베를린과 괴팅겐의 과학자들은 스크래피가 근육으로 퍼지는 방법을 발견했습니다.

 "스크래피"와 같은 프리온 질병의 전염성 병원체는 첫 번째 임상 증상이 나타나기 전에도 근육에서 감지될 수 있습니다. 베를린의 로베르트 코흐 연구소와 괴팅겐 대학의 신경병리학 연구소의 연구원들이 이제 이 병원체가 신경을 통해 근육 섬유로 뇌 또는 척수에서 침투하여 근육 섬유로 더 퍼질 수 있다는 사실을 발견했습니다. . 저명한 미국 임상 연구 저널(Journals of Clinical Investigation)(Vol. 113, No. 10, pp. 1465-1472) 최신호에서 베를린과 괴팅겐의 과학자들은 이미 실험에 사용된 스크래피 모델의 최신 결과에 대해 보고합니다. 과거에는 스크래피에 감염된 양과 BSE에 감염된 소의 몸에서 병원체의 전파에 대한 기본 지식을 얻을 수 있었습니다. 과학자들은 폭스바겐 재단과 연방 교육 연구부(BMBF), 보건 사회 보장부(BMGS)의 제XNUMX자 자금으로 지원받은 연구 결과가 이 과정에 대한 추가 통찰력을 제공할 수 있기를 희망합니다. 인간의 CJD(크로이츠펠트-야콥병)의 새로운 변종.

Journal of Clinical Investigation에 보고된 바와 같이, 이전에 감염되었던 임상적으로 건강한 햄스터의 사지 근육, 저작근 및 혀에서 약 XNUMX/XNUMX의 잠복기 후에 병원체 전파의 흔적이 감지될 수 있었습니다. 음식을 통해 스크래피와 함께. 근육 조직을 통해 다른 동물에게 질병을 전염시키는 것이 가능했습니다. 또한 조직절편에 대한 검출반응(PET blot technique)을 더욱 발전시켜 질병과 관련된 근육과 신경에 프리온 단백질 침전물을 즉시 가시화하여 병원체 전파경로를 파악할 수 있게 되었습니다. .

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식품 및 사료법 개편에 관한 법률 제시

Renate Künast 연방 소비자 장관은 19년 2004월 11일 연방 내각이 식품 및 동물 사료 법안의 개편을 위해 통과시킨 법안 초안을 "식품 안전 향상을 위한 이정표"로 설명했습니다. 지금까지 XNUMX개 법률이 식품 및 사료법을 규제하는 단일 법률로 통합되었습니다. 이는 식량 정책의 패러다임 전환을 가져올 것입니다. 처음으로 동물 사료는 식품 생산 사슬의 첫 번째 연결 고리로 이해되고 지속적으로 포함되기 때문입니다. 따라서 향후 식품 및 동물사료의 안전성은 법으로 통일된 기준으로 규제될 예정이다. Künast는 "식품 안전은 불가분의 관계입니다. 현장의 안전과 소비자의 접시에 대한 안정 - 법률 초안은 식품 안전에 대한 포괄적인 이해를 기반으로 합니다."라고 말합니다.

연방 정부는 최근 몇 년간의 식품 스캔들에서 명확한 결론을 내렸습니다. "예방적 소비자 보호는 국가 조치의 매우 중요한 부분이 되었습니다. 그리고 우리에게는 단기적인 경제적 이익보다 우선시됩니다."라고 장관이 말했습니다. 그렇기 때문에 예방적 소비자 건강 보호가 법의 주요 목표로 규정되어 있습니다.

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24개월 미만의 BSE 검사는 무의미합니다. 24개월에서 30개월 사이의 검사는 품질이 육류 산업의 기회입니다.

VdF와 BVDF의 합동 연례 회의에서 Renate Künast는 현재 BSE 테스트 관행에 대한 검토를 발표하고 무역(및 Bärbel Höhn)이 여전히 요구하는 어린 소에 대한 테스트가 무의미하다고 설명하고 독일 육류 산업을 격려했습니다. 소비자 보호, 영양 및 농업 연방 장관 Renate Künast

이유:
독일 육류 산업 eV 협회 및 독일 육류 산업 eV 연방 협회 연례 회의

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2004년 1,7분기에 250톤의 가금류 고기를 포함하여 거의 200만 톤의 고기가 독일에서 상업적으로 생산되었습니다. 이는 6,3년 2003분기보다 XNUMX% 증가한 수치다.

연방 통계청(Federal Statistical Office)도 보고한 바와 같이 2004년 1,4분기 상업 도축(가금류 제외)을 통한 육류 생산량은 돼지고기 1,1만 톤과 쇠고기(송아지 고기 제외) 0,3만 톤을 포함하여 총 2003만 톤에 달했습니다. 상업 도축의 총 도축량은 78년 300분기에 비해 5,8톤 또는 55% 증가했습니다. 돼지고기 생산량은 100톤 또는 5,3% 증가했으며 쇠고기 생산량은 21톤 또는 500% 증가했습니다.

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공급이 눈에 띄게 감소

지난달 도축된 양고기의 국내 공급은 매우 제한적이었습니다. 이것은 특히 성주간 동안 육류 도매 시장의 활발한 수요와 대조를 이룹니다. 기존 재고를 완전히 줄일 수 있습니다. 구매자는 비교적 희소한 좋은 품질과 선호하는 상품에 더 많은 투자를 해야 했습니다. 그러나 전반적으로 가격 움직임은 비교적 좁은 범위 내에서 유지되었습니다. 이달 하반기에는 양고기에 대한 관심이 줄어들면서 여기저기서 가격이 떨어졌다.

4,04월에 생산자들은 고정 요금으로 청구된 양고기에 대해 도축 중량 킬로그램당 평균 EUR 1.390를 받았으며 이는 전월보다 13센트 증가한 것입니다. 그러나 비교 가능한 전년도 수익은 여전히 ​​2003센트만큼 부족했습니다. 신고 대상 도축장은 일주일에 약 XNUMX마리의 양과 양을 처리했으며 일부는 고정 요금으로, 일부는 상업용 등급에 따라 처리되었습니다. 이는 전월에 비해 거의 XNUMX% 감소한 것입니다. XNUMX년 XNUMX월의 제안은 약 XNUMX분의 XNUMX로 축소되었습니다.

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칠면조 고기가 따라 잡고 있습니다.

 오스트리아에서는 가금류 시장의 징후가 성장을 가리 킵니다. 올해 26.540 분기에 도축 된 가금류 고기는 총 7,5 톤으로 2003 년 첫 XNUMX 개월 동안보다 XNUMX % 증가했습니다.

특히 칠면조 시장에서 생산량이 크게 증가했습니다. 거의 6.400 톤으로 올해 18 월부터 XNUMX 월까지의 도축 량은 전년도보다 거의 XNUMX % 증가했습니다. 이것은 오스트리아에서 도축 된 모든 가금류의 거의 XNUMX 분의 XNUMX이 칠면조 부문에 있었다는 것을 의미합니다.

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높은 도축 소 가격

지난달 초 부활절은 유럽 농산물 시장에서 특별히 눈에 띄지 않았다. 계란 시장에서는 수요가 보통 수준에 불과하기 때문에 가격이 급격히 하락하기도 했습니다. 도축용 어린 황소와 돼지도 전월보다 평균적으로 낮은 평가를 받았다. 도축소에 대해서는 할증료만 부과되었습니다. 닭고기와 칠면조 가격은 거의 변하지 않았습니다. 원유 공급 감소는 유제품 시장에 약간의 안도감을 제공했습니다. 도축 소 및 도축 돼지

15월의 도축용 쇠고기 공급은 한 달 전보다 현저히 적었습니다. 덴마크에서는 약 3% 적은 소가 도축되었고, 독일에서는 271%, 네덜란드에서는 100% 정도 적자가 났습니다. 그러나 대부분의 국가에서는 XNUMX년 전보다 더 많은 동물을 이용할 수 있었습니다. RXNUMX 거래 등급의 어린 황소의 경우 생산자는 EU에서 도축 중량 XNUMXkg당 평균 약 XNUMX유로를 달성했으며 이는 XNUMX월보다 약 XNUMX유로가 적습니다. 독일, 스페인, 프랑스의 리스팅이 가장 많이 하락한 반면 아일랜드, 영국 및 네덜란드에서는 추가 요금이 부과되었습니다.

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11월 XNUMX일 드레스덴 정보행사

미식축구 경기의 하프타임 광고. 예를 들어, 이것이 기업이 소비자에게 다가갈 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 30년 2003월부터 2004년 11월까지 Saxon 농업 및 식품 산업의 2004개 기업이 참여한 "Successful Sponsoring" 연구에서 이와 같은 흥미로운 결과가 나왔습니다. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH는 작센 주 환경 농업부와 함께 작센 주 농업 연구소의 이 이니셔티브를 지원했습니다. 드레스덴 공과 대학의 마케팅 학과장은 이 프로젝트를 실행에 옮겼습니다. 프로젝트 말미에 협력 파트너들은 XNUMX년 XNUMX월 XNUMX일 드레스덴에서 구체적인 결과와 실천 지침을 발표했다.

후원은 후원자의 인지도와 이미지를 어떻게 변화시키는가? 후원 약속을 어떻게 효율적으로 구성할 수 있습니까? 프로젝트 초반에 나온 질문들입니다. 특히 중소기업은 고전광고를 통해 경쟁적인 광고압력을 가하기 어렵기 때문에 스폰서십이 어느 정도의 마케팅 수단으로 적합한지를 조사하였다. 총 22개의 후원 약속이 평가되었고 각 회사의 대상 그룹에서 4.000명 이상의 소비자가 질문을 받았습니다. Saxon 회사는 예를 들어 스포츠 클럽, 문화 행사, 도시 및 어린이 축제에 참여합니다.

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CMA / DFV 세미나는 정육점에서 관리자를 교육합니다.

"직원과의 접촉은 관리 업무의 핵심을 형성합니다", 그래서 많은 HR 관리자의 의견입니다. 직원을 성공적으로 관리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 좋은 직원 관리의 힘과 영향력은 대부분 알려져 있지만 일상 업무에서의 적용에 대한 구체적인 질문이 종종 발생합니다. 권한을 잃지 않고 어떻게 직원을 의사 결정에 참여시킬 수 있습니까? 직원에게 업무를 능숙하게 위임하고 회사의 성과를 개선하려면 어떻게해야합니까? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH와 DFV Deutscher Fleischerverband eV는 30 월 1 일과 2004 월 XNUMX 일에 열리는 XNUMX 일간의 세미나 "경영 개선-회사 성과 향상"에서 정육점의 관리자에게 이러한 질문과 기타 질문에 대한 답변을 제공 할 것입니다. , XNUMX 년 라이프 치히.

축산 및 육류 도매업자, 정육점 및 무역 경제학자 인 Manfred Gerdemann (FH)은 다양한 직원 관리 방법에 대한 실질적인 개요를 제공합니다. 우선 리더십과 권위 사이의 연결, 동기 부여를 통한 성과 보유 동원 및 목표 합의 방법에 대한 정보를 제공합니다. Manfred Gerdemann은 대화를 진행하는 기술도 다룹니다. 직원 회의 든 영업 개발에 대한 일상적인 대화 든 상관없이 몇 가지 심리적 시작점에 대한 지식과 검증 된 기술을 통해 회사 목표를 명확히하고 구현하는 것이 더 쉽습니다. 세미나의 두 번째 부분에서 참가자는 실습에서 새로운 작업 방법을 알게됩니다. '인건비 최적화'와 '평균 매출 증대'라는 주제로 새로 습득 한 지식을 시험해 본다. 세미나가 끝날 때 연사는 비판적인 토론을 수행하는 작업을 다룹니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 무엇을 고려해야합니까? 대화 후 직원들은 어떻게 일하러 가도록 동기를 부여 받습니까? 비판적 토론을 통해 성과를 향상시킬 수있는 방법은 무엇입니까?

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귀중한 성분의 손실에 대한 신화에 맞서

과일과 채소의 미네랄 및 비타민 함량은 대부분의 경우 지난 XNUMX 년 동안 감소하지 않았습니다. 대중적인 믿음과는 달리 과일과 채소는 예전보다 건강에 좋지 않습니다. 이것은 Agroscope FAW Wädenswil, Swiss Nutrition Society 및 Strickhof의 야채 부서의 연구에 의해 입증되었습니다. 

러너 콩의 나트륨 함량은 거의 75으로 감소했으며 당근은 40 년대보다 28 % 적은 마그네슘을 함유하고 있다고 03 월 01 일“Welt am Sonntag”에서 주장했습니다.“Hörzu Special”(No. 1/97)은 다음과 같이보고했습니다. 사과에는 비타민 C가 80 % 더 적습니다. 이러한보고와 유사한보고가 최근에 센세이션을 일으켰습니다. 임금 하락은 농업 강화와 토양 고갈과 관련이있다.

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유기농 법은 지금까지 유럽 연합의 공동 농업 정책에서 기존 농업보다 훨씬 적은 지원을 받았습니다. 이것은 과학 시리즈 "유럽의 유기 농업 : 경제 및 정책"에서 "유기 농업과 유럽 농업 정책의 조치"연구 결과입니다.

여러 유럽 국가의 과학자들과 함께 연방 농업 연구 센터 (FAL)의 경영 관리 연구소 (Institute for Business Administration)는 일반 농업 정책 (GAP)의 첫 번째 및 두 번째 기둥이 재래식 및 유기 농업 운영에 미치는 영향을 비교하고 평가했습니다. .

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