Handtmann pristato naujausias technologijas ir maisto inovacijas AnugaFT

Handtmann pristato daugybę naujovių, skirtų įvairių maisto produktų ir naminių gyvūnėlių ėdalo gamybai. Apdorokite sprendimus nuo gaminio paruošimo iki perdavimo iki pakavimo sprendimų pradedantiesiems, prekybai, vidutinio dydžio įmonėms ir pramonei. Be to, MAISTO INOVACIJOS ir įdomios koncepcijos produktai pritraukia žmones į Handtmann šou virtuvę!

Naujos liejimo sistemos FS 501 ir FS 503, skirtos amatų ir vidutinio našumo segmentams
Nauja, vienos juostos formavimo sistema FS 503, kartu su Handtmann vakuuminiu užpildu, leidžia visiškai automatiškai gaminti laisvos formos 3D gaminius, kurių skersmuo iki 100 mm. Galimos beveik visos 3D gaminių formos ir geometrijos. Pasirinktinai reguliuojamo aukščio išlyginamasis diržas gali būti naudojamas plokštiems gaminiams, kurių gaminio aukštis 10 – 55 mm, pavyzdžiui, mėsainiams, pyragaičiams ir taleriams. „Handtmann“ dabar siūlo naują, skirtą maitinimo, gastronomijos, pietų, maitinimo ir pardavimo stalams Formavimo sistema FS 501 lankstus sprendimas, kurį galima lengvai integruoti į kasdienę gamybą. Priedas yra tiesiogiai prijungtas prie Handtmann vakuuminio užpildo ir yra lankstus, kad būtų galima apdoroti įvairias produktų mases ir gaminius, tarsi jie būtų rankų darbo. Pavyzdžiai yra visų rūšių koldūnai, pvz., bulvių kukuliai, duonos kukuliai ir daržovių kukuliai arba sriubos ingredientai nuo dešrų kukulių iki manų koldūnų ir kepenėlių kukulių. Tačiau marcipaniniai rutuliukai ir kitos tešlos bei desertai taip pat yra optimalios formos.

Formavimo sistema FS 503	Formavimo sistema FS 501

Nauja Handtmann liejimo ir koekstruzijos sistema FS 525 KOEX užpildytiems gaminiams
„Biberach“ įmonė mugės stende suinteresuotoms šalims pristatys daugybę formuotų gaminių sprendimų, sutelkdama dėmesį į nuolatines užkandžių ir patogumo tendencijas. FS 525 formavimo ir pjovimo sistema, apjungianti du skirtingus formavimo principus, kad būtų užtikrintas maksimalus lankstumas pramonėje (perforuotų plokščių formavimo technologija, skirta laisvos formos 3D gaminiams ir rotacinis pjoviklis skirtingiems skerspjūviams su sklandžiu pjovimu), dabar taip pat siūlo galimybę - ekstruzija. Tai dar labiau išplečia taikymo sritį gaminant 20–50 mm kalibro užpildytus liejimo gaminius uždarais arba atvirais galais. Servo technologijos dėka užpildo padėtis visada yra tiksli ir tiksli, nesvarbu, ar jis tešlinis, stambus ar minkštas. Paprastas valdymas, greitas nustatymas, taip pat surinkimas ir išmontavimas suteikia platų gaminių asortimentą ir greitus gaminių keitimus. Vienoje juostoje galima pagaminti iki 150 porcijų per minutę. FS 525 formavimo ir pjovimo sistema gali būti puikiai integruota į holistinius procesus, pvz., Handtmann perkėlimo sistemą, arba sinchronizuojama su automatizavimo galimybėmis, tokiomis kaip svėrimo sistemos, dėklo pakrovimas arba įdėjimas į giluminio tempimo mašinas.

Nauja Handtmann liejimo ir koekstruzijos sistema FS 525 KOEX užpildytiems gaminiams

Naujos lanksčios dozavimo sistemos įvairiems gaminiams tiesiai į pakuotę
Taip pat ir dozavimo segmente, mugės stende gyvai bus demonstruojama daugybė sprendimų nuo startuolių ir amatų pritaikymo iki kelių juostų sisteminių sprendimų, skirtų visiškai automatizuotai pramoninei gamybai. Pirmą kartą visuomenei bus pristatytos naujos dozavimo sistemos DS 554 ir DS 560 P kelių juostų modelis DS 560 P siūlo aukštą našumą dozuojant skystas, mažo klampumo, didelio klampumo, pastos pavidalo, nehomogeniškas ir stambias užpildymo medžiagas, ypač su suderintomis sąsajomis su pakavimo mašinomis. Intuityviai paprastas naudoti servo valdomas kėlimo ir nuleidimo įtaisas kartu su servovaroma pripildymo srauto technologija su integruota pjovimo funkcija vožtuvuose užtikrina nelašantį ir svorio tikslų dozavimą. Dėl didelio Handtmann vožtuvų technologijos lankstumo su unikaliu pardavimo tašku, vos keliais žingsniais galima pagaminti labai skirtingas užpildymo mases ir porcijų dydžius. Tai taupo laiką ir sąnaudas bei leidžia nuolat plėsti gaminių asortimentą, kad būtų galima reaguoti į rinkos tendencijas. The Vieno bėgio lanksti dozavimo sistema DS 554 savo stiprumą ypač parodo gabalėlių, pluoštinių ir nehomogeniškų užpildų produktų tiksli gramų dozė. Be didelio kintamumo ir sąsajos galimybių, naujoviškų vožtuvų technologijos ir vidinės saugos, abi naujos sistemos pasižymi paprastu valdymu per vakuuminio pildymo mašinos valdymo skydelį.

Naujos lanksčios dozavimo sistemos įvairiems gaminiams tiesiai į pakuotę

Naujovė ir mugės akcentas ConProSachet sistema laimi IFTA 2024 auksą
Absoliutus mugės akcentas yra Handtmann ConProSachet sistema. Pradedančioms įmonėms, taip pat vidutinėms ir pramonės įmonėms siūlomas pastos pavidalo maisto produktų ir maisto papildų pakavimo į maišelius, pagamintus iš jūros dumblių pagrindu pagamintų medžiagų, procesą paketėlių, ankščių ir kišenių pavidalu. Naujasis procesas ypač naudingas maitinimui ir maitinimo paslaugoms, vartojantiems ne namuose, užkandžiams, taip pat patogumui ir paruoštiems patiekalams. Medžiaga gaunama iš jūros dumblių ir yra ekologiška ir biologiškai skaidi žaliava. Svarbiausias privalumas yra tas, kad maišeliai yra valgomi – tai reiškia, kad juos galima tiesiog suvartoti – arba po naudojimo galima išmesti į organines atliekas, nes jie biologiškai suyra per kelias savaites. ConProSachet sistema buvo apdovanota Tarptautiniu FoodTec apdovanojimu (IFTA) 2024 Gold kaip novatoriškas procesas, kuris buvo sukurtas kartu su Britanijos novatoriškų medžiagų įmone Notpla, apdovanota Earthshot prizu už aplinkosaugos naujoves.

Handtmann ConProSachet sistema	Maisto naujovės: ConPoSachets

Nauji automatikos moduliai gaminių tvarkymui
Gaminių tvarkymo segmente Handtmann pirmą kartą pristato naujus automatikos modulius šviežiai pagamintiems produktams. The Pakloto juosta UB 365 leidžia derinti kelias pasirenkamas darbo funkcijas kuo mažesnėje erdvėje: lygiavimą, popieriaus padėjimą po apačia ir krovimą. Visos darbo funkcijos yra integruotos į centrinę valdymo koncepciją, per kurią priimami esami gaminio duomenys ir atkuriama naujai įrašyta informacija. Pavyzdžiui, UB 365 užregistruoti formos nukrypimai gali būti perkelti į kitą sistemą kaip atmetimo kriterijų per Handtmann Line Control. Išlygiavimo funkcija leidžia tiksliai nustatyti gaminių padėtį tolimesnėms darbo funkcijoms ir taip užtikrina aukštą proceso stabilumo lygį. UB 365 leidžia nuolat tiekti gaminio dokumentus, kurių ilgį galima individualiai reguliuoti priklausomai nuo gaminio dydžio. Kaip gaminio pagrindas gali būti naudojamos įvairios skirtingo pločio medžiagos. Pasirinktinai produktai gali būti sukrauti, kad būtų kuo efektyviau supakuoti arba perkelti į apdorojimo juostą (pvz., šaldiklį). The ES 388 įterpimo sistema yra skirtas maltos mėsos porcijoms ir kitiems maltiems produktams, tokiems kaip ribburgeriai ir cevapcici, kurių įdėjimo greitis yra iki 90 porcijų per minutę į dėklo pakuotę. Įrankių keitimas ir apvalkalo keitimas per kelias sekundes, taip pat centrinis ir tinklinis visos sistemos valdymas naudojant Handtmann Line Control su centriniu programos perjungimu visai linijai suteikia aukšto lygio racionalizavimą. Kartu su „Handtmann“ maltos mėsos linija – puikiai suderintas bendras sprendimas nuo užpildymo ir padavimo proceso iki pakavimo.

Naujos dešrų pildymo linijos PVLH 251 L ir PVLH 252 L aukštos kokybės gamybai
Naujoji PVLH 252 L dešrų pildymo linija, skirta pramoninei dešrų gamybai, pirmą kartą bus eksponuojama Anuga FoodTec. PVLH 252 L yra veidrodinė PVLH 251 L versija (ilgoji versija). Abi versijos siūlo vidutinio dydžio ir pramoniniams dešrų gamintojams automatizuotą virtų dešrų pjaustymo, sukimo ir kabinimo į lupimo ir kolageno apvalkalus gamybos procesą. Veganiški / vegetariški produktai ir mėsos pakaitalai taip pat gali būti automatiškai gaminami sutrauktuose augalinės kilmės apvalkaluose. Galima gaminti ir dešreles iš naminių gyvūnėlių ėdalo segmento. Didelio našumo linija parodo savo stipriąsias puses visų pirma klasikinėje dešrainių gamyboje ir su minimaliais gaminio pakeitimais.

Naujos dešrų pildymo linijos PVLH 251 L ir PVLH 252 L aukštos kokybės gamybai

Naujas Handtmann Inotec Wolf IW universalus smulkinimas
Produktų paruošimo srityje tarptautinės mugės publikai pirmą kartą bus pristatytas naujasis Handtmann Inotec Wolf iš IW serijos, skirtas mėsos gaminių ir gyvūnų ėdalo gamybai. Mėsos ir dešrų gaminių ar mėsos alternatyvų srityje dažniausiai naudojamas saliamis, malta mėsa ir virta dešra, taip pat smulkūs mėsos gaminiai – naminių gyvūnėlių ėdaluose – šlapias maistas, pagaliukai ir kąsneliai, taip pat gabalėliai padaže. Trys galimi modeliai yra skirti vidutinei ir aukštai pramoninei gamybai, kurios našumas nepertraukiamai veikia iki 9 tonų per valandą. Tiek giliai užšaldyti blokai iki -20°C Celsijaus, tiek šviežios žaliavos susmulkinamos patikimai ir švelniai, nekeičiant pjovimo komplekto. Jei reikia specialių pritaikymų, galima įsigyti platų peilių ir galinių angų diskų asortimentą. 550 arba 670 litrų bunkerio tūrio IW serijos šlifuokliai turi didelį produktų rezervą ir gali būti paduodami naudojant automatinį juostinį padavimą arba kėlimo ir pakreipimo įrenginį. Naujuosius IW šlifuoklius galima integruoti į Handtmann Inotec linijos valdymo ir saugos grandines kaip neatskiriamą automatizuotų procesų linijų dalį.

Naujas Handtmann Inotec Wolf IW universalus smulkinimas

Be daugybės procesus palaikančių „Industry 4.0“ sprendimų, „Biberach“ užpildymo ir dozavimo specialistas taip pat dirba su Handtmann pritaikytais sprendimais, su kuriais bendrovė siūlo pritaikytus sprendimus pagal individualius klientų poreikius. Mugės lankytojai gali laukti naujų Handtmann MAISTO NAUJOVIŲ. Be pakelių, pagamintų iš alginato apvalkalo, bus galima paragauti daugybės naujos koncepcijos produktų ir produktų idėjų.

Apie Handtmann pildymo ir porcijavimo sistemas (F&P)
Handtmann F&P padalinys priklauso savininkų valdomai Handtmann įmonių grupei, įsikūrusiai Biberach mieste, pietų Vokietijoje. Tai pirmaujanti maisto perdirbimo proceso technologijų gamintoja ir siūlo modulinius bei kelių procesų linijų sprendimus nuo gaminio paruošimo iki pakavimo sprendimų. Pasiūlymą papildo įmonėje sukurti, procesus palaikantys skaitmeniniai sprendimai. Tuo pat metu investuojama į tvarias maisto inovacijų koncepcijas. Tai taip pat apima pažangiausias technologijas ir klientų centrus įmonės būstinėje. Handtmann grupėje visame pasaulyje dirba apie 4.300 žmonių, iš jų apie 1.500 F&P. Turėdama daugybę dukterinių įmonių, pardavimų ir paslaugų partnerių, įmonė yra atstovaujama visame pasaulyje daugiau nei 100 šalių ir yra bendradarbiaujanti su strateginėmis partnerystėmis. www.handtmann.de/food