genų inžinerija ir maistas

Dabartiniai skaičiai iš sekimo Badene-Viurtemberge

Vis daugiau sojos ir kukurūzų produktų yra užteršti genetiškai modifikuotais ingredientais. Tačiau labai žemu lygiu. Genų inžinerija dar nėra problema, ypač ekologiškų produktų su kukurūzais ir sojų pupelėmis atveju, tačiau čia nebeįmanoma be „genų inžinerijos pėdsakų“. Kur priežiūros institucijos vis dar rado tai, ko jie ieškojo, ir kokios yra naujų ženklinimo taisyklių peržiūros strategijos?

CVUA Freiburgo laboratorija, kuri yra centralizuotai atsakinga už Badeno-Viurtembergo stebėjimą, siekiant nustatyti genetines modifikacijas maiste ir sėklose, dabar pristatė 2003 m. rezultatų įvertinimą:

Pagal tai 80 iš 253 mėginių (= 32 %), tirtų dėl genetiškai modifikuotų (GM) komponentų, buvo teigiami.

Kukurūzai – beveik tik pėdsakai

Visų pirma kukurūzų atveju tai reiškia dar vieną reikšmingą padidėjimą, palyginti su praėjusiais metais. Tačiau 98% visų teigiamų radinių buvo priemaišų pėdsakai, mažesni nei 0,1%. Toks mažas užterštumo lygis šiuo metu paprastai laikomas techniškai neišvengiamu, todėl maisto kontrolė jį toleruoja.

Sojos – turkiškos ir rusiškos sriubos su didelėmis proporcijomis

Kita vertus, sojos produktų atveju taip pat labai padaugėjo nedeklaruotų mėginių, kuriuose yra daugiau nei 1 % GM sojos ir kuriuos reikėjo ženklinti. Tačiau mėginiai su dideliu GM kiekiu, iki beveik 100 %, buvo „egzotiškesni“, kokių nerasi didžiuosiuose prekybos centruose: Įvairiuose turkiškos ar rusiškos kilmės sausų sriubų gaminiuose kaip ingredientas buvo sojos baltymų, kurie beveik išimtinai gaunami iš. GM – buvo pagaminta soja. 

Ekologinė stebėsena – ekologiškų produktų „pakraunama“ dar mažiau

Vykdant Badeno-Viurtembergo ekologinės stebėsenos programą, įprasti ir ekologiški sojos ir kukurūzų produktai buvo specialiai lyginami tarpusavyje: kukurūzų produktuose, tiek įprastose, tiek ekologiškuose produktuose, rasta tik nedidelės priemaišos.

Labiau ryškėjo skirtumai sojos gaminiuose, kur ekologiniame sektoriuje „tarša“ buvo žymiai mažesnė, lyginant su įprastomis prekėmis. Apskritai, užterštumo GM komponentais daugiau nei 1 % nenustatyta, visi radiniai buvo 0,1 % arba mažesni.

Tačiau pasitvirtino ir ankstesnių metų tendencijos, pagal kurias nebegalima kalbėti apie absoliutų genetinės taršos nebuvimą ekologiškuose ir ekologiškuose produktuose, tiek sojų, tiek kukurūzų atveju. Beveik ketvirtadalyje (sojos) ir trečdalyje (kukurūzų) mėginių rasta genetiškai modifikuotų komponentų pėdsakų.

Rapsų medus ir genų inžinerija – tik Kanados prekių problema

Atsižvelgiant į auginimo situaciją Kanadoje, Kanados rapsų medaus tyrimų rezultatai nenustebino: taikant naują metodą, meduje esančių žiedadulkių genetinėje medžiagoje buvo aptikta didelė GM rapsų dalis (daugiau kaip 30% ir daugiau). . Vis dar neišspręstas šių produktų teisinio įvertinimo ir ženklinimo klausimas. Priešingai, genetinių modifikacijų neaptikta nė viename vokiškos kilmės rapsų meduje.

Sėklos – rapsų rezultatai nuolat neigiami, kukurūzų – tik pėdsakai

Remiantis atsitiktinių imčių tyrimų rezultatais, tradicinių kukurūzų ir rapsų sėklos buvo labai mažai užterštos genetiškai modifikuotų augalų grūdais arba sėklomis svarbiausiose Badeno-Viurtembergo sėklų prekybos veislėse: 13 skirtingų vasarinių ir žieminių rapsų. tirtų veislių, teigiamo rezultato nebuvo. Nedideli priemaišų pėdsakai, mažesni nei 4 %, buvo aptikti 21 iš 0,1 kukurūzų mėginio.

Nuo balandžio mėnesio griežtesnės ženklinimo taisyklės – daugiau skaidrumo, bet sunku stebėti

Vėliausiai nuo 2004 m. balandžio mėnesio bus pradėti taikyti visiškai peržiūrėti ES reglamentai dėl genetiškai modifikuoto maisto ir gyvūnų pašarų. Ženkliai išplėsti ženklinimo reglamentai suteikia vartotojui daugiau skaidrumo, tačiau stebėjimas netampa lengvesnis:

Daugelyje produktų, kurie turės būti ženklinami ateityje, analitinis patikrinimas neįmanomas, nes juose nebėra genetinės medžiagos. Tokias sudedamąsias dalis kaip sojų pupelių arba rapsų aliejus, gliukozės sirupas ar kukurūzų krakmolas gali patikrinti tik gamintojas pagal naudojamas žaliavas (sojos pupeles, kukurūzų branduolius).

Jei tai taip pat neįmanoma, pasitikėjimas pateiktais dokumentais ir sertifikatais išlieka. Tačiau jau egzistuoja sudėtingos sistemos, skirtos užtikrinti, kad genetiškai modifikuotų komponentų „nebuvimas“ nuo sėklos iki maisto, kartu su pakopomis.

Spauskite čia norėdami atidaryti išsamią straipsnio versiją PDF formatu (578 KB) naujame lange: http://www.cvua-freiburg.de/pdf/gentechnik2003.pdf

Šaltinis: Freiburgas [ cvua ]