Nepaisant darbuotojų trūkumo: pardavimų augimas mėsinėje
Nepaisant darbuotojų trūkumo: mėsinės prekybos pardavimai auga ir toliau. Pavasarį ir vasarą Vokietijos mėsinės prekybos pardavimai toliau vystėsi teigiamai. Federalinė statistikos tarnyba praneša, kad antrąjį ketvirtį pardavimai išaugo 2,7 proc., palyginti su tuo pačiu laikotarpiu pernai, ir, remiantis ankstesniais duomenimis, trečiasis ketvirtis taip pat buvo sėkmingas specializuotoms mėsinėms.
Pajamų padėčiai įtakos turėjo smarkiai pabrangusios skerstinos kiaulės ir svarbiausia pramonės žaliava – kiauliena. Sumažėjusi pasiūla rinkoje ir didelis Kinijos importo poreikis dėl ten siaučiančio afrikinio kiaulių maro lėmė drastišką kainų augimą Vokietijoje. Uždelstas ir dažnai tik laipsniškas pardavimo kainų koregavimas amatų versle laikinai apribojo jų pajamų situaciją.
Bendrovės sugebėjo pasiekti šiuos patenkinamus rezultatus, nepaisant to, kad darbuotojų skaičius sumažėjo 2018 proc., palyginti su 2,1 m. Didžiausia kliūtis ne vienerius metus besitęsiančiam mėsinės prekybos augimui buvo ir vėl dramatiškas kvalifikuotų darbuotojų trūkumas. Atskirais atvejais tai lėmė pobūvių aptarnavimo ir maitinimo užsakymų atmetimą, darbo laiko sutrumpinimą ar net filialų uždarymą.
Vaizdas: Vokietijos mėsininkų asociacija – vakarėlių paslaugos yra svarbi specializuotų mėsinių parduotuvių verslo sritis. Jei trūksta darbuotojų, užsakymai turi būti atmesti.
