Maisto studentams diskusijos

verčia ekonominės sąlygos Schulverpfleger dempingo kainomis / teikėjai suteikti politikos blogus pažymius

Vokietijai Schulverpfleger ekonominiai ir politiniai sąlygos pablogėjo per metus. Tai yra neseniai atlikta apklausa dėl ekonominio žurnalo GV-Praxis (vokiečių leidykla), kuri yra aprašytas jaunimo specialiame leidinyje ESS-CLASS išsamiai rezultatai. buvo apklausta šalyje per 130 regioninių ir nacionalinių tiekėjų mokyklinių pietų.

Vokietijos mokyklų maitinimo įstaigų ekonominė aplinka sklandžiai sudarė 4,0 (ankstesni 3,7), politinė sistema - 4,3 (ankstesni 4,1) pagal mokyklos klasių skalę. Lyginant su praėjusiais metais, pažymėjimas vėl blogesnis. Vis dar galiojančioms PVM taisyklėms, esant dideliems reikalavimams ir žemoms maisto kainoms, tunelio gale nematyti šviesos, todėl respondentų mintis. Ekonominis spaudimas nuolat didėja. Diskusija, kuri kilo dėl maisto kokybės po vėmimo ir viduriavimo bangos Rytų Vokietijos mokyklose, deja, to nebūtų pakeitusi. „Kaina vis dar pranoksta kiekvieną kokybės argumentą“, - sako Silke Schnapp, Bonos mokyklos maitinimo įstaigos „Aubergine & Zucchini“ vadovė. Net ir rinkos lyderiui „Sodexo“ nėra daug galimybių tobulinti kokybę: paklusdami ekonominiams sunkumams, reikšmingų pokyčių visoje šalyje nebus, sako bendrovės atstovas spaudai Stephanas Dürholtas. Apklaustų mokyklų prižiūrėtojų nepasitenkinimas pirmiausia veikia politinius sprendimus priimančius asmenis. „Politikai nenori gerų mokyklinių pietų, tik pigių“, - sako vienas maisto tiekėjas. Mokyklinių pietų pardavimo kaina yra vidutiniškai 3,19 euro bruto - tai padidėjo tik 8 centais, palyginti su praėjusiais metais.

Teigiama žinia: didžioji dauguma apklaustųjų (88 proc.) dabar savo pasiūlymus grindžia Vokietijos mitybos draugijos kokybės standartais. O kas antras mokyklos maitintojas kasdien siūlo rinktis iš trijų meniu. Makaronai su pomidorų padažu patenka į populiariausių vaikiškų patiekalų sąrašo viršūnę. Tačiau klysta kiekvienas, kuris mano, kad veikia tik mėsainiai ir bulvytės. Mėgstamiausi patiekalai – vištienos frikasė, keptos bulvės su grietine ir keptomis daržovėmis, taip pat lęšiai su špagatu ir dešrelėmis.

Maitinimo įmonė Sodexo, įsikūrusi Riuselsheime, išlieka neabejotina rinkos lydere, kalbant apie maitinimą mokykloms ir dienos centrams. 2012 m. pardavimai siekė 84,5 mln. eurų.

Išsamūs apklausos rezultatai buvo pristatyti kovo 3 d. Hamburge vykusiame 12-iajame Internorgos mokyklų maitinimo forume. Pagal šūkį "Sveika, skanu ir populiaru!" aukščiausios klasės pranešėjai pristatė modernios mokyklos valgyklos koncepcijas ir idėjas. Visuotinių rinkimų metais viskas sukasi apie sveiką ir įperkamą maitinimą mokykloje. Pranešėjas yra šalies masto mokyklų maitinimo ekspertas prof. Ulrike Arens-Azevedo, ilgametis mokyklos gydytojas ir ambulatorinės terapijos programos įkūrėjas Moby Dick Hamburge, dr. Christiane Petersen ir Stephan Dürholt iš rinkos lyderio Sodexo.

Suinteresuotosios šalys daugiau informacijos gali rasti adresu http://internorga.com/fachkongresse/forum-schulcatering/

Šaltinis: Frankfurtas prie Maino [ gv praktika ]