Stiprus viščiukų augimas

Tačiau 2003 metais kalakutienos buvo pagaminta kiek mažiau

Remiantis dabar visais Federalinės statistikos tarnybos duomenimis, paukštienos skerdimo apimtys pernai išaugo 8,5 proc. iki 927.840 XNUMX tonų. Tai buvo didžiausia gamyba Vokietijoje nuo ataskaitų teikimo pradžios.

Ypač išaugo vištienos gamyba – 17 procentų iki maždaug 493.240 53 tonų. Tai reiškia, kad vištiena sudaro gerus XNUMX procentus šioje šalyje gaminamos paukštienos. Vištienos sektoriaus padidėjimą iš dalies lėmė tai, kad skersti paruoštų viščiukų broilerių eksportas į Nyderlandus laikinai visiškai sumažėjo dėl paukščių gripo ir nebebuvo ankstesnio lygio.

Stiprus ančių produkcijos augimas, kuris buvo pastebėtas jau praėjusiais metais, tęsėsi ir 2003 m. skerdimas išaugo 12,8 procento iki beveik 42.300 XNUMX tonų.

Priešingai, 2003 m. nuolatinis kalakutų gamybos augimas, kuris tęsėsi daugelį metų, sustojo. Skerdimas visoje šalyje sumažėjo net 1,3 procento iki 355.150 38 tonų. Į laikinai smarkiai sumažėjusias pajamas penėjai sureagavo gamybos apribojimais. Nepaisant to, pernai geri XNUMX procentai visos paukštienos buvo iš kalakutų.

Paukštienos dalys išaugo neproporcingai

Jau daugelį metų didelė paukštienos tiekimo dalis buvo parduodama pjaustyta. 2003 m. dalių gamyba išaugo neproporcingai: Vokietijos skerdyklos pardavė apie 62,5 procento pjaustytų vištų, ty 4,5 procentinio punkto daugiau nei 2002 m. Pagal apimtį tai atitiko 26,0 procentų padidėjimą iki 308.400 XNUMX tonų. .

Didžioji dalis kalakutienos produkcijos taip pat parduodama gabalais; Nepaisant nežymaus bendro gamybos sumažėjimo, pjaustytų prekių pasiūla pernai išaugo dvylika procentų iki gerų 242.300 68,2 tonų. Ši pozicija siekė XNUMX proc., aštuoniais procentiniais punktais daugiau nei praėjusiais metais.

Šaltinis: Bona [ZMP]