이에 대한 주된 이유는 유기농 육류 제품 및 유기농 가금류의 보다 제한적인 소비입니다. 유기농 고기는 다양한 식품 스캔들로 인해 최근 몇 년 동안 잘 팔렸습니다. 이 효과는 이제 약해지고 있습니다. 반대로 과일 및 채소 제품 그룹은 계속해서 성장하고 있습니다.
베이커리 및 정육점 거래를 위한 무역 박람회 시장에 움직임이 있습니다. 하노버의 Deutsche Messe AG는 새로운 무역 박람회 "DailyFood-Business - 제빵사, 제과점, 정육점, 케이터링 및 아이스크림 카페를 위한 무역 박람회"를 통해 2005년부터 처음으로 중요한 시장을 차지하는 무역 박람회 개념을 제공하고 있습니다. 베이커리 및 정육점 무역에 대한 변화와 새로운 것들은 솔루션을 제공합니다. "DailyFood-Business 2005"가 17월 19일부터 XNUMX일까지 Essen 전시장에서 열립니다.
소비자는 또한 쇠고기가 고품질 단백질, 필수 비타민 및 미네랄의 중요한 공급원이므로 균형 잡힌 식단에서 가치 있는 식품임을 알게 됩니다. 예를 들어 쇠고기에는 인체가 식물성 철보다 훨씬 더 잘 활용할 수 있는 고품질 철분이 포함되어 있습니다. 또한 아연 함량이 높고 유용성이 좋기 때문에 이 미량 원소의 중요한 공급원이기도 합니다.
여름 캠페인의 출발 신호는 푸드, 여성, 라이프스타일 매거진의 눈길을 끄는 광고 캠페인이었습니다. 특히 인터넷 경쟁에 대한 반응은 지금까지 압도적이다. 130.000월 초의 추첨 등록은 XNUMX건 이상으로 집계되었습니다. 뉴질랜드 여행 XNUMX회, 독점 Bocuse 나이프 및 실용적인 바비큐 세트에 당첨될 수 있습니다. 모바일 키친이 있는 테이스팅 스탠드는 대성공입니다. 지금까지 다양한 매장에서 진행되었던 POS에서 해당 제품 프레젠테이션을 진행하는 투어는 XNUMX월 말까지 예약이 꽉 찼습니다. 식품 소매상들에게는 다소 이례적인 뉴질랜드 산 사슴 고기의 여름 배치는 진정한 의미에서 그만한 가치가있었습니다. 여름 특산품으로 이 제품을 제공하는 놀라운 성공은 대부분의 시장에서 제품이 완전히 매진되는 것으로 끝났습니다.
지난 달에는 소비자 심리의 모든 지표, 즉 경제 및 소득 기대와 소비자의 대량 구매 성향이 크게 상승했습니다. 그러나 이것이 기분 변화의 첫 징후일 수 있다는 희망은 3,9월에 확인되지 않았습니다. 지난 달의 경제 및 소득 기대치 증가는 3,4월에 역전된 것 이상이었습니다. 매수 성향도 다시 떨어졌다. 이에 따라 XNUMX월 소비자전망은 XNUMX월 수정치 XNUMX포인트에서 크게 하락한 XNUMX포인트로 전망된다.
"Ärztliche Praxis"에 따르면, 문명 질병에 대한 효과적인 전략으로 수년 동안 설파되었던 것은 이제 효과가 없을 뿐만 아니라 심지어 해롭다는 것이 입증되었습니다. 여성에 대한 소규모 연구에서 과일과 채소는 LDL-콜레스테롤을 증가시켰습니다. 이 콜레스테롤 변종은 높은 혈중 수치가 혈관 석회화의 위험을 증가시키기 때문에 잠재적으로 건강에 해로운 것으로 간주된다고 "Ärztliche Praxis"는 보고합니다.
검찰과 변호인 측은 판결에 불복해 항소하지 않겠다고 밝혔다. 2001년 2002월부터 40.000년 XNUMX월까지 유죄 판결을 받은 여성은 베스트하임(Westheim)의 파사우(Passau)에서 승인된 실험실의 전무 이사 및 소유주로서 공식 승인 없이 실험실을 운영했으며 불법적으로 수행된 BSE 테스트에 대해 바이에른 주에 보조금을 신청했습니다. 활성 기간 동안 거의 XNUMX마리의 소에서 잘못 테스트된 고기가 거래되었습니다. 스캔들이 알려지자 바이에른 자유국도 파사우 연구소의 허가를 철회했습니다. 당시 당국의 명령에 따라 여전히 구할 수 있는 육류에 대한 회수 조치로 피해를 입은 도축장에 약 XNUMX만 유로의 피해가 발생한 것으로 알려졌습니다.
둘째 날에는 시장 지역 아래에 위치한 창고 투어를 포함한 Viktualienmarkt 방문이 의제에 포함되었습니다. 중국과 남아프리카의 육류 생산과 육류 산업의 구조에 대한 개요가 흥미롭고 유익한 두 강의에서 제공되었습니다. 내부 회의에서 주니어 그룹의 새 대변인 Eva Moser(ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl(Contifleisch, Erlangen), Rainer Hartmann(Fleischzentrale Südwest, Crailsheim)이 선출되었습니다.
장관은 자금이 지역 협의회를 통해 사무실에 할당되며 해당 예산은 부처에서 제공한다고 설명했습니다. 다름슈타트의 지역 의회는 이미 "지방 당국에 문제가 있는" 곳을 보여 달라는 요청을 받았습니다. 해당 보고서가 있는 경우 가능한 솔루션에 대해 RP와 협력합니다. "사무실의 재정적 자원은 Hessian 소비자를 위한 중요한 작업을 보장해야 합니다."라고 Dietzel은 강조했습니다. 현재의 긴축 제약이 가능한 기동의 여지를 제한하는 것은 사실입니다. 그럼에도 불구하고 특히 수의학 및 소비자 보호 사무소는 물질적 자원의 작은 삭감을 받아들여야 했습니다.
처음 3,5개월 동안 식품 판매는 전년 수준을 초과했으며 최대 5,8%의 긍정적인 변화율을 보여줍니다. 음수 2003월 값은 판매 일수와 휴일 여행 시간 감소로 인해 발생하는 계절적 효과로 확실히 볼 수 있습니다. 3,4월 GfK 소비자 지수는 이미 식품 부문의 소비자 지출 증가를 보고하고 있습니다. 이에 따르면 올해 XNUMX월 식비(신선식품 및 음료 제외)는 전년 대비 XNUMX배 증가했다. 음료업만 XNUMX년 이후 최고 수준을 유지하지 못하고 -XNUMX%의 매출 손실을 기록했다.
러시아는 지난 14년 동안 가축 떼를 57% 줄여 24,1만 마리로 줄인 육류 수입에 계속 의존하고 있습니다. 돼지고기의 경우 약 70%, 쇠고기의 경우 60%의 자급률을 보이는 러시아 시장은 EU 및 해외 국가의 중요한 판매 시장으로 남아 있습니다.