2019 m. mitybos ataskaita
Vis daugiau vokiečių perka sąmoningai ir kreipia dėmesį į sveiką mitybą su mažiau cukraus ir daug vaisių bei daržovių. Tai yra 2019 m. mitybos ataskaitos „Vokietija, kaip ji maitinasi“, kurią neseniai pristatė Federalinė maisto ir žemės ūkio ministerija (BMEL), rezultatas. Ataskaitoje 2018 m. spalio ir lapkričio mėn. buvo apklausta apie 1.000 14 metų ir vyresnių vartotojų apie jų apsipirkimo ir mitybos įpročius.
Maistas turi būti skanus – taip mano 99 procentai vokiečių. Apie 91 procentas atkreipia dėmesį į sveiką ir įvairią mitybą. 71 procentas vartotojų kasdien valgo vaisius ir daržoves, o 64 procentai – kasdien valgo pieno produktus, tokius kaip jogurtas ir sūris. Tik 28 procentai vokiečių kasdien valgo mėsos ir dešrų gaminius, o prieš dvejus metus – 34 procentai. Didėja susidomėjimas vegetarišku maistu, tačiau tik nedidelė dalis nuolat vengia mėsos ir gyvūninės kilmės produktų. Tik septyni procentai laikosi veganiškos ar vegetariškos dietos.
41 procentas moterų ir bent vienas iš trijų vyrų laikosi mažiau kalorijų turinčios dietos. Nepaisant to, kas ketvirtas vokietis bent kartą per dieną valgo saldumynus ar pikantiškus užkandžius. Kaina tampa mažiau svarbi, palyginti su ankstesniais metais. Naujausioje apklausoje maistas turėjo būti pigus 32 procentams apklaustųjų, palyginti su 36 procentais ankstesniais metais.
Perkant žiūrėti į etiketę daugeliui žmonių įprasta. Jūs perskaitėte informaciją apie sudedamąsias dalis ir priedus (84%), kilmę (80%) ir tinkamumo vartoti terminą (79%). Kiti svarbūs dalykai yra nuorodos į alergenus (72 %) ir informacija apie mitybą (68 %). Daugiau nei pusė vartotojų atkreipia dėmesį į cukraus ir riebalų kiekį maiste. Kalbant apie jau pagamintus produktus, vartotojams svarbu, kad juose būtų mažiau cukraus (71 proc.), nesveikų transriebalų (68 proc.) ir druskos (38 proc.).
Oficialaus gyvūnų gerovės antspaudo, užtikrinančio geresnę ūkinių gyvūnų laikymą, norėtų 81 proc. Daugelis žmonių taip pat domisi, ar maistas buvo pagamintas draugiškai aplinkai ir sąžiningomis, socialinėmis sąlygomis. Vartotojai žino, kad aukšti gamybos standartai taip pat turi savo kainą. Iš esmės vokiečiai būtų pasiruošę giliau kapstytis į kišenes dėl mėsos, kuri buvo gaminama ypač palankiomis gyvūnams sąlygomis. Tačiau išlieka klausimas, ar geri ketinimai iš tikrųjų atsispindėtų perkant.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
