K+G Wetter keturias gausiai lankomas dienas praleido Anuga FoodTec Kelne. „Esame labai patenkinti Anuga. Mūsų pardavėjai ir technikai bendravo nuo ryto iki vakaro – su ilgamečiais klientais iš viso pasaulio, taip pat su įmonėmis, kurios dar nedirba su mūsų mašinomis“, – praneša „K+G Wetter“ generalinis direktorius Andreas Wetter...
Kaip tik 2024 m. kepsnių sezonui, prieskonių ekspertas RAPS sukūrė du naujus stebuklingus marinatus. Dėl „Smoky Chipotle“ skonio jis tampa dūminis ir aštrus, o su „Thai Curry“ – aštrus ir aštrus. Aliejaus marinatuose nėra palmių aliejaus ir jie tinka ne tik mėsai ir paukštienai, bet ir žuviai, daržovėms, ant grotelių keptam sūriui. Dėl to jie idealiai tinka sąmoningos ir tvarios mitybos tendencijai...
Federalinė maisto ir žemės ūkio ministerija (BMEL) remia Europos Komisijos iniciatyvą ateityje visoje Europoje griežčiau reguliuoti bisfenolį A su maistu besiliečiančiose medžiagose. 9 metų vasario 2024 dieną ES Komisija pristatė atitinkamą reglamento projektą, draudžiantį bisfenolį A naudoti su maistu besiliečiančiose medžiagose...
AVO meistrų klubas švenčia savo gimtadienį! Prieskonių specialistų populiariam klientų žurnalui „AVO Meisterclub Aktuell (trumpiau AMCA)“ šiemet sukanka 40 metų. Kai 1984 m. pasirodė pirmasis numeris, dar nebuvo galima numatyti, kad žurnalas taps neatsiejama AVO lauko aptarnavimo įrangos dalimi ir populiaria skaitymo medžiaga mėsinėse visoje Vokietijoje...
Kurie aspektai yra labai svarbūs stebint procesą ir užtikrinant žalių dešrų ir raudonojo kumpio gamybos kokybę? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus pateikia „QS Academy“ tiesioginis internetinis seminaras „Žalių vytintų produktų ir žalių dešrų proceso stebėjimas“, kuriame laisvos vos kelios dalyvio vietos...
Automatizavimas žymiai pagerino Kaufland mėsos pakavimo centrą Osterfelde, Vokietijoje. Įdiegęs pritaikytą Qupaq dėklų šalinimo ir produktų pakrovimo sprendimą, Kaufland dabar gali pasiekti produkciją iš vienos pakavimo linijos, kuriai anksčiau reikėjo dviejų. Tai leido sutaupyti darbuotojų ir nuolatinės priežiūros...
Handtmann Inotec dabar siūlo naujausios kartos malimo technologiją IW serijos forma, skirta mėsos produktų ir naminių gyvūnėlių ėdalo gamybai. Mėsos ir dešrų gaminių ar mėsos analogų srityje dažniausiai naudojamas saliamis, malta mėsa ir virta dešra, taip pat smulkūs mėsos gaminiai – ir naminių gyvūnėlių ėdalas, šlapias maistas, pagaliukai ir kąsneliai, taip pat gabalėliai padaže.
„Anuga FoodTec 2024“ parodoje MULTIVAC grupė pristato savo platų novatoriškų perdirbimo ir pakavimo sprendimų, skirtų maisto pramonei, devizą „Padauginkite savo vertę“. Didžiausias dėmesys: išsamus pjaustymo portfelis ir holistinės linijos, kurios dėl aukšto lygio skaitmeninimo ir automatizavimo padeda efektyvinti gamybos procesus ir taupyti išteklius. MULTIVAC grupę lankytojai taip pat ras 8.1 salėje (C10 stendas). kaip palapinėje lauko aikštelėje, kur apdirbimo mašinos bus rodomos gyvai...
Kalbant apie gyvūnų gerovės klausimus skerdžiant galvijus ir kiaules, reikia patirties ir kompetencijos, kad būtų galima tinkamai įvertinti susijusius procesus ir nustatyti kritines sritis. „QS Academy“ organizuojami asmeniniai mokymai skirti gyvūnų apsaugos skerdimo metu temai...
Dvigubos paskirties viščiukai sulaukė ypatingo dėmesio po to, kai 2022 m. sausio mėn. Vokietijoje buvo uždrausta žudyti jauniklius. Su jais galima naudoti ir kiaušinius, ir mėsą. Dvigubos paskirties viščiukai yra etiška alternatyva, bet kaip dėl skonio? Vykdant mokslinių tyrimų projektą Hohenheimo universitete Štutgarte, kuriam vadovauja Badeno-Viurtembergo Naturland asociacija, studentai iš Badeno-Viurtembergo kooperatyvo valstybinio universiteto (DHBW) Heilbronne buvo pakviesti įvertinti mėsos ir kiaušinių juslines savybes. iš ekologinės gamybos...
Smulkus šlifavimas, emulsinimas ir homogenizavimas yra ypatingas kintamos ir galingos Handtmann Inotec šlifavimo technologijos pranašumas. Įvairių paruošiamųjų gaminių asortimentas, nuo skystų iki klampių iki kietų, kietų ar pluoštinių komponentų, yra stipriai smulkiai pjaustomas, homogenizuojamas ir emulsuojamas...