습니다. 그렇습니다. 동물성 식품의 생산은 식물성 식품의 생산보다 기후에 훨씬 더 큰 영향을 미칩니다.
Anuga FoodTec 2024는 글로벌 식품 및 음료 산업을 위한 주요 공급업체 무역 박람회이자 중앙 플랫폼으로서의 입지를 다시 한 번 강화했습니다. '책임'은 무역 박람회의 주요 주제였으며 대체 단백질 공급원, 에너지 및 물 관리, 디지털화 및 인공 지능 분야의 질문에 대한 답변을 제공하는 광범위한 전문가 프로그램이었습니다.
심각한 비만으로 고통받는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다. 2022년에는 전 세계적으로 1990억 명이 넘는 사람들이 비만이었습니다. 197년 이래로 영향을 받는 성인의 수는 두 배 이상, 어린이와 청소년 사이에서는 네 배까지 증가했습니다. 이는 최근 “The Lancet” 저널에 발표된 연구에서 나타났습니다. 세계보건기구(WHO)는 XNUMX개국의 데이터 수집 및 분석에 참여했습니다.
DLG(독일 농업 협회)와 그 전문 파트너가 수여하는 식품 기술 분야의 최고상인 유명한 International FoodTec Award 2024가 어제 저녁 쾰른의 Anuga FoodTec에서 발표되었습니다. 전 세계 식품 및 공급 산업에서 총 14개의 혁신 프로젝트가 선정되었습니다. 이러한 획기적인 개발 중 XNUMX개는 International FoodTec Award에서 금상을 받았고, 나머지 XNUMX개는 은메달을 받았습니다.