Handtmann technologija madingiems gaminiams

Tiek mėsa, tiek mėsos ar mėsos pakaitalų produktai siūlo didelį pardavimo ir augimo potencialą. Itin svarbu, kad pasiūlymas būtų pritaikytas prie naujų vartojimo įpročių. Čia Handtmann siūlo platų technologijų spektrą, skirtą įvairių kategorijų madingiems produktams: užkandžiams ir patogumui mėsos vartotojams arba mėsos pakaitalams ir vegetariškiems / veganiškiems gaminiams lanksčiųjų ir vegetarų grupei. Užkandžių gaminiai, tokie kaip žalios dešros kąsneliai alginato apvalkale, gali būti gaminami pradedant nuo 8 mm kalibro. „Handtmann at IFFA“ absoliutus akcentas yra hibridinės dešrelės, kurių baltymų kiekis yra optimalus, o tai atitinka didelio baltymų kiekio tendenciją.

Madingiems gaminiams su mėsa ar mėsos pakaitalams „Handtmann ConPro“ technologija yra gamybos procesas, kuriame yra daug dizaino galimybių, nes ji siūlo gaminti mėsos turinčius arba be mėsos dešros formos gaminius su valgomu, veganišku. korpusas pagamintas iš alginato. Įprasta ConPro sistema naudojama pjaustytoms dešrelėms gaminti. Po alginato skersinio susiejimo fiksavimo vonioje, koekstruzijos dešros pluoštas supjaustomas į atskiras dalis, naudojant atskyrimo įtaisą. Gaminio galus galima nupjauti tiesiai arba pjovimo metu papildomai formuoti, kad galai būtų suapvalinti. Abiem atvejais gaminamų gaminių galai yra atviri, ty nėra visiškai uždengti alginato apvalkalu. Tolesnis apdorojimas gali vykti gulint arba kabinant, priklausomai nuo užpildo mišinio klampumo. Susuktiems gaminiams gaminti naudojama Handtmann patentuota ConProLink sistema. Alginato kryžminimo metu koekstruzijos dešros pluoštas susukamas į atskiras dalis. Tokiu būdu sukurtą dešros grandinę galima nupjauti tam tikruose sukimosi taškuose. Tokiu būdu galima sukurti įvairiausių gaminių variantų – nuo ​​atskirų gaminių, kurie toliau apdorojami gulint, iki pakabinamų nesibaigiančių grandinių. Handtmann IFFA pristatys naują naujovę ConPro technologijų srityje.

Su Handtmann formavimo sistemomis galima gaminti forminius, be kiautų gaminius, nesvarbu, ar tai mėsa, ar mėsos pakaitalai, vegetariški ar veganiški produktai. Kelių juostų gamyba vyksta ant kitų juostų, vandens / aliejaus vonių sistemose arba laminavimo sistemose. Užpildymo medžiaga tiekiama iš vakuuminio užpildo į užpildymo srauto skirstytuvą. Pripildymo srauto daliklis su servo pavara užtikrina tikslų pripildymo srauto skirstytuvo rotorių greitį. Yra pastovus produkto srautas be slėgio svyravimų ir todėl itin tikslūs galutiniai svoriai. Užpildymo srauto daliklis išstumia užpildymo medžiagą į kelių juostų užpildymo srautus per formato dalis. Vizualizuoti gaminio formą ir apskaičiuoti proceso parametrus labai paprasta naudojant vakuuminio užpildo valdymą. Pakeitus kelias formato dalis, pelėsiai pasikeičia greitai. Galimos įvairios gaminių formos, pavyzdžiui, suktukai, mėsa ant pagaliuko, „mėsainiai“ ir rutuliukai, lazdelės, batonėliai ir daug daugiau.

Taip pat naujiena Handtmann IFFA: MĖSOS INOVACIJŲ CENTRAS. Čia pristatoma daugybė madingų produktų, vegetariškų/veganiškų ar mėsos pakaitalų produktų paskaitų programoje ir tendencijų virtuvėje. Galima rasti 12 salės stende A80. www.handtmann-iffa.de

handtmann_trend products.png
tendencijų produktai. Handtmann pagrindinė tema IFFA 2019

Komentarai (0)

Čia dar nebuvo paskelbta jokių komentarų

Parašykite komentarą

  1. Paskelbkite komentarą kaip svečias.
Priedai (0 / 3)
Pasidalykite savo buvimo vieta
Mūsų aukščiausios kokybės klientai